Jusai on herkullinen vihreä sipuli, joka näyttää ulkonäöltään ja maku valkosipulille. Se on erittäin maukasta paitsi luonnollisessa muodossaan, mutta lisättynä salaatteihin, leivonnaisiin ja kastikkeisiin. Mutta mitä tehdä, kun hänen kausi kulkee ja miten pitää tämä tuote talvella? Jusain voi syödä tuoretta, marinoitua tai jopa jäädytettyä, ja levittää pussit. Katsotaanpa sinun kanssasi resepti ruoanlaittoon jusain talvella.
Kuinka valita jusai talvella?
Tuomme huomionne vihreän vitamiiniseoksen reseptiin jusai, vihreä sipuli ja fenkoli, jotka tietenkin ovat hyödyllisiä sinulle talvella. Sitä voidaan käyttää borssin , lihan, sekalaisten ja jopa salaattien keittämiseen.
ainesosat:
- tuore jusai - 2 nippua;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- tilli - 1 nippu;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- suodatettu vesi - 1 l;
- suola - 30 g;
- sokeri - 30 g;
- pöytäetikka 9% - 1 rkl.
valmistelu
Kaikki kasvikset lajitellaan hyvin, pestään veden alla ja ravistellaan ylimääräisen veden poistamiseksi. Nyt jauhaa kaikkea, laita se syvään kuppiin ja sekoita se. Lisäksi valmistamme astioita tilavuudeltaan 500 millilitraa, pesemme ne soodalla ja huuhtelemme oikein. Käynnistä sitten puhdas pyyhe ja anna valua. Tämän jälkeen laita rikki laurel lehti ja sekoitus jusai ja vihreät pohjaan kuiva purkki, tiukasti tamping kädelläsi.
Panemme pankit syrjään, mutta me käännymme itse marinadiin valmistautumiseen. Tätä varten kaada litra suodatettua vettä pannulle, laita se tulelle, tuo kiehuvaksi ja ripottele suolaa sokerin kanssa. Jos tarvitset enemmän marinadia , lisäämme kaikki ainesosat täsmälleen kahdesti. Tavallista 70%: n etikkahapoa kasvatetaan suhteessa - yksi osa etikkaa ja seitsemän osaa vettä, jotta saadaan 9% liuos. Sitten varovasti kaadetaan lasillinen laimennettua etikkaa
Suurin potin pohja on peitetty puhtaalla pyyhkeellä, joka on täytetty vedellä, kiehuu ja lasketaan siihen säiliö, jossa on työkappale, jotta vesi pääsee olkapäille. Steriloi kaikki 15 minuuttia ja ota varovasti pois säilöntä jussaen avulla ja sulje erityinen auringonlaskunäppäin. Käännämme purkit ylösalaisin, tarkasta, että kansi tarttuu tiukasti ja marinadi ei tyhjennä. Asettamme lämpimän peiton lattialle, asetamme purkit päälle, kääritään se loppuosaan ja jätetään jäähtymään kokonaan.