Kaali sieniä

Kapustnyak on kansallinen lautasantenni Puolassa ja Ukrainassa, joka on suosittu myös Valko-Venäjällä, Venäjällä, Moldovassa ja muissa slavia-kansannousuissa. Kaali-keitto on paksu keitto, jonka tärkein ainesosa on valkoista kaalia, tuoretta tai hapan kaalia, riisiä tai hirssiä, porkkanoita, joskus perunaa, paprikaa (kausiluonteista) ja joitain muita ainesosia. Kaali voidaan keittää vähärasvaisena tai lihaliemessä. Erilaisissa kansallisissa ja alueellisissa versioissa kaalin valmistelu on erilainen, sillä kaikilla resepteillä on omat erityispiirteensä. Esimerkiksi Ukrainassa hapankaali on esipesty ja Puolassa päinvastoin lisätään kaalipeippa.

Kerro, miten herkullinen kaalikeitto sienten kanssa.

Kaali sieniä

ainesosat:

• valkoinen kaali hapankaali tai tuore - noin 700 g;
• tuoreita sieniä (valkoisia, sieniä tai ostereiden sieniä) - noin 500 g;
• riisiä - 4-5 rkl. lusikat;
• paistettua sianlihaa raakana squash - pieni pala;
• porkkana - 1 kpl;
• sipuli - 2 kpl. ;
• mausteet (laakerinlehdet, pippurit, neilikka);
• Tuoreet tuoreet yrtit (persiljaa, tilliä jne.);
• valkosipuli.

valmistelu

Jos kaali on hapan (mieluiten hapankaalia, eikä suolaista), pese se kylmän veden alla ja heittää se takaisin liesituulettimeen - anna sen valua. Jos kaali on tuore, leikkaa se vain.

Let's leikata cracklings pienillä kuutioilla, aseta ne kattilaan ja hukuttaa rasvaa. Hieman säästää tätä rasvaa hienonnettu sipuli. Lisää hienonnettu porkkana ja sieni. Sekoita kaikki yhdessä matalalla lämmöllä, sekoittaen toisinaan lastalla, 15-20 minuuttia, lisää sitten kaali, pesty riisi ja mausteet. Riisin sijaan voit käyttää hirssiä. Sitten pureskellaan vielä 8 minuuttia, kaada sitten liemi (esimerkiksi kana tai naudanliha) tai vettä. Nyt keitetä kaikki yhdessä 8 minuuttia. Lopuksi voit lisätä kaalin suolaliuosta (1/4 kokonaismäärästä). Voit myös lisätä kaalia 1-2 s. lusikat tomaattipasta. Laitoimme valmiin kaalin levyiksi tai keittoastioiksi. Voit kaataa kaalia valkosipulilla ja kuumalla pippurilla ja ripottele hienonnettuilla yrtteillä. Voit myös täyttää kaalin pienellä määrällä hapankermaa ennen syömistä.

Jotta ruokalaji olisi ravitsevampaa, voit lisätä kaaliin sieniä lihapaloja, joihin liemi keitettiin. Tällainen runsas ruokalaji sopii täydellisesti lounaaksi tärkeimpänä tai ainoana.

Erilaisten näkökulmien paastoa ja kasvissyöjiä varten et voi käyttää rasvaa kaalin valmistuksessa ja korvata sen luonnollisella voin tai kasviöljyn kanssa.