Sianliha taikina - resepti

Ruoanlaitto sianlihalle taikina alkoi ensimmäistä kertaa kiinalaisilla, ja sitten kokit ympäri maailmaa alkoivat omaksua reseptiään, mukauttamalla klassista ruokaa omalla tavallaan. Tämä ei ole yllättävää, koska tällainen yksinkertainen ruokalaji, joka houkuttelee makuunsa: rapea ja kultainen claret leikkaa mehukas ja lempeä liha.

Sianliha jäähdytetty kiina

ainesosat:

Sianliha:

• sianliha - 100 g;
• vehnäjauho - 100 g;
• maissijauho - 50 g;
• vesi 100 ml;
• leivinjauhe - 1 tl;
• muna - 1 kpl;
• kasviöljy - 1 tl;
• suola - maku;
• kasviöljy - paistamiseen.

Kastike:

• soijakastiketta - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• ketsuppi - 2 rkl. lusikat;
• etikka - 1 rkl. lusikka;
• ananasmehu - 40 ml;
• tärkkelys - 1 rkl. lusikka.

valmistelu

Vatkaa muna vedellä ja suolalla. Molemmat tyyppiset jauhot seulotaan leivinjauheella ja vähitellen nukahtavat nestemäisten ainesosien päälle, vaivaavat taikinan. Sianliha leikataan ohuiksi nauhoiksi, kastetaan taikinaan ja paistetaan lämmitettyä kasviöljyä. Sianliha taikina paistinpannussa pitäisi saada vaalea kultainen sävy.

Kastikkeessa sekoitetaan kaikki ainesosat (lukuun ottamatta tärkkelystä) ja kypsennä, kunnes kiehautetaan alhaisessa lämpötilassa. Tärkkelyksen asteittaista lisäämistä sekoitetaan kastike ja odotamme sen sakeutumista. Kaada kastike valmiiksi sianlihaan ja tarjoile se pöydälle.

Sianliha taikina ja juusto uunissa

Jos luulit, että taikinahihnat eivät ole lainkaan ruokavaliota, osoittaudumme teille päinvastoin. Maukasta ja mehukasta porsaanlihaa voidaan paistettua taikina, jopa uunin avulla.

ainesosat:

• sianliha (chop) - 500 g;
• juusto - 150 g;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - puoli vuosisataa;
• majoneesia - 2 rkl. lusikat;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

valmistelu

Sianliha peitetään ruokakalvolla ja lyö keittiön vasaran puolen senttimetrin paksuudelta. Kaada luut suolalla ja pippurilla Molemmat osapuolet ja sitoudumme valmistamaan taikinaa. Päihimme munat majoneesilla ja suolalla. Lisää hienojakoinen juusto seokseen ja kaada jauhot. Olemme huolellisesti sekoitettu taikina kunnes yhtenäinen. Upotetaan valmistetut silmut taikina ja levitetään niitä pergamentilla peitettyyn pergamenttiin. Laitoimme sianlihaa keittämällä 190 ° C: n uunissa esikuumennettuna 20-25 minuuttia tai kunnes se on täysin valmis.

Leivonnan jälkeen annamme rypyt pysyä kalvon alla noin 5-7 minuutin ajan, jotta ne eivät menettäisi mehua leikkaamalla, ja sitten ruokalaji voidaan palata pöytään sadettamalla hienonnettuilla yrtteillä ja mukana suosikkipuolella ja kastikkeella. Bon appetit!