Ruskea sokeri edistetään laajalti hyödyllisenä korvikkeena tavanomaiselle sokerille. Kuitenkin ruokosokerin käyttö on epävarmaa joillakin ihmisillä, koska sen kaloriarvo poikkeaa vähän energiaa vähemmän halvan sokerijuurikkaan sokerista.
Mikä on hyödyllistä ruokosokeria käytettäessä?
Raakasokerin kaloripitoisuus on 377 kcal / 100 g. Tämä ei ole paljon pienempi kuin tavallisen sokerijuurikkaiden sokeripitoisuus, jossa on 398 kcal. Siksi on syytä suruntaa niitä, jotka unelevat painon menettämisestä syömällä ruskeaa sokeria - se myös talletetaan rasvaisena vatsan ja lantion muodossa. Ja tämä on ehkä ainoa haitta, jonka ruokosokeri voi aiheuttaa, mutta sen edut ovat epäilyttäviä.
Koska ruskeaa sokeria käsitellään vähemmän kuin valkoista sokeria, sillä on paljon arvokkaampia aineita - vitamiineja ja hivenaineita. Rypäkin sokerin tumma väri antaa sokerin kiteitä sisältävällä riutalailla. Ja melassissa ne sisältävät käyttökelpoisia aineita.
Puhdistamaton ruokosokeri sisältää kaliumia (100 mg / 100 g, puhdistetussa sokerissa se on 5 mg), magnesiumia (valkoisena sokerina ei ole lainkaan) ja rautaa (10 kertaa enemmän kuin puhdistettua sokeria). Reed-sokeri on myös runsaasti kalsiumia, fosforia, sinkkiä, natriumia, kuparia ja B-vitamiineja.
Epäilemättä ruokosokerin etu tuo ihmisiä maksan ja pernan häiriöihin, ja lääkärit suosittelevat usein "makeaa" ruokavaliota. Se auttaa ruskeaa sokeria ja säätelemään painetta, normalisoida rasvan ja proteiinin aineenvaihduntaa, parantaa erittymistä kuonan kehosta. Ruoka-sokeri on hyödyllinen hermoston kannalta, koska kupari on korkea. Ja jos epäilet edelleen, onko ruokosokeri hyödyllinen, harkitse sitä, että toisin kuin puhdistettua sokeria, se ei vääristä ruokien makua, vaan sävyttää ja parantaa sitä.
Miten erottaa todellinen ruokosokeri fake?
Epäonnistuneet valmistajat oppivat väärennettyä ruskeaa sokeria, antaen sille tavallisen puhdistetun sokerin peittävän karamellin. Tällaisen ruokosokerin käyttö on erittäin kyseenalainen.
Jotta et maksaisi väärennöstä, muistan tapoja tunnistaa sen:
- liuottaa sokeri kuutio veteen, jos neste on muuttunut ruskeaksi - olet hankkinut väärennöksen, koska laatuinen ruokosokeri ei mahdu vettä;
- Valmista siirappi sokerista ja tiputa siihen hieman jodia, jos siirappi saa sinisen sävyn - ruokosokeri on todellinen, koska. siniseen sävyyn, joka on kiinnitetty siinä olevaan tärkkelykseen.