Alkuperäinen ja suosittu välipala juhla-pöydässä voi olla punaisen kalan välipala. Yksinkertainen ruokalaji on tyylikäs ja kykenee valloittamaan kenenkään maun.
Juusto rulla punaista kalaa
ainesosat:
- avokadot - 1 kpl;
- 1/2 sitruunamehua;
- punainen kala - 200 g;
- kermajuustoa - 200 g;
- tilli;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Avokado leikkaa puolet ja poista kivi. Sellu kuoritaan ja leikataan suuriksi nauhoiksi. Kaadamme avokado-viipaleita sitruunamehulla niin, että ne eivät alkaneet muuttua mustaksi.
Pöydälle laita filmi ja laita se päälle lohi päällekkäin. Kalkkikerroksen päällä jakaa kermajuustoa ja toisesta reunasta levitämme avokadon palasiksi. Suolaa ja pippuria täytä, ripottele kaikki tilli. Kalvon avulla koukku kalvoon rullalle ja laita tela jääkaappiin 1 tunti. Kun aika on kulunut, kalvon jäänteet on siististi poistettu ja karsta leikataan osiksi.
Lavash rullat punaisella kaloilla
ainesosat:
- lavash - 2 lehdet;
- savuke - 150 g;
- 1 sitruunan kuorta;
- vihreät;
- savustettua lohta - 120 g;
- salaatti sipuli - 1 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- kurkku - 1 kpl;
- rucola - nippu;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Hapan kermaa sekoitetaan sitruunan sitruunan, viipaloitujen vihannesten, suolan ja pippurin kanssa. Levitämme valmistetun kastikkeen pita-leipälevyyn ja asetamme sille rypälän tyynyn. Ruusukaalin päälle levitä tasaisesti salaattikoukku, joka on ensin kuumennettava kiehuvalla vedellä. Seuraavaksi pita leipää laitetaan, ohutta viipaletta kurkut ja tomaatit. Valmis astia voidaan kääritä rullalle ja jättää jääkaapissa 40-50 minuuttia niin, että rulla on kunnolla liotettu. Sitten astia voidaan leikata osiin ja levittää annosruokaan.
Pancake roll punaisella kaloilla
ainesosat:
Pannukakut:
- jauhot - 1 erä;
- sokeri - 1 tl;
- suolaa - 1/4 tl.
- munat - 3 kpl;
- maito - 2 kohdetta;
- sulanut voita - 2 rkl. lusikka.
Rullille:
- kermajuusto - 1 kpl;
- tilli;
- savustettu lohi - 200 g;
- punasipulia - 1 kpl.
valmistelu
Ainekset taikinan sekoitus ja paistettua pannukakut kultainen väri molemmin puolin. Kermajuustoa sekoitetaan hienonnettuihin yrtteihin, suola ja pippuri maun mukaan. Punasipulia leikataan pieniksi puolirenkaiksi.
Jaamme juustomassan johonkin pannukakkuista, päälle panemme viipaleet lohta ja sipulit. Taita pannukakku rullaksi ja leikkaa pieniä osia. Jokainen kappale on kiinnitetty hammastikulla.