Pikkukakut, joiden resepti ja nimi on useita alkuperämerkintöjä - hyvin suosittuja nykyään paistettuja tavaroita. Vaikka nimi tuntuu varsin ranskalaiselta, ajatella sen alkuperää on virheellinen: monissa maissa suosittu suosittu suosio on itäistä alkuperää. Usein se viitataan turkkilaiseen ruokaan, koska tässä maassa kurab on erityisen suosittu. Luuta on maustettu eväste, joka on valmistettu vehnäjauhosta, munista, sokerista ja voista. Sweetheadit yksinkertaisesti rakastavat kurabea - se on maukasta ja edullista.
Alkuperämerkintä
Legendan mukaan eräänä päivänä Persian sulttaanin ruokakodista lähes kaikki perinteisten makeisten valmistukseen käytetyt tuotteet varastettiin. Oli vain jauhoja, munia, sokeria ja voita. Salaisen kokin, joka palveli Persian sulttaania, syntyi ajatus siitä, miten valmistaudutaan kurabiin tästä hyvin rajallisesta tuotteesta. Uuden herkun maku kruunattiin sahramiin - yksi kalleimmista ja hienoista aromaattisista mausteista. Evästeiden päälle oli ripoteltu jauhemaista sokeria. Ei ole tuskin mahdollista sanoa, mikä muoto ensimmäinen kurab oli täsmälleen. Nyt se usein paistetaan kamomillisen kukan muodossa, mutta ei vain. Reseptin myöhemmässä kehityksessä käytettiin sahramin (tai yhdessä sen kanssa) vaniljan, kanelin ja kynsien kanssa.
Kuinka kuulla kuraa?
Kotitekoista kanaa ei ole vaikea valmistaa, vaikka tietenkin se on helpompi ostaa myös myymälän makeisosastolta. Ja vielä, kotitekoiset kakut aina voittaa.
ainesosat:
- grammaa 200 luonnon sulatettua voita;
- grammaa 100-130 jauhettua sokeria;
- 1-2 keltua kanaa munia;
- noin 300 g korkealaatuista vehnäjauhoa;
- sahrami, kaneli, vanilja - makusi mukaan;
- hieman jauhettua sokeria sprinkling.
valmistus:
Ensin valmistetaan taikina. Sulatamme öljyn nestemäiseen tilaan, edullisesti vesihauteessa. Öljy ei saisi olla liian kuuma. Sekoita voita jauhemaista sokeria ja hankaa sitä perusteellisesti, kunnes se on sileä. Lisää vähitellen jauhot, munankeltuaiset ja vaivaa taikina. Sekoita perusteellisesti. Kääritämme taikina elintarvikekuvassa ja laita se jääkaappiin "ainakin" tunnin ajan. Taikina on jäähdytettävä ja kovettunut. Työnnä kerros taikinaa noin 1,5 cm paksummaksi. Leikkaamme kerroksen veitsellä pieniin timantteihin tai leikattuihin hahmoihin, joissa on erityisiä muotteja. Voitele astia öljyllä tai anna öljyinen pergamenttipaperi. Laita keksejä päälle ja asetamme se esilämmitettyyn uuniin.
Miten leipoa kana? Paista 190-200 ° C: n lämpötilassa 15 minuutin ajan. Kypsennä kevyesti ripoteltu sokerijauhe.
Tietoja vaihtoehdoista
Crimeassa mantelikana on myös erittäin suosittu. Mantelikastikkeen valmistukseen tarkoitetun kokeen koostumus päätuotteiden lisäksi sisältää manteliemeniä. Edellä mainittujen reseptien tuotteiden asettelu vaatii noin 200 - 250 grammaa maapähkinää
Maukas, mutta sinun on tiedettävä toimenpide
Oikein valmistettu kotitekoinen kana on hyvin säilynyt pitkään, ei vanhentunut ja pitkä jää murenevaksi. On hyvä palvella teetä, kahvia, karkadia tai rooiboshemia. Älä kuitenkaan ota liikaa pois - evästeet ovat erittäin kaloreita, sisältävät rasvaa ja nopeasti hiilihydraatteja. Tuotteiden pieni koko helpottaa hallitsematonta imeytymistä.