Paistettua papukastiketta on ihanteellinen kuuma vaihtoehto sisällyttämiseksi valikkoon paaston aikana tai kasvisruokavalioon. Aterian jälkeen ei ole epäilystäkään lautasen ravintoarvoa ja sen erinomaista kykyä tyydyttää nälänhätä tunne pitkään ja laadullisesti.
Kuinka keittää borssit pavuilla?
Lean borsch valmistetaan pavut ilman liha vihannesten tai sieni liemessä, joka on keitetty lisäämällä kaikenlaisia juuria ja sipulia.
- Pavuja käytetään purkitettuina tai raakana. Jälkimmäinen on aikaisemmin liotettu veteen 12 tai useamman tunnin ajan, minkä jälkeen se pestään ja keitetään kunnes pehmeä, ennen kuin lisätään loput aineosat.
- Kaali borschissa lisätään raakaa tai hapankaalia ennen kuin annat sen kattilaan tai paistinpannuun. Valkolajikkeiden lisäksi on mahdollista käyttää kukkakaalin tai sorrel-kukintojen käyttöä.
- Kaalin lisäksi on runoja, porkkanoita, sipulia, perunoita, bulgarialaisia papuja ja tomaattia tomaattien, pastan tai kastikkeen muodossa.
- Mausteista ja mausteista perinteisesti lisätään apilaa, herneitä, makeita ja mustapippuria, vihreitä, valkosipulia.
Resepti borschille pavut ja juurikkaat
Perinteisiä lean borsch-juurikkaita ja papuja voidaan valmistaa paistamatta vihanneksia ja kasviöljyä. Samanaikaisesti vihannesten täyttöastetta laske- taan, juurikkaita ja porkkanoita asetetaan liemiin ensin papujen kanssa ja perunat ja muut vihannekset lisätään 10 minuutin ruoan valmistuksen jälkeen.
ainesosat:
- kasvisliemi - 2,5 litraa;
- punainen papu - 1 lasi;
- kaali - 250 g;
- juurikas - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- tomaatit - 4 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- Bulgarialainen pippuri - 0,5 kpl;
- öljy - 40 ml;
- suolaa, pippuria, sokeria, mausteita.
valmistelu
- Liota ja keitä papu liemessä.
- Lisää perunat, keitä 10 minuuttia.
- Aseta paista sipulista, porkkanoista ja punajuurista, lisää tomaatit ja valkosipuli.
- Heitä pippuri, kaali ja mausteet kattilaan.
- 15 minuutin kuluttua punaviinipussi on valmis.
Borsch ja purkitetut pavut
Nopeammin valmistetaan nopeampia hampurilaisia, joissa on säilöttyjä papuja. Älä odota papujen ja niiden pitkien ruoanlaittojen maserointia, vaan lisää vain ainesosa kasvisvalmistuksen loppuun. Voit täydentää koostumusta selleri- tai persilihyönteellä ja lisätä tomaattipastin tuoreita tomaatteja, kastiketta tai ketsuppia.
ainesosat:
- kasvisliemi - 2,5 litraa;
- purkitetut pavut - 1 kpl;
- kaali - 300 g;
- juurikas - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- tomaattipasta - 40 g;
- Bulgarialainen pippuri - 0,5 kpl;
- valkosipuli - 1 hammas;
- öljy - 40 ml;
- suolaa, pippuria, sokeria, mausteita.
valmistelu
- Perunoita keitetään 10 minuuttia.
- Lisää paistettua punajuurta, porkkanoita sipulia ja pastaa.
- Lay kaali, pippuri, kaikki mausteet, keitä 10 minuuttia.
- Sekoita papuja, valkosipulia.
- Viiden minuutin väsymyksen jälkeen voi kokeilla lean borsch-pavut.
Borsch valkoisilla papuilla - resepti
Borschit valkoisilla papuilla valmistetaan maustetuista tomaateista, jotka on poistettava kuoresta, jos sellaisia on saatavilla, ja grillata hedelmät palkilla. Pavut säilytetään, mikä on lisättävä ruoanlaittoon tai raaka-aineen loputtua, ennen niiden liotusta ja keittämistä, kunnes ne on kokonaan kypsennetty.
ainesosat:
- kasvisliemi - 2,5 litraa;
- valkoiset pavut - 200 g;
- kaali - 300 g;
- juurikas - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- tomaatit sen mehussa - 200 g;
- valkosipuli - 1 hammas;
- öljy - 40 ml;
- suolaa, pippuria, sokeria, mausteita.
valmistelu
- Keitä pavut liemessä.
- Lisää perunat ja 10 minuutin kuluttua kaalia, paistettua punajuuria ja porkkanoita sipulilla ja tomaateilla.
- Sekoita lean borsch valkoisilla papuilla ja kypsennä, kunnes olet valmis kaikkiin vihannelmiin, lisäämällä lopussa kypsentämisen hienonnettu valkosipuli.
Borsch vihreitä papuja - resepti
Seuraavassa hot-versiossa on ominaista pienempi kalori- pitoisuus, koska papujen tuoksu on lisätty perinteisten pavut sijasta. Tätä tarkoitusta varten valmistetaan paistinpannuun tai kattilaan erikseen porkkanoita ja papuja, jotka on hienonnettu pienissä viipaleissa. Lisää paisto ruoan lopussa.
ainesosat:
- vesi - 2 l;
- string pavut - 250 g;
- kaali - 300 g;
- juurikas - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- tomaattimehu - 0,5 l;
- Bulgarialainen pippuri - 70 g;
- öljy - 40 ml;
- suolaa, pippuria, sokeria, laakeria, vihreitä.
valmistelu
- Ruoan peruna kuutio vedessä 10 minuuttia.
- Ruiskuta sokerijuurikkaat erikseen, lisää kahvipannu kaalin kanssa.
- Paista porkkanoita ja papuja, kaada tomaattimehua, pripuskayut, kaadetaan vihanneksi.
- Kauden borsssi vihreillä papuilla, lisää paprikaa, keitä 10 minuuttia.
Borsch hapankaalia ja papuja
Erityinen rikkaus maku miellyttävän happamuuden kanssa hankkii vähärasvaisen borssin pavut, jos se on kypsennetty hapankaalin kanssa. Aihio, jos ylimääräinen happamuus pestään juoksevan veden alla, puristetaan ja sallitaan sitten paistinpannulla tai kattilaan haluamalle pehmeydelle, tarvittaessa lisäämällä sokeria.
ainesosat:
- vesi - 2 l;
- pavut - 200 g;
- hapankaalia - 250 g;
- juurikas - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 100 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- öljy - 60 ml;
- sokeri - 10 g;
- suolaa, pippuria, laakeria, vihreitä.
valmistelu
- Liota ja keitä pavut.
- Ruiskaa vähän ja karsitaan lisäämällä öljyä ja sokerikaalia.
- Kaada perunat pavut, keitetään kunnes pehmeä.
- Lisää kaalia, porkkanoita, sipulia, juurikkaita ja tomaattia, maustetaan.
- Keitä paistettua hapankaalia hapankaalia ja papuja 5-10 minuuttia, lisää valkosipuli, kasviksia, anna niiden valmistaa.
Pyhimys keitto sieniä ja papuja
Ei huonompi kuin perinteisen keitetyn, lean borschin, sienten ja pavun klassisten versioiden ravitsemus. Erityisen herkullinen kuuma on kasvisliemessä, joka ruoanlaittoa varten lisää valkoisia sieniä tai sieniä jauhetta kyllästymiseen ja makuun. Kaikki vihannekset, lukuun ottamatta kaalia ja perunaa, on paistettava ennen kuin lisätään pannulle.
ainesosat:
- vesi - 2 l;
- pavut - 200 g;
- sienet - 200 g;
- kaali - 250 g;
- juurikas - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- tomaatit - 4 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- öljy - 60 ml;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, laakeria, vihreitä.
valmistelu
- Kiehduta liotettuja papuja, lisää perunat ja kaali.
- Sekoita erikseen sieniä ja vihanneksia, lisäämällä liitä ja levitä pannulla.
- Sekoita lean borsch sieniä ja papuja, keitä 10 minuuttia, lisää loput valkosipuli ja vihreät.
Borschin kukkakaalia pavut
Jos tuoreen kaalin perinteinen borssit, jonka pavut ovat kyllästyneet ja jotka haluavat antaa maljan alkuperäisyyden ja helppouden, voit korvata valkoisen kaalikasvin kukkakaalin kukintoihin. Tässä tapauksessa, koska on mahdotonta sijoittaa vihreitä sipuleita, jotka voidaan lisätä levylle tarjoiluun tai pannuun ruoan päätyttyä.
ainesosat:
- vesi - 2 l;
- pavut - 150 g;
- kaali väri - 200 g;
- juurikas - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- tomaattisose - 200 g;
- valkosipuli - 1 hammas;
- öljy - 40 ml;
- vihreä sipuli - 2 varret;
- suolaa, pippuria, laakeria, vihreitä.
valmistelu
- Perunat pannaan keittoon keitettyjä papuja, ja 10 minuutin kuluttua kaali kukintoja.
- Paista papuja ja porkkanoita sipulilla, lisäämällä tomaattia.
- Siirrä vihannekset kattilaan, mausteisiin, viheriöihin ja keitä vielä 5-10 minuuttia.
Vihreä borsch pavut
Resepti borschin kanssa pavut ja sorrel on erityisen sopiva keväällä, kun on pulaa vitamiineja. Haluttaessa voit lisätä koostumusta ja muita vihanneksia: villi valkosipuli, quinoa, nokkoset, pinaatti. On kätevää käyttää säilykkeitä, joita voit lisätä ensin heittäen sienet siimaan.
ainesosat:
- vesi - 2 l;
- pavut - 1 potti;
- sorrel - 2 nippua;
- juurikas - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 3 rkl. lusikat;
- öljy - 40 ml;
- suolaa, pippuria, laakeria, tilliä ja persiljaa.
valmistelu
- Perunaa keitetään vedessä 10 minuuttia.
- Lisää bulbialainen pippuri ja viiden minuutin kuluttua paista rypäleistä, sipulista, porkkanoista ja tomaateista.
- Lisää sorrel, mausteet, kuumaa 5 minuuttia, tarjoile vihreillä.
Pyhimys keitto luumuja ja papuja
Jos joku ei ole yrittänyt lisätä luumuja borschille, sinun on täytettävä aukko ja arvioitava tämän hot version etuja. Kuivatut hedelmät on punnittava ja leikattava kaistaleiksi tai kuutioiksi. Erityiset huomautukset antavat juurensa selleri ja persilja, jotka sisältyvät paistamiseen.
ainesosat:
- vesi - 2,5 litraa;
- pavut - 100 g;
- luumuja - 7 kpl;
- kaali - 250 g;
- juurikas - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- juuresta selleri ja persilja - 50 grammaa;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 2-3 rkl. lusikat;
- öljy - 40 ml;
- suolaa, pippuria, sokeria, mausteita.
valmistelu
- Keitä papuja.
- Lisää perunat, salaattia erikseen, kypsennä 10 minuuttia.
- Lisää paahdettuja juuria sipulia ja tomaattia, kaalia, paprikaa, luumuja, mausteita.
- Keitä borsssi luumuja ja papuja 10 minuuttia.
Paetuneita keittoja kilohailin ja pavun kanssa
Sallittuina päivinä voit kokata maukas, vähärasvaisen borssin spratilla tomaatti ja pavut. Säilöttyjen elintarvikkeiden on oltava laadultaan kokonaisia kaloja, ilman minkäänlaisia mausteita. Haluttaessa voit säätää reseptin koostumusta ja tekniikkaa, lisätä muita vihanneksia tai korvata pavut säilykkeellä.
ainesosat:
- vesi - 2,5 litraa;
- pavut - 100 g;
- kilohailia tomaatissa - 1 voi;
- kaali - 300 g;
- juurikas - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- öljy - 40 ml;
- suolaa, pippuria, mausteita, yrttejä.
valmistelu
- Keitetyille stringpavuille asetetaan perunat ja kypsennä 10 minuuttia.
- Lisää kaalia, paistettuja sipulia porkkanoilla ja punajuurilla tomaattien lisäämisellä.
- Kauden borssit, tarjoile säilykkeitä, anna kokki 10-15 minuuttia, tarjoillaan persiljaa tai tilliä.
Borsch ja papuja monimuuttuja
On helppoa ja helppoa keittää laiha Borschin papuja monimuuttujalla . Liotetaan vähintään 12 tuntia ja pestään papuja tässä tapauksessa perunoiden ja muiden vihannesten kanssa. Ne, jotka mieluummin kaali on lautasella kevyellä kouristuksella, on lisättävä yhdessä bulgarialaisen pippurin kanssa 30 minuuttia ennen valitun ohjelman päättymistä.
ainesosat:
- vesi - 2,5 litraa;
- pavut - 200 g;
- kaali - 250 g;
- juurikas - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 3 rkl. lusikat;
- öljy - 40 ml;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Paista sipuli "Leivonta" -tilassa sipulien kanssa porkkanoita ja juurikkaita.
- Lisää liotetut pavut, perunat, kaali, paprika, pasta.
- Täytä maljan sisältö vedellä, kaudella ja keitä keitto- tai multipovar-tilassa 1,5 tuntia.