Espanjan, Portugalin ja Latinalaisen Amerikan ihmiset pitävät erittäin paljon gazpachosta ja syövät tätä ruokaa 9 kuukautta vuodessa. Tämä on kevyt kasviskeitto, joka valmistetaan tänään tomaattimehun pohjalta. Tomaatit sisältävät runsaasti vitamiineja ja antioksidantteja, jotka estävät syöpää, auttavat torjumaan anemiaa ja aineenvaihduntahäiriöitä. Lisäksi kasviskeitot eivät sisällä kolesterolia, joten ne ovat erittäin hyödyllisiä sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn, aivohalvausten estämiseen ja nuorten pidentämiseen.
Kylmä gazpacho
Suosituin vaihtoehto on kylmä gazpacho, jota edes tarjoillaan jäällä.
ainesosat:
- 1 litra tomaattimehua
- 1 sipulia
- 2 rkl. lusikat paksua espanjalaista sherry-etikkaa
- 2-3 rkl. rkl oliiviöljyä
- 2 tomaattia
- 1 paprikaa
- 1 kurkkua
- 50 g selleriä.
valmistus:
Kasviperäinen gazpacho valmistetaan tomaateista, paprikoista, kurkuista, selleriä, lisätään vihanneksia ja paahtoleipää (mutta paahtoleipää ei voida vähentää astian kaloripitoisuuden vähentämiseksi). Resepti gazpacho vihannesten on yksinkertainen. Kaatamalla sekoitetaan tomaattimehua, sipulia, suolaa, 2 rkl. lusikat paksua espanjalaista sherry-etikkaa, hieman mustapippuria ja 2-3 rkl. lusikat oliiviöljyä. Voit lisätä parin valkosipulin kynsiä. Vatkaa kaikki tehosekoittimessa, lisää jääkuutioita ja jätä puoli tuntia - tunti jääkaapissa. 2 tomaattia ja 1 paprikaa huuhtele, kuivaa, kuivaa, poista pippurien siemenet ja septumit ja leikkaa kaikki pieniksi kuutioiksi. Kurkkua kuoristakaa iho ja ripustat sitä raastimella. Juuriselleriä (50 g) leikkaa makralla ja hienonnetaan silputtuilla paloilla. Laita vihannekset kulhoon, ripottele hienonnettuilla kasveilla ja kaada paksu tomaattikastike. Kylmä gaspacho on valmis.
Kuuma gazpacho
Jos kesä on ohi ja kylmät keitot ovat tulleet merkityksettömäksi, voit valmistaa kuumaa gazpachoa.
ainesosat:
- 1 litra tomaattimehua,
- 1 sipulia
- puolet pieni kesäkurpitsa
- suolaa
- musta maapähkinä
- 4 rkl. rkl oliiviöljyä
- 2 rkl. lusikallinen etikka.
valmistus:
Kaikki vzobem sekoittimessa homogeeniseen massaan ja lisäämällä lasin mihinkään liemiin, pistä liha hitaaseen tulelle 15 minuuttia. Kastiketta sekoitetaan. Kuumalla gazpacholla lisätään lihaa keitettyä naudanlihaa, hienonnettua tai hienonnettua kanaa tai naudanlihaa korkealla lämmöllä. Kuumille gazpacho-tomaateille on kastettava kiehuvaa vettä, kuorta ja hienonnettu. Laita levy tomaatteja, lihaa, hienonnettu vihreät, kaada kuumaa tomaattikastiketta. Hot gazpacho - ihana illallinen kylmällä, kostealla päivällä.
Gazpacho katkarapuja
Tomaatit yhdistetään täydellisesti mereneläviin. Tomaatti gazpacho voidaan keittää kaloilla, äyriäisillä tai katkaravuilla. Gazpacho katkarapujen kanssa on suosituin.
Valmistaaksesi gazpacho katkarapuja, valmistetaan ensin tomaattikastiketta: 1 litra tomaattimehua sekoitetaan puoleen mehu
Nyt monet ihmiset väittävät, miten valmistautua gazpachoon oikein, mutta perustelut ovat perusteettomia. Valmista tomaattikastike ja täytä se suosikkituotteillasi - saat herkullisen tomaatin gazpachon oman reseptin mukaan.