Patissonit ovat suklaisten sukulaisia, joten niitä voi myös marinoitua, haudutettua, kaviaaria jne. Mutta alkuperäisen ja kauniin ulkonäön säilyttämisen aikana ruoanlaittoa varten täytetyt patisson-reseptit keksittiin.
Patissons täynnä lihaa ja sieniä
ainesosat:
- jauheliha - 400 g;
- squash - 4 kpl;
- tuoreet sienet - 150 g;
- juusto - 100 g;
- lamppu - 1 kpl;
- timjami - 3 oksia;
- smetana - 3 kpl;
- voita;
- mausteet;
- kasviöljyä.
valmistelu
Patissonit pestyin, kuivattiin, leikattiin huolellisesti yläosasta ja leikkasi lusikan lihasta. Sitten rasvaa vihannekset ulkopuolelta ja sisäpuolelta öljyllä ja siirrämme ne paistoastialle. Tämän jälkeen lähetämme kampasimpukat lämmitetyissä patissoneissa 220 asteen uuniin ja paista 10-15 minuuttia.
Ja tällä kertaa patissonien liha on kaadettu kuutioiksi. Puhdista sipuli ja hienonnetaan se. Sienet pestään, käsitellään ja murskataan. Paistinpannussa lämmitetään voin, kastetaan sipulia, suolaa, pippuria ja sieniä kunnes pehmeä. Paista vihannekset keskilämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut.
Seuraavaksi laita patissonien liha paistinpannuun ja kypsennä paahto vielä 3-5 minuuttia, sekoittaen säännöllisesti. Poista huolellisesti lämpöä ja lisää jauhelihaa. Timjami pestään, kuivataan ja hienonnetaan. Sekoita täytteet mausteilla, sekoita, täytä jauheliha, rasvaa päällisinä hapankermaa ja leipoa 25 minuuttia. Juusto hankautui teurochke, sirotellaan ne täytetyt patissons ja keitetyt kunnes kultainen kuori. Valmis astianvesi ja hapankermaa ja koristele tuoreilla yrtteillä.
Kanaa täytetyt patissonit
ainesosat:
- kana - 600 g;
- squash - 2 kappaletta;
- lamppu - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- kasviöljy;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mausteet.
valmistelu
Squashissa katkaisimme "korkki" ja otimme lihan huolellisesti, jättäen pienen kerroksen seinien lähelle. Keitetyt ruukut asetetaan sivuun, ja liha leikataan kuutioiksi ja paistetaan paistinpannulla lämpimällä öljyllä kullanväriseksi. Kuoritut luchok hienosti shinkuem, porkkanat hieroa suurta raastin ja passeruem ja sipuli kasviöljyä pehmeyttä.
Kananlihaa poistetaan luista ja kierretään lihamyllyn läpi. Lisää sitten murskattu valkosipuli, liha squash, sipulit ja porkkanat. Solim, pippuri paljon maku ja täytä täytemällä aiemmin valmistetut ruukut. Peitä topit, lähetä täytetyt patissons esilämmitettyyn uuniin ja paista 40 minuuttia 200 asteessa, kunnes liha on valmis. Tarjoamme patissoneja kuumassa muodossa, joka on sisustettu haluttuun, tuoreita vihreitä.
Pidimme reseptejä, sitten suosittelemme teitä täyttämään punajuuret lomalle - se on alkuperäistä ja maukasta.