Useimmiten sana "solyanka" tarkoittaa kuumaa ensimmäistä ruokaa, jolla on hämmästyttävän mauton maku, suolattujen tai marinoitujen vihannesten läsnäolo, runsaasti lihavalmisteita, jotka on keitetty liemessä. Mutta on myös tällainen hodgepodge, joka viittaa toisiin astioihin ja on eräänlainen vihannesten riisi, jonka pakolliset osat ovat suolattu kurkku ja hapankaali lisättynä kaloilla tai lihatuotteilla. Katsotaanpa tänään sinulle joitain vaihtoehtoja suolaveden valmistukseen, ja valitset itsellesi sopivimman.
Resepti suolakastikkeelle hapankaalin kanssa
ainesosat:
- hapankaali - 1 kg;
- Lihavalmisteet - 200 g;
- lihaliemi - 1 erä;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- lamppu - 2 tonnia;
- vehnäjauhoja - 1 rkl. lusikka;
- tomaattisose - 3 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- kapriksia - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Saltwort-hapankaalin valmistelu pestään, laitetaan kattilaan, lisätään ruokalusikallinen öljy, kaadetaan lihalientä, peitetään kansi ja maku 40 minuuttia. Erikseen levitämme hienonnettua sipulia, lisätään tomaattimehua, etikkaa, kaadetaan sokeria, suolaa, heitetään laakerin lehtiä, pippuria ja paista noin 10 minuuttia. Siirrä sitten paistin kattilaan ja kaali on valmis, lisää öljy ja keitä se.
Lihavalmisteita leikataan pieniksi viipaleiksi, kevyesti paista, lisätään viipaloidut kurkut, kaprikset, kaadetaan pieneen liemiin, peitetään kansi ja maku useita minuutteja. Aseta nyt keitetty liha koristella, kaada liemi, ripottele rypyt, lämmitä noin 10 minuuttia ja poista levy. Kun palvelemme pöytää, me koristelemme hodgepodge vihreitä oksia, oliiveja tai puolukka.
Kalakeitto hapankaalin kanssa
ainesosat:
- merikala - 300 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- perunat - 4 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- paprikaherneet - 5 kpl;
- hapankaalia - 400 g;
- kerma - 150 ml;
- tilliä siemeniä - 1 tl;
- mausteet;
- kasviöljyä.
valmistelu
Sipulit, perunat ja porkkanat puhdistetaan, leikataan kuutioiksi ja paistetaan erikseen kasvisöljyllä. Toisella scovro, paistettua hapankaalia, levitä tilliä siemeniä ja heittää vähän sokeria. Sekoita vihanneksia hieman lisää suolaa. Merikalaa sulatetaan, leikataan palasiksi ja levitetään tasaisesti perunoihin. Suolaa, pippuria, ripottele korianterilla. Top levitä hapankaalia, sitten kattaa kaiken kanssa kerroksen paistettua sipulia ja lopettaa lautasen kanssa reikää porkkanaa. Täytä tämä kaikki kermalla, peitä kansi ja pistä hodgepodge alhaisella lämmöllä 20 minuuttia.
Solyanka makkaraa hapankaalista
ainesosat:
- hapankaali - 500 g;
- lamppu - 1 kpl;
- porkkanat - 1 tonni;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- makkarat - 300 g;
- etikka - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 tl;
- kasviöljyä.
valmistelu
Pyykätään sipuli kuoreista ja hienonnetaan. Porkkanat puhdistetaan, pestään, kuivataan ja hierotaan pienelle parilalle. Syvällä paistinpannulla lämmitämme auringonkukkaöljyä, asetetaan vihannekset ja
Kvasshenuyu-kaalia levitetään sementtipulloon, huuhdotaan juoksevan veden alla ja lisätään paistinpannuun. Kun kaali lämpenee, lisätään vähän kuumaa vettä, peitetään kansi ja kevyesti. 10 minuutin kuluttua, lisää tomaattipastaa maljaan, kaada etikka ja sokeri, sekoita huolellisesti sisältö ja keitä kannen alla. Heti kun kaikki neste on haihtunut paistinpannuista, irrota astia tulesta ja levitä se levyille.