Roll "Philadelphia" on itse asiassa todellinen länsimainen lautasen, jolla on ainakin yhteinen aitoon japanilaiseen esi-iseen. Lautasen nimi annettiin samannimisen juuston kunniaksi, joka sisältyy koostumukseen ja antaa valmiille rullille herkän maun ja kermanvärisen koostumuksen. Ja jos klassisen japanilaisen sushin alkuperäinen resepti ja askeettinen maku tuntuvat liian rajoitetulta, yritä valmistaa amerikkalaisia rullia reseptimme mukaan.
Miten rullat "Philadelphia" avokadolla - resepti?
ainesosat:
Riisiä varten:
- sushi-riisi - 135 g;
- vesi - 485 ml;
- riisietikka - 30 ml;
- rakeistettua sokeria - 5 g.
Rullille:
- savustettu lohi - 185 g;
- kermajuusto - 135 g;
- avokadot - 1 kpl;
- seesaminsiemeniä - makua;
- nori lehdet - 2 kpl.
valmistelu
Ennen telojen valmistusta "Philadelphia" huuhtele riisinjyvät ja aseta ne mihin tahansa paksuseinäiseen astiaan, joka peittää parin lasillista vettä päälle. Kiehauta riisiä 15 minuuttia nesteen kiehumisen jälkeen, sekoita se ja jatka keittää saman verran aikaa. Valmista seos tankkaamaan riisiä lisäämällä etikkaa sokerin ja sitruunan suolaa. Kaada jyvät, sekoita ja anna jäähtyä lämmin.
Peitä sushimatto matkalevyllä ja pudota päälle noin 3/4 kuppia jäähdytettyä riisiä. Kohdista kerroksen pinta ja peitä se puolet nori-levystä.
Levitä avokado ja lohi pieniksi kuutioiksi ja aseta nori-levyn keskelle yhdessä kermajuustojen kanssa. Taita rulla matolla ja leikkaa kostutetulla veitsellä.
Roll "Philadelphia" kurkkua
ainesosat:
- riisi sushia varten (keitetty) - 3 kohdetta;
- nori - 1 arkki;
- savustettu lohi - 45 g;
- kurkku - 1 kpl;
- kermajuustoa - 45 g.
valmistelu
Täytä kuuma keitetty riisi sekoittamalla riisinetikkaa ja kylmässä. Valmista valmistelemaan sushi-täyttö, joka perustuu lohen ja kurkun makun perusyhdistelmään, niin rakastettuina meille myös klassisissa rullissa. Leikkaa kurkku ja kala samanlaiseksi ja kooltaan samanlaisiksi viipaleiksi. Jäähdytetty riisi levitetään kalvolla peitettyyn sushin mattoon ja peitetään nori-arkilla. Nori-levyn toisella puolella on sarja kalaa, kurkkua ja kermajuustoa, muuten "Philadelphia" -juusto voi olla kokonaan, mikä tärkeintä, kermainen, eikä välttämättä merkki "Philadelphia".
Käytä samaa kalvoa bambu matolla, rullaa tela telaan, paina hyvin ja leikkaa se terävällä ja kostutetulla veitsellä.
Sweet and hot rolls "Philadelphia" kotona
Rolls voi olla ei vain suolaisia, mutta myös makeita, kuten ne, joista keskustellaan tässä resepti. Herkullisen ja paistetun leivonnaisen rullassa on täytteenä hunajaa, mansikoita ja marjoja, ja se soveltuu täydellisesti alkuperäiseen jälkiruokaan.
ainesosat:
- riisi sushia varten (keitetty) - 310 g;
- Mansikka - 135 g;
- banaani (suuri) - 1 kpl;
- kermajuustoa - 175 g;
- hunaja - 10 ml;
- nori levyt - 2-3 kpl;
- maito - 45 ml;
- leipäjuustoa leipää varten.
valmistelu
Peitä sushimatto matkalevyllä ja pudota siihen keitettyä riisiä. Kohdista riisi ja peitä se nori-arkilla. Leikkaa banaanit ja mansikat pieniksi paloiksi. Yhdellä nori-raita-arkin reunasta laitetaan pala hedelmää ja marjoja, kermajuustoa ja kaataa kaikki hunaja. Roll roll rypälelevyllä, poista sitten kalvo, pudota rulla maitoon ja rullataan murusipulloon. Nyt vain paistetaan rullat ruskeaksi ja voit aloittaa leikkaamisen ja maistamisen.