Lihan pannukakut ovat erinomainen ruokalaji, joka sopii paitsi lomille Shrovetide-viikolla, mutta myös valmistaa niitä illalliselle voi nauttia monista kotiruokoista. Juhlan valmistelu on äärimmäisen yksinkertaista, prosessissa ei ole erityisiä temppuja, ja täyttömaku on mahdollista vaihdella, kun otetaan huomioon kunkin mieltymykset.
Kuinka valmistella pannukakkuja lihalla?
Tee lihasta täytetyt pannukakut ole vaikeaa, sinun on päätettävä resepti perusta, valitse täyttö ja käännä hoito kunnolla niin, että täyttö ei pudota kuoresta.
- Maukasta pannukakkua, jossa on lihaa, saadaan, jos taikina on hieman makea, joten lautasen maku on tasapainoisempana.
- Lihan täyttö jauhettu pannukakkuja valmistetaan sianlihaa, naudanlihaa, kanaa, harvemmin toisenlaisesta lihasta, on mahdollista yhdistää eri lajikkeita harmonisempi ja alkuperäinen maku.
- Kokeneet kulinaariset asiantuntijat suosittelevat lisäämällä hieman valkosipulia, jotta maku olisi mielenkiintoisempaa.
- Jos lihaa käytetään keitettyä, on parempi kierrä se lihamyllyyn ja sitten vielä paista pannulla lisäämällä pieni määrä öljyä.
- Eri vihannesten käyttö tekee pannukakkuista lihaa, joka on kyllästynyt: sipulit, porkkanat, paprikat ovat yleisimpiä täydennysvaihtoehtoja.
Taikina lettuja sisältäville pannukakkuille
Seuraava resepti pannukakkuja, joilla on lihaa maidon - universaali, voit sanoa pohja. On tärkeää muistaa, kun valmistetaan pannukakkuja - niiden pitäisi olla ilman reikiä, ja mahdollisuus maitoon, jossa on paljon munia, on ihanteellinen. Ennen käyttöä taikinan on oltava 30 minuuttia, jotta gluteenia kukkivat ja taikinasta tulee tasaisempi.
ainesosat:
- munat - 4 kpl;
- maito - 1 l;
- jauhot - 2 erää;
- suolaa, soodaa - ½ tl;
- sokeri - 2 rkl. l;
- kasviöljy - 100 ml;
- jauheliha - 600 g.
valmistelu
- Sekoita munat sokerilla, suolalla, soodalla, voita ja kaada puolet maidosta.
- Esittele jauhot, vaivaamalla paksua taikinaa.
- Laimennetaan jäljellä olevan maidon kanssa, mikä johtaa haluttuun nesteen sakeuteen. Jätä 30 minuuttia.
- Liesi pannukakkuja kuumalla pannulla molemmilla puolilla.
- Täytä jauheliha, kääritään ylös.
Pannukakut ja kananlihaa
Kananmakkakastikeiden täyttö - pienikokoinen täyttömäärä, sopivat paremmasta rinta- ja reidetyypistä, joten paahdet tulevat juicierisemmiksi ja ravitsevammiksi. Mausteista on parempi antaa etusijalle mustapippuri, timjami ja valkosipuli, jälkimmäinen on kierretty jauhelihalla lihamyllyn läpi. Jotta liha tuntuisi paremmalta täyteaineistolta, se on maadoitettava suuren siivilän läpi.
ainesosat:
- pannukakkuja - 20 kappaletta;
- kanafileetä rintaan ja reisiin - 600 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, timjamia;
- paistoöljyä.
valmistelu
- Jauhetta selataan lihamyllyn läpi valkosipulin mukana.
- Pastapullossa ripottele hienonnettu sipuli ja lisää jauheliha.
- Paista kunnes täytät, suolaa ja maustetaan mausteilla.
- Laita pannukakku rkl täytteitä, taita sivuja ja kiristä rulla.
Pannukakut ja jauhettu naudanliha
Herkkusienistä valmistettu leivonnaiset valmistetaan hieman kauemmin, mutta tuoksuu tuoksuva ja täynnä. Sopiva lisäys täytteeseen on valkosipuli, paprika ja paprika, jos haluat, voit lisätä hieman mausteista, lisäämällä kanaa paistinpannuun. Pannukakkuja on parempi tehdä makeuttaviksi, jotta ruoan maku tulee tasapainoiseksi.
ainesosat:
- naudan sisäfilee - 500 g;
- rasvarasva - 100 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- suolaa, mustapippuria;
- paprika - 1 tl;
- hiutaleita chili - ½ tl;
- öljy paistamiseen;
- pannukakkuja ohut - 10-15 kpl.
valmistelu
- Lihaa pekonia, valkosipulia, porkkanaa ja pippuria selattaessa pienen lihamyllyn siivilä.
- Paista haudemuusi pienellä määrällä voita, lisää hienonnettu sipuli, paista kunnes keittää. Suolaa ja maustaa mausteilla.
- Laita pannukakussa lusikallinen täyttö, laita se "kirjekuoreksi", ruskea sitä paistinpannussa, kunnes se rapeaa.
Pannukakkuja, joissa on liha ja riisi
Pannukakkuja jauhelihaa ja riisiä kypsennetään, jos tarvitset paljon pikkupurtavaa, ja täyttö ei ehkä riitä. Croup on monipuolinen vaihtoehto, joka ei vaikuta suuresti astian makuun ja auttaa monipuolistamaan liian rasvaa täytettä. Riisi on pyöreä ja kypsennetty, kunnes se on valmis. Liha voidaan ottaa sianlihaa, ääritapauksissa naudanlihaa, ja lintu ei sovi lainkaan.
ainesosat:
- riisi - ½ tuote;
- sianliha - 400 g;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- suolaa, pippuria, hops-suneliä;
- öljy paistamiseen;
- pannukakkuja - 10-15 kpl.
valmistelu
- Liha ruiskutetaan porkkanoilla, paistetaan voilla, suolalla ja kaudella.
- Riisi kypsennä, kunnes se on valmis, laita sekaan, sekoita.
- Laita pannukakut lusikoituun täytteeseen, rullattakaa rulla.
- Haluttaessa pannukakkuja, joissa on lihaa, paistetaan pannulla, jossa on pieni määrä öljyä.
Pannukakkuja, joilla on liha ja sienet
Hyvin herkullisia pannukakkuja jauhelihaa ja sieniä valmistellaan alla olevan reseptin mukaisesti, ne osoittautuvat epätavallisen aromaattisiksi. Levitä tuoreita herkkusieniä, ostereiden sieniä tai metsäsieniä. Jauhelihaa ei ole parasta rikkoa improvisoituja gadgeteja ja leikata veitsellä. Täyte ei hajoa aterian aikana, lisää koostumukseen hieman hapankermaa.
ainesosat:
- sienet - 600 g;
- kananfilee - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, mustapippuria;
- hapan kermaa - 2 rkl. l;
- öljy paistamiseen;
- vihreiden sipulien höyhenet - 10-15 kpl;
- pannukakkuja - 10-15 kpl.
valmistelu
- Leikkaa sienet liian hienoksi, paista pannulla ennen nesteen haihtumista.
- Esittele hienonnettua hienoa lihaa, anna kevyemmäksi, lisää silputtuja sipulia.
- Paista kunnes valmis, suola ja pippuri. Jäähdytä lämpimään tilaan.
- Esittele smetanaa, sekoita.
- Panokakeskuksessa laittaa täytteen, kerätä reunat, muodostaa "laukku", solmio pannukakkuja sieniä ja lihaa höyheniä sipulit.
Pannukakkuja lihalla ja munilla
Jauhelihasta ja munista valmistetut pannukakut ovat ravitseva ruokalaji, jota voit usein valmistaa ja hoitaa kotisi herkullisella ruoalla paitsi Shrovetide-viikolla. Jotta varmistettaisiin, että täyttö ei näytä olevan tuore, siirappien lisääminen muuttaa tilannetta radikaalisti. Sienien sijaan voit käyttää suolattuja kapriksia tai oliiveja, eikä niitä leikata kovin hienosti.
ainesosat:
- sianliha + naudanliha - 600 g;
- keitettyjä munia - 4 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- suolakurkkua - 150 g;
- öljy;
- suolaa ja pippuria;
- pannukakkuja - 15 kpl.
valmistelu
- Vieritä molempia lihaa, paista pannulla.
- Esittele hienonnetut sipulit, pureskele valmiiksi, suolaa ja pippuria.
- Leikkaa sieniä ja munia, kiinnitä lihaan.
- Laita pannukakku lusikallinen täyttö, taitettu "kirjekuori", ruskistaa pannukakkuja munia ja lihaa paistinpannuissa kunnes teräviä.
Pannukakut keitetyn lihan kanssa
Keitetyn lihan pannukakkujen täyttö valmistetaan yksinkertaisesti: naudasta, sianliha tai kana. Lihaa voidaan vierittää, leikata kuutioiksi tai jakaa käsin kuiduilla, viimeinen vaihtoehto on suositeltava. Haluttaessa jauhe voidaan myös paistettua pannulla lisäämällä vihanneksia, valkosipulia ja mausteita,
ainesosat:
- keitetyt vasikanliha - 200 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- paprika - 1 kpl;
- suolaa, jauhettua pippuria, kuivattua paprikaa;
- voi - 50 g;
- kasviöljy;
- pannukakkuja - 15 kpl.
valmistelu
- Keitä keitetty liha ohuissa kuiduissa.
- Sparce sipulit, lisää naudanlihaa, jonka jälkeen hienonnettu hieno chillies.
- Lisää voi, suola ja kausi.
- Laita täytteenä pannukakkuja, taita rullilla, ruskea kuuma paistinpannu kaikilla sivuilla.
Pannukakkuja jauhelihaa
Herkullisia herkullisia pannuja, joilla on lihaa, jonka resepti on kuvattu alla, valmistetaan nopeasti ja toimitetaan välittömästi, jopa kuumana. Ei ole mitään järkeä valmistaa monia annoksia jäähdytyksen jälkeen, hoito menettää sen makua. Upea pohja, taikina on parhaiten tehty kefir tai hiiva, ja liha sopii mihin tahansa, se on kierretty lihamylly ja paistettu kunnes valmis.
ainesosat:
- munat - 3 kpl;
- smetana - 1 rkl. l;
- maito - 500 ml;
- kasviöljy - 50 ml;
- sokeri - 1 rkl. l;
- jauhot - 2 erää;
- kuiva hiiva - 5 g;
- voimakasvu - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, mausteita.
valmistelu
- Lämpimässä maidossa sokerin laimea hiiva.
- Vatkaa munat voita, smetanaa, sekoita maitoon.
- Lisää jauhe, sekoita kunnes palat liukenevat, jätä lämpöön 30 minuuttia.
- Paahda pannulla, säilytä sipulit, heitä jauhe, paista kunnes valmis, suola ja kausi.
- Kuumaan pannulla kaada osa taikinaa, jaa 2 täyttölakkaa ja kaada taikina päälle.
- Käännä pannukakkua, ruskistetaan toisella puolella, poista paistinpannu, välittömästi tarjoillaan hapankermaa.
Pannukakkuja, joissa on lihaa uunissa
Paistetut pannukakut, joilla on lihaa ja juustoa, ovat hyvä ratkaisu runsas ja erittäin epätavallinen illallinen. Pannukakkuja valmistetaan minkä tahansa menestyksekkään reseptin mukaan, täynnä täytteitä ja taitettu rullilla. Juicinessa varten ja kuoren liiallisen kuivaamisen välttämiseksi pannukakut halkeilevat hapan kermalla, ja ne peitetään sitten juustoraastuksilla.
ainesosat:
- pannukakkuja - 20 kappaletta;
- jauhettu sianliha - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- suola, mausteet;
- kasviöljy;
- smetanaa - 3 rkl. l;
- liemi tai maito - 3 rkl. l;
- juusto - 100 g.
valmistelu
- Sparce sipulit, lisää resepti porkkanat, jauheliha, paista kunnes valmis, suolaa ja suolaa mausta mausteilla.
- Aseta täyttö pannukakkuihin, rullina.
- Sekoita hapankermaa ja maitoa, pistä yksi lusikallinen kastike muotin pohjaan, laita pannukakut.
- Kaada jäljellä oleva kastike ja ripottele juustolla.
- Paista 30 minuuttia 180 ° C: ssa.