Kalaöljyjen ystävät, artikkelimme aivan kuten se, koska se puhuu kalmasta. Alla on muutamia mielenkiintoisia reseptejä kalmarin, riisin ja sienten täyttämiseen . Ruoat ovat alkuperäisiä, maukkaita ja, mikä tärkeintä, hyödyllisiä.
Kalmari, joka on täytetty riisin ja sienten kanssa uunissa
ainesosat:
- kova juusto - 50 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- riisi - 50 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- tuoreet herkkusienet - 100 g;
- jauhot - 20 g;
- voi - 20 g;
- kerma - 70 ml;
- kalmari - 2 kpl;
- murskattu vihreä tilli - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
Voi voita paistinpannulla, lisää jauhot, sekoita ja kevyesti ruskea. Sitten kaada kerma ja tuo seos kiehuvaan. Juustoa kolmella pienellä raastimella ja kaada se kypsennettyyn kermakastikkeeseen , lisää suolaa maistelemaan, lisää sitruunamehua ja sekoita.
Riisi keitetään melkein kunnes keittää. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi, paista kevyesti kasviöljyyn, levitä sieniä, kuutioiksi ja pata 10 minuuttia, sitten levittää riisiä, vihanneksia, mausteita ja sekoita se hyvin. Panimoimme kalmarin ruhoja vastaanotetulla massalla, laita ne leivinpaperiin, rasvattu kasvisöljyllä, kaada kastike ja lähetä se uuniin 15-20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Lähetä kalmari, joka on täynnä riisiä ja sieniä
ainesosat:
- kalmari - 6 kpl;
- hunaja - 0,5 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sitruunamehu - 1,5 rkl. lusikat;
- herkkusieniä - 150 g;
- riisi - 100 g;
- parsakaali - 100 g;
- sipuli - 1 kpl;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kalmari keitetään suolavedessä noin 2 minuuttia kiehumisen jälkeen. Sipuli ja sieni leikataan kuutiin ja paista kasviöljyyn. Parsakaalia kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään noin 3 minuuttia. Valmis kypsentämään riisiä.
Teemme marinadia hunajaa, oliiviöljyä, sitruunamehua ja valkosipulia. Kaadetaan kalmari ruhoja ja jätetään ne 15 minuuttia. Parsakaali hienonnetaan ja sekoitetaan sieniin ja riisiin. Maistetaan, lisätään suolaa ja mausteita. Sekoita kalmari seoksella ja paista se pannulla niin, että se muuttuu kullanruskeaksi kaikilla puolilla. Prosessissa paistetaan säännöllisesti kaada kalmari marinadi.
Riisiä ja sieniä täytetty kalmari
ainesosat:
- kalmari (pieni) - 8 kpl;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- keitetty riisi - 0,5 kuppi;
- munat - 3 kpl;
- sienet - 100 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- suolaa, pippuria - makua;
- majoneesi.
valmistelu
Kalkit puhdistetaan, vapautuvat harjanteesta ja kalvoista. Ripottele niitä suolalla, pippurilla ja kaada sitruunamehulla. Anna marinoitua 20 minuuttia. Munat ovat kovaa keitettyä, riisiä - kunnes valmis. Jauhot sipuleille ja porkkanoille, paista ne voita, lisätään kuutioituja sieniä ja paista vielä 10 minuuttia. Munat leikataan kuutioiksi. Yhdistämme sipulia, porkkanoita, sieniä, munia ja keitettyä riisiä. Kaikki tämä sekoitetaan ja suolataan maun mukaan.
Tuloksena oleva massa täytetään kalmilla. Avaa reiät hammastikulla. Voitele ruho majoneesilla, laita se lämpöä kestävään muotoon, rasvaisella voilla. Lämpötilassa 220 astetta leivotaan noin 15 minuuttia, kunnes kullanruskea.
Kalmari, joka on täytetty riisillä ja sieniä monivärisellä
ainesosat:
- kalmari - 5 kpl;
- riisi - 100 g;
- valkoiset sienet - 100 g;
- voi - 50 g;
- murskattua parmesaania - 2 rkl. lusikat;
- purjo - varren lattia;
- suolaa, currya - maun mukaan.
valmistelu
Squid mine, poista sauva niistä. Riisi pestään ja keitetään, kunnes puoli keittää. Me puhdistamme sipulit ja sienet, leikataan pieniksi kuutioiksi. Paista sieniä sipulilla voita noin 10 minuutin ajan sekoittaen. Lisää sitten kiehaistettu riisi, suola ja curry maun mukaan. Sekoita ja kiehua vielä 5 minuuttia. Lisää hienonnettu parmesaani ja sekoita uudelleen. Pakkaamme kalmusta, joka on valmistettu täytteellä. Multivarka-pannulla rasvautetaan voilla, meille asetetaan riisiä, sieniä ja juustoa täytettyjä kalkkeja ja mehustetaan 30 minuuttia.