Luumukkeista voi tulla erillisen kakun tärkein ainesosa tai täydentää jo tunnettuja reseptejä, kuten "Medovika" tai "Smetannika". Seuraavissa resepteissä analysoidaan kaikki mahdolliset leivonnaisten ja kermakakkujen vaihtelut kutakin kuivan hedelmän rakastajan makuun.
Cake "Medovik", jossa hapankermaa ja luumuja
ainesosat:
Kakku:
- munat - 6 kpl;
- hunaja - 75 ml;
- jauhot - 235 g;
- sokeri - 145 g;
- sooda - 5 g.
Kermalle:
- jauhemaista sokeria - 210 g;
- smetana - 910 ml;
- kerma vatkaamiseen - 240 ml.
Koristeluun:
- luumuja - 15 marjaa;
- suklaa.
valmistelu
Ensimmäinen parin ainesosat kakku piiska maksimikapasiteetissa jyrkkä vaahto. Kuumenna hunaja ja laita sooda siihen, odota hetki, jolloin se saa aikaan voimakkaan keltaisen sävyn. Kaadetaan asteittain kuumaa hunajaa munalle, pysäyttämättä corollaa. Vähennä laitteen nopeutta ja kaada jauhot osaksi osiota. Jos on kätevämpää paistaa kakkuja ja leikata ne kuin leipoa kukin erikseen, ja siksi jakaa taikina kahden pyöreän muotin (20 cm) välillä ja panna uuniin 27 minuutin ajan 160 ° C: ssa. Leikkaa keksejä puoliksi.
Kermaa, piiskaa kerma. Yhdistä smetanauhe jauhemaista sokeria. Sekoita kermaa hapan kermalla.
Levitä kukin kakkuja hapankermilla ja levitä luumuja. Taita kakut yhteen, jätä muutamia marjoja sisustukseen. Koristele kakku kermalla ja sen ulkopuolella. Sulatettu sulatettu suklaa ja luumut.
Herkullista kakusta luumuja ja smetanaa tarjoillaan 6 tuntia ruoan valmistumisen jälkeen.
Resepti kakkuja, luumuja ja smetanaa
ainesosat:
- Voi - 185 g;
- ruokosokeri - 270 g;
- munat - 2 kpl;
- inkivääriä sokeroitu - 45 g;
- mehu ja sitruunan kuori;
- luumut - 245 g;
- jauhot - 195 g;
- kourallinen saksanpähkinöitä;
- leivinjauhetta - 1 1/2 tl.
- omenat - 180 g;
- smetanaa - 270 ml;
- jauhemaista sokeria - maun mukaan.
valmistelu
Sulata ensimmäiset kolme ainesosaa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sitrushedelmää ja juustoa, sokeroituja inkivääriä ja poista kaikki lämpöä. Kun öljy jäähdytetään hieman, pistä se munalla ja kaada kuivaan ainesosiin. Lisää omenoita, pähkinöitä ja luumuja. Kaada taikina pergamenttiin peitettyä leivinlevyä ja laita uuniin 45 minuuttia 160 ° C: ssa. Valmis keksi täysin jäähtyä ja irrota sitten arinalle. Kaada hiertymän huipulla kermavaahtoa ja jauhemaista sokeria. Kakkuja luumuja hapankermaa ja saksanpähkinöitä voidaan tarjoilla välittömästi.
Sienellä kakkuja luumuja ja smetanaa
ainesosat:
Iho:
- voita - 115 g;
- smetanahna - 235 ml;
- sokeri - 135 g;
- munat - 4 kpl;
- sooda - 1 1/2 tl.
- jauhot - 185 g;
- kaakao - 15 g.
Kermalle:
- savuke - 230 g;
- rakeistettu sokeri - 55 g;
- luumut - 225 g;
- Voi - 165 g.
Koristeluun:
- kerma kuorintaan - 190 ml;
- smetanahna - 45 g;
- jauhemaista sokeria - 165 g:
- pähkinöitä.
valmistelu
Kakkuille käännä vähän ja sokeria kermaksi ja pudota sitten munat siihen. Lisää smetanaa, vähitellen lisää sooda ja jauhot. Puolet paksusta taikasta levittyy pergamenttiin ja lähetetään leipomaan 175 astetta 15 minuuttia. Jäljelle jäävään testiin lisätään kaakaota ja toista leivontaan suklaakakkuja kakun kanssa luumuja ja smetanaa samalla tavalla. Jäähdytä keksejä.
Kermalle voit myös voita ja sokeria, kunnes valkoinen, ja lisää sitten hapankermaa. Voitele kakkuja kermalla, sitota luumu.
Nyt koristeluun: vohvelirappia, lisää smetanaa ja jauhemaista sokeria. Koristele kakku luumuja ja hapankermaa, marjoja ja hienonnettuja pähkinöitä.