Suosittelemme, että huolehdit viiniköynnösten ihastuttavan pukeutumisen säilyttämisestä borschille, josta kaikki kotitaloudet ovat iloisia.
Säilytetty kastike borschtista keitetystä punajuuresta
ainesosat:
- juurikas - 4,5 kg;
- sipuli - 2,2 kg;
- porkkanat - 600 g;
- valkosipuli - 6 hampaat;
- Auringonkukkaöljy - 450 ml;
- vesi 400 ml;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- rakeistettu sokeri - 300 g;
- hieno suola - 2,5 rkl. lusikat;
- pöytäetikka - 280 ml.
valmistelu
Hyvät, suuret, makeat lajikkeet sokerijuurikkaita, kunnes valmis keittämään keittolevyssä mukana toimitetulla levyllä. Sitten anna sen jäähtyä, minkä jälkeen me puhdistamme ja jautamme sen suurimmaksi rakeiksi. Puhdistetut (raa'at) porkkanat pyyhkimällä samaa raekokoa. Jos sipuli on suuri, leikkaa se sitten neljäsosaan rengasta, ja jos se on pienempi, sitten puolirenkaat. Kaikki nämä vihannekset siirretään suureen, laajaan pannuun, sitten lisätään hienoksi jauhaa suolaa, sokeria ja auringonkukkaöljyä (puhdistettu).
Vedessä liuotamme oikean määrän tomaattipasta ja kaadetaan kaikki säiliöön tulevalla borssinkuljetuksella. Ainekset sekoitetaan hyvin huolellisesti ja lähetetään kaikki mukana toimitettuun uuniin. Hitsaamme kastiketta 13-15 minuuttia, ja sen jälkeen panemme siihen jauhemaisen valkosipulin jauhemaisen valkosipulin ja pöytävedon. Sekoita ja suljetun kannen alla, kypsennä vielä 7-8 minuuttia minimaalisella lämmöllä.
Höyryllä kyllästetyillä pankeilla levitämme valmiin pukeutumisen ja sulkemalla kannet hyvän peiton kanssa.
Salad kastike punajuurista borsch talvella
ainesosat:
- juurikas - 1,4 kg;
- valkoinen kaali - 1,7 kg;
- punainen paprika - 1 kg;
- porkkanat - 800 g;
- tomaatit - 1,2 kg;
- sipuli - 700 g;
- sokeria, suolaa - 2 rkl. lusikat;
- auringonkukkaöljy - 220 ml;
- laakerinlehti - 3 kpl;
- etikka - 180 ml.
valmistelu
Kuoritut punajuuret, bulgarialainen (punainen) pippuri, valkokaali ja hyvä, mehukas porkkana leikattu ja hienonnettu ohut pitkä olki. Mutta sipulit tomaatteja murskataan melko suuriksi kuutioiksi.
Paahda kattilaan paksu pohja, lämmitä oikea määrä auringonkukkaöljyä ja lisää sitten sipulit sipulien kanssa porkkanoihin ja pehmentää vihanneksia, paista ne. Lisäksi tulemme bulgarialaiseen pippuriin, ja neljän minuutin kuluttua lisäämme tomaatteja. Noin 8 minuutin kuluttua laitamme astian, jossa on jo paistettuja vihanneksia silputtua kaalia ja tietenkin sokerijuurikkaita. Ripottele kaikki suolaa sokerilla ja vähintään 20 minuutin parsa salaattikastikkeella alimmalla mahdollisella lämmöllä. 5 minuutin kuluttua, miten sivuutetaan pukeutuminen, kaadetaan siihen hyvälaatuinen pöytäviinietikka.
Jaamme sen vielä kuumaksi uunissa oleville paistopankeille, suljemme ne kannet ja aina kaadetaan kaikki.
Talvipuvut borschille pavut ja juurikkaat
ainesosat:
- punaiset pavut - 2,5 kohdetta;
- juurikas - 1,8 kg;
- sipuli - 1,8 kg;
- tomaatit - 1,8 kg;
- porkkanat - 1,8 kg;
- juomavesi - 400 ml;
- auringonkukkaöljy - 350 ml;
- keittosuolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 0,5 erää;
- etikka (9%) - 130 ml.
valmistelu
Pienempiä tomaatteja leikataan viipaleiksi, leikataan sipuli ohuiksi puoliksi renkaiksi ja porkkanat yhdessä punajuuren kanssa hiotaan keskirasvan läpi. Syvällä kattilassa kaada öljy ja hieman lämmintä, laita tänne puolipyöriä sipulia ja raastettuja porkkanoita. 3-4 minuutin kuluttua lisää maustettu sokerijuurikkaat ja paista vihannekset 12 minuuttia. Kiehauta (kunnes puoli keittää) punaisia papuja, ja sitten esitämme sen vihannekseksi. Asettamme tomaatit päälle, lisätään vähän juomavettä, ripottele suolaa hienolla sokerilla ja sekoittumme massaan homogeenisuudeksi. Ota tämä yummy vähintään puolen tunnin ajan. Sen jälkeen, kun kaadetaan valmiiseen pukeutumisetikkaan ja annetaan se kaatamalla kirjaimellisesti 5-6 minuuttia.
Jakokaamme kattilaan sisällön oikein valmistettuihin tölkkeihin, rullataan niitä täydellisesti ja kääritään.