Säilykevihreä talvella

Olemme perinteisesti noudattaneet vihanneksia talvella. Tällä hetkellä odotetaan viruksen hyökkäystä immuunijärjestelmäämme, joten on välttämätöntä varmistaa vitamiinien tarjonta elimistölle. Tässä, uskollinen avustajasi on purkitettu pippuri talvella.

Pippuri, joka on säilynyt koko talven ajan

Elämän jatkuvasti kiihtyvässä elämäntilanteessa edes kokenut emäntä ei aina pysty tekemään suojelua. Kuitenkin kaikista resepteistä purkitettu bulgarialainen pippuri talvella, tätä pidetään yhtenä nopeimmista ja helpoimmista.

ainesosat:

valmistelu

Pese paprikat hyvin ja punkturoi kukin niistä neulalla niin, että riittävän suuri reikä säilyy. Laita ne emaliastiaseen ja laita ne uuniin riittävän voimakkaalle tulelle. Kun vesi kiehuu, keitä paprikat viisi minuuttia ennen kuin ne pehmeät. Ota vihannekset pois vedestä ja levitä ne aiemmin steriloitujen purkkien päälle. Jäljelle jääneessä liemessä lisätään suolaa ja sokeria, suolaa ja ennen kiehuvaa kaataa etikkaa. Keittämisen jälkeen kaada välittömästi tuloksena oleva marinadin pippuri ja kääri purkit.

Täytetyt pippurit säilytetään talvella

Muista kuitenkin, että purkitettu pippuri talven täytteenä ei saisi olla pieniä puutteita, muuten työkappaleesi katoaa tai se ei maistu kovin hyvältä.

ainesosat:

valmistelu

Leikkaa yläosa pestyillä paprikoilla yhdessä pediksen kanssa ja poista varovasti kaikki siemenet ja valkoiset kalvot. Pistä vihannekset kattilassa kiehuvaan veteen, kypsennä 2-3 minuuttia ja käännä kuivauspulloon. Kuori porkkanat ja sipulit, peitä porkkanat suurella raastimella ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuumenna rkl rypsiöljyä paistinpannuun ja laita sipulit päälle, paista se kunnes saat kevyt kultainen sävy. Toisessa pannassa paistetaan porkkanat puoliksi valmiiksi.

Tomaatteja leikataan pieniksi kuutioiksi ja paista samalla määrällä öljyä noin minuutin ajan, lisää tomaattipastaa ja maku vielä pari minuuttia. Yhdistä sipulit ja porkkanat tomaattikastikkeella, suolaa, lisää sokeria ja paista kaikki kunnes keittää. Sitten pippurista saatava kasvismassa, laita se tölkkeihin, steriloidaan puolen tunnin ajan, kaada jäljelle jäänyt öljy ja rulla. Tämä konservoitu pippuri öljyssä talvi on ihanteellinen välipala juhla-pöydälle.

Paahdetut paprikat, purkitettu valkosipulilla talvella

ainesosat:

valmistelu

Leikkaa sipuli neljäsosaan ja leikkaa sitten pienet renkaat. Tomaattia leikataan poikittain, kaada kiehuvaa vettä noin minuutin ajan, tyhjennä sitten neste ja poista ihon kuori. Leikkaa ne kuutioiksi.

Aseta sipuli pannulla lämmitetyssä voita ja paista, kunnes saat kultaisen sävyn. Sekoita se tomaattien kanssa ja anna höyryä alhaisessa lämpötilassa, kunnes neste katoaa kokonaan, unohtamatta sekoittumista jatkuvasti. Pepper Wash, poista varret ja lisää tomaatti-seos. Astu noin 10 minuuttia, sitten suola ja lisää koriori ja valkosipuli valkosipulin läpi.

Viimeistelevässä vaiheessa purkitettua katkera paprikaa talvella panna massa tuoreessa steriloidussa purkissa, peitä ne steriilillä kannilla, aseta ne höyrystimeen ja steriloidaan vielä neljänneksellä tunnilla. Nyt voit rullata tölkkejä.