Hyvin usein kakun perusta on keksi. Se on maukas, täydellisesti yhdistetty erilaisiin voiteisiin , ja se on yksinkertaisesti valmis. Reseptit herkulliselle kakkujauholle kotona odottamassa sinua alla.
Yksinkertainen keksitikku-resepti kotona
ainesosat:
Testiä varten:
- munat - 4 kpl;
- sokeri - 1 kuppi;
- jauhot - 1 lasi;
- vanilliini - 0,5 pussia.
Kermalle:
- kermaa 30% rasvaa - 300 ml;
- jauhemaista sokeria - 0,5 kuppi;
- vesi - ¼ cup;
- sokeri vanilja - 10 g;
- gelatiini - 10 g;
- mansikka koristeena.
valmistelu
Rukoilemme munat niin, että proteiinia voidaan jakaa täsmällisesti keltuainen. Aloita proteiineiden ruiskutus, lisäämällä vähitellen kiihtyvyyden nopeutta. Jatka prosessia kunnes näkyviin tulee vahva vaahto. Lisää vähitellen sokeria. Lisäämällä keltuaiset osittain, jatkamalla mutkia. Kaadetaan seulottu jauho ja vanilliini ja sekoita se varovasti, yrittäen pitää taikinan ilmavana. Muoto halkaistaan öljyllä, laita taikina siihen ja laita se uuniin. Keksi on valmis 25 minuutissa 200 asteessa. Keksi ei ole opaalia, et voi avata uunin ovea. Määritetyn ajan kuluttua kakku otetaan pois, me tarkistamme sen valmiudesta puisella vartaalla. Jos se on kuiva, kakun pohja on valmis. Anna sen jäähtyä ja ota se pois muotista. Leikkaa keksi 2-3 kakkua ja aloittaa kerma.
Gelatiini kaadetaan kulhoon, kaadetaan veteen ja jätetään turvotukseen. Kun gelatiini on hyvin turvonnut ja tilavuus kasvaa, lähetämme sen mikroaaltouuniin noin 35 sekunnin ajan. Gelatiinin on liuotettava. Jäähdytetty kerma pääsee hyvin paksuihin vaahtoon. On pieni salaisuus - ruoat, joissa voimme ryöstää kermaa ja viilto itseään pitää säilyttää jääkaapissa 15 minuuttia ennen ruoskimista. Kun muodostuu paksua vaahtoa, kaada jauhemaista sokeria, ei pysähtelemällä ruoskimalla, ja sitten ohuella kurkulla esitämme viileän gelatiinimassan. Pyyhi kunnes kerma ei pysy kunnossa. Voitele kakun kakut, päälliset ja sivut. Ja koristelemme kakun mansikanmarjoilla.
Resepti keksi suklaakakkua kotona
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 2 kuppia;
- munat - 2 kpl;
- maito - 1 lasi;
- sokeri - 350 g;
- leivinjauhe - 10 g;
- leivinjauhe - 1,5 tl.
- kiehuva vesi - 1 kuppi;
- kaakaota - 5 rkl. lusikat;
- sokeri vanilja - 10 g;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 90 ml.
Kermalle:
- munat - 2 kpl;
- sokeri - 1 kuppi;
- maito - 1 lasi;
- jauhot - 50 g;
- kaakaota - 1 rkl. lusikka;
- Voi 73% rasvaa - 200 g.
Lasite:
- maito - 15 ml;
- kaakao - 20 g;
- sokeri - 100 g;
- Voi - 50 g.
valmistelu
Munat syövät sokeria, kunnes muodostuu vaahtoa. Lisätään maitoa ja voita. Sekoita kaikki kuivat aineosat erikseen. Muna-massassa lisätään vähitellen kuivaa seosta samalla kun se jatkuu. Valmis taikina kaada kuumaa kiehuvaa vettä ja sekoita välittömästi. Kaada taikina leivinastiaan, öljytty. Lämpötilassa 180 astetta kastike leivonnassa leipoa noin 45 minuuttia. Valmistuvuus tarkistetaan tavallisesti puisella vartaalla.
Kun pohja on paistettuna kakun päälle, valmistelemme kerma: kastikkeessa jauhot, maito, sokeri, kaakao ja munat. Laitoimme massaa pieneen tulipaloon ja sekoittaen valmistelemme siihen asti, kunnes kerma sakeutuu. Laita voin ja levitä kaikki. Laitoimme kerma kylmään paikkaan 20 minuuttia.
Nyt valmistelemme jäätä: sekoita jauhot, sokeri ja kaakao kattilaan ja laita se pieneen tulipaloon. Kun se kiehuu, poista maski tulesta ja lisää öljyä ja sekoita.
Jatkamme suunnittelua kakku: jäähdytetyt suklaakeksejä kiehuvaan veteen on jaettu kolmeen osaan ja kukin niistä kastetaan. Top kakku on täynnä lasite ja koristaa tahtoa. Onko mukava tee.