Bitki Selyanskiin - erittäin tyydyttävä ja maukas ukrainalaista ruokaa. Reseptejä niiden valmistamiseksi, jotka on lueteltu alla.
Seryanski-bitletit - resepti
ainesosat:
- jauheliha - 550 g;
- tuoreet sienet - 350 g;
- sipuli - 400 g;
- tomaattikastike - 70 g;
- vehnäjauho - 100 g;
- laakerinlehti;
- suola;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mustapippuri (herneet);
- vesi - 30 ml.
valmistelu
Maataloudessa kaadetaan vettä, lisätään murskattua sipulia, suolaa ja sekoitetaan. Saadusta massasta me muottiin pieniä bittejä ja paniruimme niitä hienoksi. Ruohoa sitten kunnes kuori saadaan. Pasta ensin sipulit, pilkottu puolipyöreillä ja siirrä se sitten kattilaan. Sienet kiehuvat, anna niiden jäähtyä ja 1 litra juomaa valetaan ja jäähdytetään. Viipaloitu sieni leikataan viipaleiksi ja odota kunnes viileä. Nyt laittaa virkattu sipuli kulhoon, niitä ei tarvitse pinota toisiinsa, ne on sijoitettava 1 riviin. Sienien päälle asetetaan sieniä. Nyt me valmistamme kastiketta: siirrämme jauhot kuivaan paistinpannuun, lisätään sitten tomaattikastiketta, sieni-liemi ja sekoita se. Lisää laakerinlehti, paprika. Täytä tuloksena oleva bitosmassan Selyanskiin sieniä ja laita se 15 minuuttia uunissa.
Lihapallot sienillä
ainesosat:
- sianliha - 240 g;
- naudanliha - 230 g;
- herkkusieniä - 340 g;
- sipuli - 300 g;
- riisi - 50 g;
- jauhot - 15 g;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 320 ml;
- maito - 20 ml;
- savuke - 100 g;
- kasviöljy - 25 ml;
- tuore persilja - 15 g;
- suola;
- pippuria.
valmistelu
Liha ja sipulit kulkevat lihamyllyn läpi tai murskataan ruokaprosessorilla. Kunnes kypsennetty, kypsennä riisiä. Yhdistämme kaikki ainesosat, kaada maitoa, suolaa, pippuria ja sekoitetaan hyvin. Täydennyksestä, jonka teemme