Useimmille meille kermalla valmistettu sienikakku on lapsuuden makeita muistoja. Itse asiassa siksakakun historia ulottuu vuodelle 1615, ja ensimmäistä kertaa kakku mainittiin englantilaisen runoilija Girvas Markamin kirjassa. Sittemmin keksien valmistuksen tekniikka ei ole muuttunut hänen puolestaan, mutta erilaisten kaktuskakkujen valmistuksessa käytettävät perinteet ovat muuttuneet.
Biscuit-kakun suosituimpia ja perustavia reseptejä voidaan kutsua valtavasta määrästä vain seitsemästä lajista.
Katsotaanpa näitä perustyyppejä ja vastaavasti reseptejä näiden voiteiden valmistukseen kakkujauholle. Ensinnäkin meillä on jo perusta kakulle - keksi itse, joten emme käsittele reseptiä sen valmistelua varten. Jos haluat löytää useita versioita tämän reseptin, sinun tulee vain törmännyt eri määrä ainesosia, mutta tekniikka keksin valmistelu pysyy muuttumattomana. Mutta keksit kakkujen voiteiden reseptejä muutettiin, hienostuneita ja lisättyjä. Mutta olkaamme kuitenkin, harkitse perushaku reseptejä voiteet kakku kakku. Ne voidaan helposti ottaa pohjaksi ja itse haluttaessa tehdä tarvittavat muutokset. Aloitetaan siis.
Siideri kakkuja kermavaahdolla
Kinkun kermavaahtoa pidetään paitsi helpoimpana valmisteluna, mutta myös kaikkein vähäkalorisena. Joten, kermalle kestämme 400 grammaa raejuustoa, 200-250 mg kermaa, sokeria makua ja vanilliinia. Syvällä maljalla sinun täytyy lyödä raejuustoa asteittain infuusiolla kermaan, kunnes se muodostaa paksun massan. Tuloksena oleva massa ei saa helposti tyhjentyä ja puhaltaa. Lisää sokeri ja vanilliini (tai vaniljakeri, riippuen siitä, mitä päätät käyttää). Kerma valmistuksen jälkeen liota valmiit keksitikut ja koristele kakku haluamallasi tavalla.
Sienikakku vaniljakastikkeella
Herkkusieniä varten ota 3 keltuaista ja hiero ne 1 teelusia jauhoja ja 130 grammaa sokeria. Lisätään puolilasi kermaa ja tuodaan uuniin savukermaa kohti (älä vain kiehua!). 150 grammaa kermainen pehmennetty voita, hankaa jäljelle jäävällä sokerilla, lisäämällä vähitellen syntynyt kerma. Kun kerma on jäähtynyt, lisää vanilja ja sekoita hyvin uudelleen. Jäähdytetty kerma voidaan koristella kakku.
Kekkakakku voita kermalla
Rasvaista voidetta pidetään kaikkien voiteiden suosituimpia. Ja se on valmistettu helposti: ruoskaa 200 grammaa pehmennettyä voita, jossa on 1/3 lasia jauhettua sokeria ja päästä 2 keltuaisen massaan. Halutessasi voit lisätä konjakkia tai rumia.
Biscuit kakku proteiinikermaa
Tätä kermaa varten ottakaa neljä kylmää proteiinia ja heiluttakaa ne muutamalla sitruunahapon kiteellä (voit ottaa sitruunamehu) jyrkässä vaahdossa. Lisätään vähitellen sokerisokeriä ja pudota kunnes sokeri on täysin liuennut.
Kekkakakku smetasta
Kermalle kostutetaan 15% smetanaa (noin 500 grammaa), lisätään kaksi lasillista sokeria rehevän vaahdon kanssa, lisätään vanilliinia makuaan ja 1 säkki smetanaa. Sakeutteen sijasta voit käyttää rasvapitoisuutta sisältävää hapan kermaa, joten sinun ei tarvitse käyttää sakeutusaineita. Jääkaappiin jää muutaman tunnin ajan ja voit aloittaa kakun kastelemisen.
Sienikakku suklaakermalla
Sekoita keltuainen vain yksi lusikka kylmällä vedellä, lisää 120 grammaa kondensoitua maitoa ja säilytä jatkuvasti sekoittaen seosta uunissa. Lisää seokseen 200 grammaa pehmennettyä voita ja pari teelusikallista kaakaota. Sekoita kaikki hyvin. Tämän herkullisen kerman ainoa haitta on sen korkea kaloriarvo.
Sienikakku kermaisella kermalla
Tämä kerma on helpoin valmistaa - vie 200 grammaa pehmennettyä voita ja ruoskaa paksuun massaan, jossa on 270 grammaa tiivistettyä maitoa. Koristele kakku halutessasi unohtamatta sivuja.