Harvat kieltäytyvät tällaisesta suosituista maljakoista paistetuilla perunoilla. Tämän halvan juuren kultaiset ja rapeat viipaleet täydentävät täydellisesti lempiruokasi, mutta usein paistinpannulla kypsennetty peruna näyttää paremmalta kuin parsakaali, hajoaa eikä räjähtä lainkaan. Välttäminen onnettomuuksien kanssa suosikki garnish auttaa multivarka. Miten paistetaan perunat multivarkerissa, jota opimme tässä artikkelissa.
Paistetut perunat sieniä monivärisellä
Valmista oikeat paistetut perunat eivät ole niin yksinkertaisia, sinun on otettava huomioon paljon vivahteita: leikkausmenetelmästä ja lopettamisesta sekoittamalla.
ainesosat:
- perunat - 700 g;
- sipuli - 1 kpl;
- sienet - 400 g;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Ensinnäkin perunat on puhdistettava ja pestävä ja ennen kaikkea leikattava. Leikkaamista on useita tapoja, mutta tavallisimmat ja kätevät leikkaavat leikatut leikatut leikatut leikatut leikatut sakset, joiden sivu on 1-1,5 cm. Jotta vältytään tarttumasta yhteen ja perunan karkean massan muodostumisesta, se on kastettava kylmässä vedessä 2-3 tuntia, vettä. Hämärässä nesteessä tärkkelys lähtee, ja koristeltamme muuttuu rapeaksi ja murskaksi. Liotuksen jälkeen perunat kuivataan pyyhkeellä, koska ylimääräisen kosteuden läsnäolo estää suosikki kultaisen kuoren muodostamisen.
Kun kaikki vaiheet on suoritettu, voit siirtyä suoraan paistamiseen. Monivärjättyä paistettua perunaa voi olla kulhossa esilämmitettävä porsas tai kasvisöljy. Paistettujen perunoiden valmistelu monivaiheessa vaatii "Bake" tai "Frying" -tilan noin 60 minuuttia keittiön assistentin mallista riippuen. Ruoanlaitto tapahtuu, kun kansi on auki. Tällä hetkellä älä yritä sekoittaa perunoita usein, muuten se muuttuu sotkuiseksi. Älä myöskään unohda, että suosikkilasi tulee suolata vain ruoan lopussa, muuten se osoittautuu liian rasvaiseksi.
On parempi olla lisäämättä sieniä suoraan perunoihin, muutoin ne antavat ylimääräistä kosteutta, on oikeampaa valmistaa tämä lisäys sivuseinään erillisessä paistinpannussa sipulien kanssa ja lisää se valmisteen lopussa kypsyttää perunat aromilla.
Resepti paistettuja perunoita varten monivärillä
Toinen tapa tehdä hyviä perunoita on paistaa pienellä määrällä vettä. Älä pelkää, vaikka kosteus onkin olemassa, perunalla on lopulta kuori ulkona ja mureneva liha.
ainesosat:
- perunat - 5 kpl;
- vesi 50 ml;
- voi - 30 g;
- mausteet - maku.
valmistelu
Kuinka aloittaa paahdetut perunat monimuuttujalla? Juurata juureni ja puhdasta, leikata pieniksi viipaleiksi ja laittaa monivärinen kaada vettä (noin 10 ml: n laskenta per 100 g perunaa). Lisätään voita ja haluttaessa sipulia ja vihreitä. Käynnistä "Plov" ja keitä kunnes vesi on täysin haihtunut, joskus sekoittaen. Samalla tavoin valmistetaan paistettuja perunoita monivärikarttaan ja paistamisen yhteydessä varmista, että voita ei ole palanut.
Jos haluat paistettua paistettua perunaa, jossa on lihaa monivärisellä, älä unohda, että ennen ruoanlaittoa suuria lihapaloja on esikuorrutettu "Leivonta" -tilassa, kun kansi on auki, jos lisäät jauhelihaa - alustavaa keittämistä ei tarvita.
Tällaisen koristeen monipuolisuus paistetuissa perunoissa on se, että voit palvella sitä melkein mihin tahansa ruokalajiin yhdistettynä suosikki vihannesi, lihan ja tietenkin sipuliin sekä mausteisiin, kuten fenkoli, oregano, rosmariini ja basilika, ja varmasti kastikkeet: soija, grilli, piparjuuri ja sinappi tai yksinkertainen tomaatti. Bon appetit!