Kastiketta voidaan aina täydentää millä tahansa yksinkertaisella maljalla, juuri valmistetulla maljalla, ja jotkut eivät useinkaan syytä syödä sitä ja hukata, ja ottaa mukaan vain leivän. On lukemattomia määriä kastiketta ja niiden reseptejä. Kerromme sinulle parhaita reseptejä, jotka täydentävät mitä tahansa ruokia sen ainutlaatuisella tuoksu, arkuus, pehmeys ja vertaansa vailla oleva maku.
Resepti sienestä kastikkeesta pastaa varten
ainesosat:
- pechenitsy - 250-300 g;
- sipuli (keskikoko) - 2 kpl;
- auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;
- voita - 25-30 g;
- vehnäjauhoja - 1 rkl. lusikka;
- kotitekoista smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- pippuri, suola - maku;
- maito - 50 ml.
valmistelu
Paneudelassa kaada kasviöljy ja laita välittömästi viipaloidut pannukakut täältä. Kun sienet alkavat sytyttää, eli aloittaa mehu, lisää siihen voita. Paista ne, kunnes neste haihtuu ja lisää sitten suolaa ja pippuria. Levitimme sieniin, joka on hienonnettu neljänneksen sipulirenkailla, ja paista ne sitten sipulin läpinäkyvyyteen. Levitä tasaisesti kaikki jauhot ja sekoita lasta. Kun huomataan, että kastike tulee viskoosiin, levitämme siihen kotitekoisen hapan kermaa ja sekoittaen ja levitämme sen sienten päälle. Ylös pieni määrä maitoa ja kansi kansi. Stew kastele alhainen lämpö jonnekin 12-13 minuuttia.
Tämä kastike on suositeltavaa käyttää vain kotitekoista smetanaa, jolloin sienet ovat läpinäkyviä kauniilla kiiltävällä sävyllä ja maku maku on paljon lempeämpi.
Resepti kalkkunan lihakastiketta varten tattari
ainesosat:
- kalkkunafileetä - 500-550 g;
- tomaattimehua - 100 ml;
- sipulia - 1 kpl;
- kerma (33%) - 5 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 30-40 ml;
- suola - maku;
- paprikan seos - maku;
- vehnäjauhoja - 3 tl.
- Ground korianteri - 2/3 tl.
valmistelu
Leikasimme kalkkunanlihaa suuria kuutioita ja paistimme sitä oliiviöljyssä melko syvällä pannulla, hienonnettu valkosipuli. Kun lihapalat alkavat päästää nestettä, tuossa vaiheessa lisätään suolaa ja ripottele ne paprikatsiin. Jos kalkkunanliha on jo tiivistynyt ja jopa alkanut noutaa kuoren, levitä sitten siihen hienonnettu sipuli kuutiot. Noin kolmen minuutin kuluttua kaadetaan kaikki jauhot ja ripottele kermalla ja levitä tasaisesti kaikki sekoittaen lusikalla. Kahden minuutin kuluttua kaadetaan liha tomaattimehulla, murskataan koko kori-korianteri, vähennetään tulta mahdollisimman pieneksi ja pidetään kastike kannen alla, noin 8-10 minuuttia.
Kaikki tietävät, että kalkkunanlihalla on oma erityinen maku. Siksi yhdessä tislatun makuun aromin kanssa tätä maljaa voidaan pitää keittokyvyn mestariteoksena.
Resepti tomaattikastiketta kaali rullina
ainesosat:
- sipuli - 4 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- porkkanat - 2 kpl;
- keittosuolaa - 1,5 tl;
- jauhettua mustapippuria - 0,5 h lusikkaa;
- jauhettua pippuria - 1/3 tl;
- sokeri - hyppysellinen;
- tomaattihedelmä - 2 kohdetta;
- auringonkukkaöljy - 60 ml.
valmistelu
Kattilassa lämmitämme kasviöljyä ja sen jälkeen panemme siihen suuren kuutioon leikattua sipulia. Heti kun hänet pelastetaan vähän, lisää bulgarialainen pippuri ohuiksi nauhoiksi ja parin minuutin kuluttua levitä karkeasti porkkanoita. Kaikki vihannekset paistetaan kunnes saat kauniin värin, joka on kulta. Täytä kaikki tomaatin hedelmämehulla, suolalla, ripottele punaisella ja mustapippurilla ja lopuksi lisää vähän sokeria hapon poistamiseksi.
Annamme kastiketta 7-8 minuuttia.
Tässä resepssissä käytimme tietä tomaattimehua, ei mehua. Sen ansiosta maku on kyllästynyt, ja kalkin koostumus on paljon paksumpi.