Kefirin kotitekoinen kastike - 8 yksinkertaista tapaa tehdä hapan maitotuotetta

Kefirin kotitekoista ei ole vaikea valmistautua. Vähän aikaa, vähimmäispyrkimyksiä ja saada erittäin hyödyllistä hapan maitotuotetta. Se voidaan turvallisesti tarjota myös lapsille, sillä sen tuoreudesta ja laadusta voi olla täysin varma.

Kuinka juustoraastetta valmistetaan?

Kefir-keittoa kypsennä yksinkertaisesti ja nopeasti. Mutta lopullisen tuotteen valmistamiseksi kannattaa tuntea joitain yksinkertaisia ​​sääntöjä. Alla olevat suositukset auttavat tekemään kotiruokojasi mahdollisimman maukkaalta ja hyödylliseltä.

  1. Kefir-massaa ei missään tapauksessa saa keittää, muuten raejuusto muuttuu kumiksi.
  2. Lämmitetty massa on ensin jäähdytettävä ja dekantoi sitten.
  3. Kefir-karkeus on hapan. Ja jos käytät maitoa ja kefiriä, alkuperäisen tuotteen maku on lempeämpi.
  4. Vielä enemmän kefiriä käytetään, pehmeämpi ja lempeämpi raejuusto kääntyy pois.

Maidosta ja jogurtista valmistettu kotitekoinen juustoraaste - resepti

Maidon ja jogurtin juustoraastin voi kokata jopa aloittelijan, joka vain ymmärtää kulinaarisen taiteen perusasiat. On helpompaa aloittaa valmistelutoimet iltaisin. Sitten kunnes aamu maito kefirin kanssa pysyy, ja se vain lämmittää massaa ja rasvaa juustomassa. Komponenttien ilmoitetusta määrästä saadaan noin 300 g raejuustoa ja 1 litra heraa.

ainesosat:

valmistelu

  1. Kaada maito ja kefiri kattilaan ja jätä se yön yli.
  2. Aamulla laita kattilaan pieni tulipalo ja sekoita siihen asti kunnes valkoiset hiutaleet alkavat erottaa herasta. Tällöin panoksen sisältö ei saa olla kuuma vaan lämmin.
  3. Sylinteri peitetään sideharsoilla, kaada saatava seos ja annetaan lasiseerumia. Kestää noin puoli tuntia.

Kefir-pakastin pakastimessa

Jäädytetyn jogurtin juustoraastetta valmistetaan, luultavasti helpoin. Valmis tuote on erittäin muovinen ja herkkä. Ei siinä ole jyviä. Se ei ole kuiva, mutta kohtalaisen kostea. Koostumuksella tällainen raejuusto muistuttaa tiheää kermaa. 3 litrasta kefiristä saadaan noin 600 g raejuustoa ja 2 litraa heraa tuotannosta.

ainesosat:

valmistelu

  1. Kefir kaadetaan säiliöihin, joissa on kansi tai pakkauksissa ja puhdistetaan pakastimessa siihen hetkeen asti, jolloin kefiiri jäätyy kokonaan.
  2. Poista kefir-jää, aseta ne tiheään puuvillakankaaseen ja sitota se.
  3. Suspendoidaan saatu rakenne ja laita kulho seerumiin.
  4. Noin päivää myöhemmin jäätyneen kefirin kotitekoinen juoma on valmis.

Kurja hapan kefiristä

Jos tapahtui, että jääkaapissa pysyvän kefir, ja se on prooksidi, sinun ei tarvitse järkyttää, ja vielä enemmän älä kaada sitä. Voit tehdä ihanaa juustoraastetta myöhässä olevasta jogurtista. Ainoa asia, jonka maku voi olla hieman hapan, mutta se ei ole ongelma. Tätä kohtaa voidaan korjata lisäämällä sokeria, hunajaa tai hilloa.

ainesosat:

valmistelu

  1. Kastikkeessa pour kefir ja aseta se toiseen suuri vesipullo.
  2. Aseta rakenne pieneen tulipaloon ja lämmitä se.
  3. Kun pohja kattilassa oleva vesi kiehuu, jogurtti alkaa taittaa.
  4. Heti kun hera erotetaan, pienempi ruukku poistetaan ja sen sisältö kaadetaan sideharsoihin päällystettyyn kertakäyttöveteen.
  5. Heti kun hera kuivuu, kefir-kahvi on kotona valmis käytettäväksi.

Juustoa kefiristä yogurtnitsa

Jogurtin kotitekoista juustoa on helppo valmistaa jogurtinsiemen kanssa. Se on erittäin nopea ja kätevä. Yksi hetki - kaikkien instrumenttien teho on erilainen, joten tarkka aika, jonka se tarvitsee jogurtin kaventamiseksi, on vaikea määrittää. On tärkeää seurata prosessia - heti kun valkoiset hiutaleet alkavat nousta pintaan ja seerumi ilmestyy, massa on valmis suodatukseen.

ainesosat:

valmistelu

  1. Kefir kaadettiin laitteen kapasiteettiin ja jätettiin 1-2 tuntia.
  2. Heti kun hera alkaa erottua, säiliöiden sisältö kaadetaan sideharsoihin päällystettyyn eristeeseen ja jätetään, kunnes seerumi kuivuu.
  3. Tämän jälkeen rasvattoman jogurtin raejuusto on täysin valmis kulutukseen.

Kuinka kefir-juustoa käytetään mikroaaltouunissa?

Kefir-juustoa mikroaaltouunissa voidaan keittää muutamassa minuutissa. Vähemmän hankalaa ja nopeaa tapaa valmistaa juustoa ei ole olemassa. Keskity vain laitteen teknisiin ominaisuuksiin. Jos mikroaaltouuni on voimakas, kefirin kuumennusaikaa voidaan vähentää, koska on tärkeää, että massa ei kiehu.

ainesosat:

valmistelu

  1. Kefir kaadettiin astiaan ja lähetettiin suurimmalle teholle mikroaaltouunille 10 minuutin ajan.
  2. Tänä aikana valkoiset hiutaleet nousevat pintaan, ja hera erottuu.
  3. Tyhjennä saatava seos sideaineeksi sideaineeksi, ja kun hera kuivuu, mikroaaltouunissa vallitseva jogurtti on valmis.

Keitä kefir uunissa

Kefirin ja maidon juuston valmistelu uunin avulla - resepti on vanha. Ainoastaan ​​aiemmin näihin tarkoituksiin ei käytetty uunia, vaan venäläistä uunia. Tuotteita lämmitetään tasaisesti, ja tuotos on uskomattoman herkullinen raejuusto. Voit kokata sen ja vain jogurtista, mutta maidon lisääminen tuo tuotteelle entistäkin paremman.

ainesosat:

valmistelu

  1. Kefir kaadetaan isoon kattilaan, kaadetaan 40 minuuttia ja uutetaan sitten ja 20 minuuttia vaaditaan.
  2. Harja taitetaan 2 kerrokseen, kaadetaan siihen pannun sisältö, sidotaan, ripustetaan ja korvataan säiliö heralle.
  3. Tuntia 8-10 käärmejuustoa käsiin jogurtista on valmis palvelemaan.

Cottage Cheese Multivarquet alkaen Kefir

Modernien keittiökalusteiden ansiosta keittojuusto on tullut paljon helpompaa, nopeampaa ja helpompaa. Moniväristä maitoa ja jogurttia sisältävä juustoraaka voidaan valmistaa jopa lapselta, koska se ei ole vaikeaa. Reseptissä määriteltyjen komponenttien määrästä saadaan noin 400 g erittäin maukasta kotitekoista juustoa.

ainesosat:

valmistelu

  1. Maito kaadetaan laitteen kulhoon ja "Leivonta" -tilassa sitä kuumennetaan 4 minuuttia.
  2. Kaada kefiiri ja sekoita.
  3. Jätä yöksi.
  4. Käännä monivärinen "Lämmitys" 2 tunniksi.
  5. Tämän ajan kuluttua kulho poistetaan laitteesta ja asetetaan kylmällä vedellä varustettuun astiaan jäähtymään sen sisältöä.
  6. Sitten massata massaksi taitettu 2-3 kertaa sideharso ja jätä, kunnes kaikki herukka on valutettu.

Kuinka juustoa kefiristä antaa lapselle?

Houkuttelevalle lapselle tuodun juustoraasteen on oltava mahdollisimman tuore ja laadukas. Siksi on parasta kokata se itse. Kefir-naamio vauvoille muuttuu pehmeäksi ja pehmeiksi. Ja saada kermainen rakenne, se voidaan sitten pyyhkiä seulan läpi.

ainesosat:

valmistelu

  1. Tuore kefiiri kaadetaan kattilaan ja kuumennetaan vesihauteeseen, kunnes se on rajoitettu.
  2. Sitten massa jäähdytetään, kaadetaan sideharsoilla päällystettyyn keräyspulloon ja heti, kun hera imeytyy, kotimainen jogurttijuusto on valmis.