Pangasius taikina - yksi kotiruokien yksinkertaisimmista ruokia, joka valmistetaan pakastetuista kalafileistä vain 20 minuutissa. Tämän seurauksena lautasen osoittautuminen on erittäin maukasta ja ravitsevaa, katso itse!
Pangasiuksen resepti taikinaan
ainesosat:
- pangasius-file - 800 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- maito - 0,5 erää;
- vehnäjauho - 0,5 erää;
- mausteet;
- korianteri - maku.
valmistelu
Pangasius-fileetti sulatetaan etukäteen ja leikataan pieniksi paloiksi veitsellä. Seuraavaksi kääntymme kypsentämiseen. Voit tehdä tämän kaada maitoa kulhoon, lisää raakamaito ja kevyesti voittaa kaiken haarukalla tai vispilällä. Sitten asteittain kaada seulottu jauhe seokseen ja jatka mutkia. Sen jälkeen heitämme tikkaat hienoksi hienonnettuun tilliin, suolaa maistelemaan ja maustettua korianteria. Sekoita massa, kunnes nukat eivät pääse ja jätä 15 minuuttia. Nyt kumpaankin kala-viipaleeseen kastetaan kypsennetty taikina, levitetään se kuumalla pannulla ja paistetaan molemmin puolin pangasius-fileetti kultaiselle kuorelle.
Resepti pangasius-kaloille juustokastikkeessa
ainesosat:
- majoneesi - 50 ml;
- kasviöljy - 180 ml;
- vehnäjauho - 80 g;
- pangasius-file - 600 g;
- mausteet;
- kovien lajikkeiden juusto - 100 g;
- kananmuna - 2 kpl.
valmistelu
Poista filesi etukäteen pakastimesta ja jätä se huoneenlämpöiseksi sulatettavaksi. Tällä kertaa valmistelemme toista ainetta toisistaan: murskamme munia kulhoon, lisätään kotitekoista majoneesia , kaadetaan jauhot vähitellen ja sekoitetaan perusteellisesti. Juusto hiero keskimääräinen teuroechke, heittää taikina ja sekoita hyvin. Paistinpannussa lämmitetään öljyä, kastetaan fileetti taikina ja paistetaan kalaa molemmin puolin 5-7 minuuttia pienen tulen alla. Jotta kuori muuttui rapeaksi ja ruokahaluiseksi - älä peitä pannulla kannella. Koriste on täydellinen tuoreita vihanneksia ja perunamuusia varten.
Kuinka kinkkua pangasius on paistettua kastiketta?
ainesosat:
- pangasiuksen fileetti - 2 kpl;
- kananmuna - 3 kpl;
- vehnäjauho - 200 g;
- sitruunamehu - 2 tl.
- majoneesia - 2 rkl. lusikat;
- mausteet.
Kastike:
- kerma - 100 ml;
- tuoreet vihannekset - maku;
- Voi - 20 g.
valmistelu
Niinpä fileetti sulatetaan etukäteen ja leikataan osiksi. Sitten podsalivaem, pep niitä maistaa ja jättää marinoida. Ja tällä kertaa kypsennämme jonkin aikaa: munat kuoritaan erillisellä maljalla majoneesia, lisätään sitruunamehua ja suolaa. Toisella tasalevyllä kaada seulottu jauhot. Valmista nyt heti ja kastike: tuoreet vihannekset huuhdellaan ja hienonnettu. Seuraavaksi kaada kerma ja laittaa valmiiksi sulatettu pari voita. Kaikki tämä on hyvin sekoitettu, maustettu mausteilla tai maapaperilla maun mukaan.
Leikkaa kala ruho kastetaan ensin taikina, sitten leivitetty jauhot ja levitä huolellisesti hyvin lämmitetty paistinpannu. Kun pangasius-fileetti on kypsennetty kultaiseen väriin, kaada kevyesti kastike ja vähennä tulta mahdollisimman pieneksi. Me keitämme lautasen vielä 3-5 minuuttia ja tarjoamme sitä pöydälle.
Pangasius taikina uunissa
ainesosat:
- pangasiuksen fileetti - 2 kpl;
- kovaa lajiketta sisältävä juusto - 200 g;
- purjot;
- oliiviöljy;
- perunat koristella;
- mausteet.
valmistelu
Lisätään öljyä pannulle, levitetään ruho leikattuna pieniksi paloiksi, suola- ja pippurilla. Ripottele alkuun hienonnettua purjoa ja ripottele runsaasti karkeaa juustoa. Lähetämme astian uuniin ja paistamme noin 20 minuuttia. Ilman tuhlaamatta aikaa voit valmistaa perunoita ja perunamuusia ja leikata tuoreita vihanneksia sisustukseen.