Joskus (ja usein usein) haluan saada jotain evästeiden teetä tai kahvia maukkaita, hyvin, ei haitallisia, mutta parempia - hyödyllisiä.
Kerro, millaisia evästeitä voit leikata viikunoilla.
Kuidut (toinen nimi tai kuva) - erittäin maukasta ja hyödyllistä hedelmää, joka kasvaa ja viljellään subtrooppisissa leveysasteissa. Elintarvikkeiden viikunoiden säännöllinen kulutus edistää erityisesti hyvää ruoansulatusta ja hengityselinten työtä. Viikunat kuluvat eri tavoin: tuoreet, säilötyt ja kuivatut. Suurin osa väestöstä Neuvostoliiton avaruudessa tuntee kuivatut viikunat. Reseptejä ovat evästeet kuivattujen hedelmien muodossa. Joten ennen viipaleiden hiontaa ja leivonnaisen taikinan asettamista varastakaa hedelmät kiehuvalla vedellä 10 ° C: seen ja tyhjennä sitten vesi.
Lihavesi-evästeet, viikunoilla
ainesosat:
- kaurahiutaleet - 1 lasi;
- maito - 1 lasi;
- rumia tai hedelmäk brandy - 1 rkl. lusikka;
- jauhot - 4-5 rkl. lusikat;
- kananmuna - 1 kpl;
- kuivatut viikunat - 2-5 kpl;
- manteliytimen - 5-8 kpl (tai hasselpähkinöitä).
valmistelu
Kaadetaan kaurahiutaleita hieman lämpimällä maidolla ja odota, kunnes ne turpoavat ja pehmentävät. Lisää muna, rommi, hienonnetut viikunat ja murskatut manteliemenet (tai pähkinät) kulhoon hiutaleilla. Sekoitetaan ja sekoitetaan vähitellen jauhot niin paljon kuin on tarpeellista, jotta taikina ei osoittaudu liian nestemäiseksi.
Roll out taikina ei ole liian ohut kerros, avulla lasin tai lävistys muodossa teemme pechenyushki. Levitä ne rasvattomalla leivinpaperilla (tai paremminkin maalaamaan se öljyisellä pergamenttipaperilla). Paista uunissa, kunnes se on valmis, mikä voidaan arvioida ruskistamalla ja miellyttävällä aromilla (noin 15-25 minuuttia).
Tämä, niin sanotusti, perusresepti. Voit muokata sitä hieman.
Käyttökelpoisten evästeiden koostumuksessa voi olla sekoitus kaakaojauheen kanssa sokerilla (suhde 1: 1, eli 1 rkl + sitruunan tai vaniljan, mutta ei yhdessä). Älä sisällytä koostumukseen paljon sokeria - se ei ole hyödyllinen eikä sisällä hunajaa , koska se kuumennetaan, se muodostaa haitallisia aineita.
Leipoa leivinpurkakekeri, jossa on viikuna, lisää noin 150 grammaa keskipitkärasvaisia luonnollisia rapeita taikinaan, joka on valmistettu perusreseptin mukaan. Lisää vielä yksi muna. Taikinan tiheys säädellään jauhotuksella.
Italialaiset keksit viikunoineen
Italiassa keksit keksit yleensä leivotaan jouluna. Jokaisella alueella on omat reseptit, tässä on yksi niistä.
ainesosat:
- kuivatut viikunat - noin 150 g;
- vehnäjauho - noin 300 g;
- leivinjauhe, joka on sammutettu sitruunamehulla - veitsen kärjessä;
- voi - noin 100 g (pohjoinen variantti tai 100 ml oliivi-eteläistä varianttia);
- sokeri - noin 130 g;
- Kananmuna - 1-2 kpl;
- vanilja - 1 purppura;
- likööri manteli tai makea muskat kevyt viini - noin 30 ml.
valmistelu
Sekoita sokeri voita, lisää muna, pilkottuja pähkinöitä, seulotaan jauhot, sooda, vanilja ja viina. Me vaurioimme taikinan (voit sekoittaa pienellä nopeudella), älä vaivaa sitä pitkään. Testataan "lepo"
Työnnä ohuen kerroksen taipuisasta taikasta ja muodostamme pechenyushkiä lävistysmuotin tai lasin avulla. Levitämme ne pannulle, joka on peitetty öljyttyllä leivinpaperilla ja leipoa kunnes keitetään uunissa (noin 25-30 minuuttia).
Evästeet, joilla on viikunat, voidaan säilyttää paperipussiin, pahvilaatikossa, punkikontteihin.
Tarjoile evästeitä, joissa on viikunoita aamiaisella, lounaalla tai iltapäivällä, kahvia, teetä, rooibos, karkade ja muita vastaavia juomia.