Kulebyaka - paras vaihtoehto nopeasti ja pitkään kyllästämiselle on vaikea löytää. Ja jos kulebyaka kanssa lihaa ja perunoita tai lihaa ja sieniä, niin tässä on täydellinen toinen kurssi, jossa taikina leikillinen rooli.
Tänään kerromme sinulle, kuinka keittää piirakka lihan kanssa, kulebyaka lihan ja sienten, kulebyaka kanssa lihaa ja perunoita yhdessä resepti. Se tulee olemaan tuoreita leivonnaisia. Oppiminen kokata sitä - voit kuunnella minkä tahansa kulebyakin ruoanlaittoa. Joten, miten kulebyaka lihaa lihaa kaikkien kulta-alan sääntöjen mukaan?
- kulebyaka on pitkänomainen muotoinen kakku, joten kulebyaka-taikina on käärittävä suorakulmioksi;
- taikina kulebyaki paremmin ostaa valmiiksi, tai keittää etukäteen, sitten kuulebyaki ei vie paljon aikaa;
- siipikarjaa voidaan keittää sekä hiiva- että tuhkakastikkeesta;
- Kulebyakan täyttö on liimattava, jotta löyhä täyttöön lisätään lusikallinen jauhoja.
Resepti kulebyaki lihaa
ainesosat:
- taikina puff - 1 pakkaus (kaksi lehtiä).
Pannukakut:
- maito - 1 erä;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 5 rkl. lusikat;
- suolaa, sokeria - maun mukaan.
Täyte:
- jauheliha - 500 g;
- sipulit (suuri) - 1 kpl;
- herkkusieniä - 300 g;
- perunaa keskimäärin - 3 kpl;
- maito - 1,5 kpl;
- persilja vihreät;
- mausteet - maku;
- kasviöljy;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Ja nyt aloitamme tarinan siitä, kuinka lihapudosta valmistetaan lihaa.
Ensin valmistetaan täytteet: kasvisöljyssä paista puolet sipulista. Kun sipuli on kullattu, lisää jauheliha, sekoita hyvin, suolaa, pippuroi, lisää suosikki mausteet ja kansi kansiin - anna sen kokata pienellä tulella.
Perunoista ja 0,5 kuppia maitoa kypsennämme riittävän paksu perunamuusia. Lisää hieman voita ja persiljaa.
Mikkeliharjat, puhdas ja kuiva. Leikkaa sienet tarpeeksi pieniksi, paista öljyt paistinpannulla ja jäljellä oleva puolet sipulista, suolaa, pippuria ja persiljaa. Jos täyttö on ohut, ripottele sienet vähän jauhoja.
Kun täytteet jäähtyvät, aloita pannukakkuja kulebyaki-kerrokselle.
Rikoamme yhden munan lasilliseen maitoon. Jauhot saippua niin, että taikina ei ole liian paksu, mutta hyvin kuivunut lusikka. Solim ja pieni saccharim. Leivomme pannukakut paistinpannuissa. Taita ne paaluun ja siististi, kun molemmat puolet leikataan terävällä veitsellä, annamme suorakaiteen muotoisen muodon.
Nyt voit alkaa rakentaa kulebyaki.
Järjestelmä näyttää tältä: taikina - pannukakkuja - sipuli - pannukakkuja - sieniä - pannukakkuja - soseja - pannukakkuja - taikinaa.
Levy täytteenä rullaa, jossa valssaustappi keskeltä reunuksiin, antaen sille suorakulmion muodon. Valssattujen arkkien tulee sopia astian kokoon uunissa. Siirrämme sitä leivinpaperiin vuorattuun leivinuuniin.
Teemme valmiit pannukakut yhdeksi kerrokseksi pitkin taikinan koko pituutta jättäen vapaat marginaalit reunoille. Nyt makaa kevyesti kerros jauhettua lihaa pannukakkujen päälle, hieman puristamalla sitä kädet, jotta pysyisit paremmin kiinni toisiinsa ilman, että menisitte ulos pannukakkujen reunasta. Toimita myös kaikkien kerrosten kanssa.
Kaikki tämä monikerrosrakenne on peitetty toisella levykastikearkilla, joka on kauempana ja pidempi kuin ensimmäinen levy peittää koko kulebyakan korkeuden. Vapaa reuna on kiristetty ja kiinnitetty.
Nyt kulebyaka menee esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen ja kuolee siihen, kunnes muodostuu kultainen kuori. Leikkaamme tuhkakastikkeesta leivonnaisista erityisellä veitsellä leipää varten, jossa on hampaita. Meidän on leikattava kulebyaki -kuoren kuorimatonta puristamatta sitä, ja voimme jatkaa työskentelyä tavallisella veitsellä.
Olet oppinut kulebyaki-reseptin lihan kanssa, ja nyt voit leipoa sen kanssa minkä tahansa täyteaineen yhdistelmällä, esimerkiksi kaloilla .