Tarjoamme kaksi reseptiä herkullisia herkullisia keksejä, jotka on valmistettu kaktuskakkuista kirsikkatäytteellä. Tällainen jälkiruoka on kaikkien makeisten pöydän parhaita koristeita, ja se varmasti saa kaikkien sen maistien suosion.
Suklaakakkakakku smetasta
ainesosat:
- kaakaojauhe - 65 g;
- puhdistettu kasviöljy - 55 ml;
- jauhot - 240 g;
- yksi kananmuna;
- leivinjauhe - 20 g;
- maito - 160 ml;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- kuuma vesi - 100 ml;
- suklaa;
- lehdet minttu;
Kermalle:
- hapan kerman rasvapitoisuus 15% - 760 g;
- rakeistettu sokeri - 350 g;
- hyytelömäinen jauhe - 3 rkl. lusikat;
- marjoja ilman kirsikoita - 200 g.
valmistelu
Taikinan valmistelu alkaa mätellä sokerilla ennen sokerikiteiden liuottamista ja kirkastumista. Seuraavaksi kaadetaan puhdistettua öljyä ja jatka viiltoa. Sitten yhdistämme erilliseen säiliösierottua jauhoa, kaakaojauhetta ja leivinjauhetta, sekoitetaan ja lisätään vähitellen muna-ja öljyseokseen. Seuraava askel on maidon lisääminen taikinaan, jonka jälkeen myös pieni viilto, ja lopettamatta prosessia kaada kiehuva vesi kiehuvaan.
Yhden minuutin kuluttua kaadetaan saatu taikina valmiiksi vuorattuun pergamenttilehtiin ja sitten öljymäiseen muotoon, jonka halkaisija on 20 senttimetriä. Asettamme työkappaleen keskilämpötilaan, joka kuumennetaan 200 asteen uuniin ja uuniin tällä lämpötilalla 45 minuutin ajan. Tämän jälkeen jäähdytetään kakku, leikataan se puoliksi ja asetetaan alempi osa jakotilaan.
Täyte täyttää kirsikka ilman kuoppia kiehuvalla vedellä, lisää 150 grammaa sokeria ja laita se tulelle. Tuomme massaa kiehuvaan, sekoittaen, niin että sokerikiteet liuotetaan ja poistetaan tulesta. Jos kirsikka on jäädytetty, se tulisi keittää hieman lämpöä, kunnes pehmeä. Sitten heitämme marjat siivilässä ja anna heille hyvä virtaus. Gelatiinia liota neljänneksen kupilliseen veteen turvotukseen ja aseta sitten tulipalo ja kuumuus sekoittaen kunnes liuennut, mutta älä päästä kiehua ja jäähtyä sitten lämpimään tilaan. Sekoita smetanaa jäljellä olevan sokerin kanssa, lisää sitten gelatiinia ja sekoita homogeeniseksi.
Puoleksi hapan-gelatiiniseosta yhdistetään kirsikka ja kaadetaan alemman kakun muottiin. Peitämme toisen kakun, kaada jäljellä oleva seos ja anna sen jäätyä jääkaapissa. Ennen tarjoilua koristele kakun pinnalle jauhettua suklaata ja tuoretta mintunlehteä.
Herkullinen kakku sienestä kakkujen kanssa hedelmää ja mascarponea
ainesosat:
Keksi:
- kaakaojauhe 35 g;
- rakeistettu sokeri - 95 g;
- jauhot - 75 g;
- kolme kananmunaa;
Kermalle:
- mascarpone - 220 g;
- juustoraaste pehmeä - 220 g;
- Kerman rasvapitoisuus 33 - 35% - 220 ml;
- rakeistettu sokeri - 120 g;
- kirsikka jäädytetty - 320 g;
- kaksi pientä banaania;
- gelatiini - 20 g;
Kyllästykseen:
- rakeistettu sokeri - 75 g;
- kirsikkamehua.
valmistelu
Täysin kastettuun muna, jossa on sokeria, lisäämme jauhoja ja kaakaojauhetta ja leipoa kakku kakkua testi. Voit tehdä tämän kaada taikina 20 cm: n kokoinen pergamenttilevyyn ja seisoa uunissa neljäkymmentä minuuttia 175 asteessa. On parempi paistaa kakku päivässä ennen kakun suunniteltua muotoilua, ennen kuin se on onnistunut jäähtymään hyvin ennen leikkaamista, mutta myös vähän
Kyllästyneenä sekoita kirsikoiden sulatus sokerilla, tuo se lasin tilavuuteen, kuumennetaan kiehumaksi ja jäähdytetään hyvin.
Liivate liota vedessä ohjeiden mukaisesti ja lämmitä sitten hieman kunnes se liukenee. Vatkaa ensimmäinen murokonejuusto ja granuloitu sokeri ja sitten toinen säiliö - kerma ja sekoita kaikki homogeenisuuteen lisäämällä myös gelatiinia.
Nyt me keräämme kakun. Jaettuun muotoon asetetaan kyllästetty pohjakakku, asetetaan kerman kerros, marjat ja leikataan keskikokoisilla kuutioilla, banaanilla ja peitetään toinen runsas kerros jättäen hieman ylhäältä. Sitten peitä toinen liotettu kakkuja, peitä se jäljellä olevalla kermalla ja aseta se jääkaappiin jonkin aikaa. Ennen tarjoilua koristele kakku haluamallasi tavalla. Voit vain ripotella sitä kaakaojauheella tai raastetulla suklaalla.