Harvat pystyvät kieltämään itsensä nautintoa syömästä tuoretta kotitekoista pizzaa. Erityisen herkullisia ja houkuttelevia tuotteita. Siitä puhuu tänään ja kerromme, kuinka teet rypäisen pizzan pohjan hiivalla ja ilman heidän osallistumistaan.
Kuinka tehdä herkullinen ohut rapea taikina pizza - resepti ilman hiivaa
ainesosat:
- vehnäjauho - 320 g;
- lämmin maito - 125 ml;
- kasviöljy puhdistettu öljy - 35 ml;
- kaksi kananmunaa;
- hyppysellinen yhteinen suola.
valmistelu
Suuressa kulhossa seulotaan vehnäjauho ja sekoita se purppuran suolalla. Anna erillinen kulho ajaa munat huoneenlämmössä, kaada lämmin maito, kasviöljy ja sekoita haaraan tai viilto, kunnes se on tasaista, mutta älä viilota. Kaadetaan saatu nestemäinen emäs jauhot ja suola ja tuotetaan erä saavuttaen yhtenäisyys ja plastisuus. Tarvittaessa voit kaataa hieman jauhoja. Me vaurioitamme taikinan kymmeneksi minuutiksi ja kääritään sitten kostutetulla pyyhellä tai kudosten leikkauksella ja jätetään se huoneen olosuhteisiin viidentoista minuutin ajaksi.
Tämän jälkeen pudota jauhot maustetulla pinnalla oleva jauhotus mahdollisimman ohueksi ja siirrä se öljyiseen leivinpaperiin. Täytä pizza makusi ja paista kuumennetulla uunilla noin kolmekymmentä minuuttia, kun lämpötila on 180 astetta.
Tästä testistä voit muodostaa yhden suuren pizzan ja pienen, jakamalla sen osiksi, asettaen ne pergamenttilevylle ja pyörittämällä pyöreää kerrosta.
Herkullinen hiiva taikina pizzalle rapealla kuorella
ainesosat:
- vedellä suodatettu - 120 ml;
- rakeistettu sokeri - 10 g;
- kermainen margariini - 145 g;
- savuke - 85 g;
- vehnäjauho - 480 g;
- yksi teelusikallinen kuiva-hiiva;
- yksi kananmuna;
- hyppysellinen suolaa.
valmistelu
Sekoita lämmin vesi sokerilla ja kuivalla hiivalla ja anna kuivat aineosat liukenemaan. Hiiva aktivoituu lämpöä varten, jauhetaan jauho laajaan leikkuulautaan, asetetaan pehmeä kermanvalkoinen margariini ja työstetään komponentit veitsellä, jolloin saadaan hienoja muruja. Me muodostamme uran keskelle, aja muna siihen, lisätään hapan kermaa, heitetään suolapurkki, kaada hiiva massalle ja vaivaa miellyttävä kosketus, joustava ja tahmea taikina. Annamme hänen istua kulhossa lämpimään ja mukavaan noin kolmekymmentä minuuttia ja nousemaan ylös, ja jatka sitten pizzan muotoiluun. Tee tämä jaa jauhot haluamasi koon osiksi ja pudota mahdollisimman ohut. Levitä pohja sopivalla kastikkeella ja täytä pizza makusi ja paista lämpötilassa 210 astetta puoli tuntia.