Kermajuustoa ei voi pilata mihinkään muuhun kuin ineptin ruoanlaittoon. Varmasti sinun ei tarvitse vain kokeilla paistettua riisipuuroa ennen kuin saat klassisen italialaisen lautasen, mutta kuten useimmissa tapauksissa, käytetty aika on sen arvoista.
Tänään jatkamme syömme tämän lautasen luomista ja kerromme sinulle, miten ruokaa risotto maissilla.
Risotto kanalla, herneillä ja maissilla
ainesosat:
- kananliha - 1 l;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- purjo - 1 kpl;
- kanafileetä - 500 g;
- riisi arborio - 1 1/2 erää;
- lehdet timjami - 2 rkl. lusikat;
- jäädytetty maissi - 1/2 s;
- jäädytetyt herneet - 1/2 s;
- raastettua parmesaania - 3/4 rkl.
valmistelu
Levy laimennetaan kahdella lasilla vettä ja kuumennetaan kiehuvaksi. Kattilassa kuumenna puolet oliiviöljyä ja paista hienonnettu purjo, kunnes se on läpinäkyvä. Voit paistettua sipulia lisätä pieniä paloja kanaa ja odota, kunnes ne tarttuvat. Lisätään jäljelle jäänyt öljy ja kaada maissia ja herneitä pannulle. Odota kunnes vihannekset sulatetaan ja kaada sitten riisiä. Ruiskaa kaikki yhdessä noin minuutin ajan ja aloita vähitellen kaataa liemi - kauhalla kerrallaan, kunnes riisijyvät kokonaan imeytyvät.
Valmis risotto, lisää juustoraastetta ja sekoita huolellisesti kaikki. Risotto ei riipu pitkästä varastosta, ruokia on syytä syödä välittömästi ruoan valmistuksen jälkeen.
Risotto maissilla
ainesosat:
- broilerinliemi - 6-8 erää;
- voita - 6 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- pancetta - 60 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mustot - 4 kpl;
- riisi arborio - 1 1/2 erää;
- valkoviini - 1 erä;
- makea maissi - 4 päätä;
- Parmesaanijuustoa - 2/3;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Ripottakaa lämpöä keittolassa kiehuvaksi ja jätä se pieneen tulipaloon pitämään se lämpimänä.
Paksuseinäisessä haarassa sulata 2 rkl voita ja 2 rkl oliiviöljyä. Lisää öljyyn
Kaadetaan tuoretta oliiviöljyä partaalle ja lisätään 2 rkl kermaa. Paista haponkirsikka, kunnes se on läpinäkyvä. Lisää riisi ja jatka keittämistä vielä 3-4 minuuttia. Täytä riisi viinillä ja odota, kunnes jyvät absorboivat sen, ja aloitamme vähitellen lisäämistä liemiin kauhalle kerrallaan sekoittamalla riisiä jatkuvasti. Viimeisen karsinan kanssa lisätään maissi ja juusto. Sekoita. Tarjoile paistettua kinkkua.