Paistettua sianlihaa ei menettänyt suosiota ajan mittaan ja huolimatta runsaasti kulinaarisia innovaatioita, se on aina hyväksytty innokkaasti ja hyväksyntä eaters. Lisäksi klassinen resepti on umpeutunut vaihtelevalla massalla, joista paras on ehdottomasti kokeilla.
Kuinka valmistaa paistettua sianlihaa?
Valmista paahto kotitekoisesta sianlihasta voi olla uunissa, uunissa, monivärisessä tai tulipalossa.
- Usein tuoretta sianlihaa käytetään peruskomponenttina, joka leikataan keskikokoisille kuutioiksi. Vähemmän maukasta ruokaa ei ole kylkiluita eikä savustettua sianlihaa. Joissakin tapauksissa liha keitetään kokonaan uunissa.
- Perunan lisäksi klassiset ainesosat ovat sipulia ja porkkanoita. Rikastuttaa ominaisuuksia paistosta saavutetaan lisäämällä bulbialaista pippuria, tomaatteja, vihreitä herneitä, muita vihanneksia tai sieniä.
- Paistetun sianlihan valmistukseen kuuluu yleensä appelsiinin, herneen ja valkosipulin lisääminen. Voit käyttää muita haluamiasi makuja.
Paistettua sianlihaa perunalla - resepti
Klassinen paistettua sianlihaa voidaan keittää normaalissa pannussa, mutta lautasen maku on kyllästynyt, jos valitset aluksen, jolla on paksu pohja. Ruoan tiheys riippuu lisättävän veden määrästä. Paksua liemiä liemi voidaan tehdä lisäämällä hieman jauhoja ja keittämällä lautasen pari minuuttia.
ainesosat:
- sianliha - 700 g;
- perunat - 1,5 kg;
- vesi - 700 ml;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- öljy - 40 ml;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- tomaattikastike - 50 g;
- laakeri - 2 kpl;
- suolaa, pippuria, sokeria, vihreitä.
valmistelu
- Paista sianlihaa, sipulia ja porkkanaa.
- Kaada hieman kiehuvaa vettä ja punnitse ainesosat 20 minuutin ajan.
- Aseta perunat, kaada enemmän vettä, kaada ruokalaji.
- Sekoita paistinpannu porsaalla perunoiden kanssa perunan pehmeydelle, lisää laimennettu tahna.
- Viiden minuutin kauheiden jälkeen valkosipuli ja vihreät häiritsevät.
Paistettua sianlihaa ja perunoita paistinpannussa
Yksinkertaisinta paistettua sianlihaa voidaan keittää pannulla. Lautasen koostumus voi olla lakoninen tai monimuotoisempi, jos lisäät viipaloidun savustetun pekonin tai kinkun paistettaessa alkuvaiheessa muiden vihannesten sammuttamiseen ja tomaattimehun ja erilaisten mausteiden valmistamiseen.
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- perunat - 1 kg;
- vesi - 1 lasi;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- öljy - 40 ml;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- laakeri - 2 kpl;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Kuumaa öljyä, paista liha ja sipulit porkkanoilla.
- Lisää vähän vettä, pureskele kunnes puolet on valmis syömään lihaa.
- Ne laittaa perunat, mausteet, kaada enemmän vettä.
- Paista paistettua sianlihaa paistinpannussa kannen alla 30 minuuttia.
- Lisää valkosipuli, vihreät, anna astian keittää.
Paistettua sianlihaa ja sieniä
Paistettua sianlihaa on resepti, jota voidaan tehokkaasti käyttää sienten kanssa. Sopivat, kuivatut, tuoreet tai jäädytetyt metsäsienet tai herkkusuut. Kuivattu tuote tulisi esikyllästyä. Valmistetun maljan voimakkaamman makuisuuden vuoksi osa kasviöljystä on korvattava kermanval- malla öljyllä.
ainesosat:
- sianliha - 1 kg;
- perunat - 1 kg;
- sienet - 700 g;
- vesi - 1 lasi;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkanat - 2 kpl;
- öljy - 40 ml;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- vesi - 1 lasi;
- suolaa, pippuria, vihreitä, öljyä.
valmistelu
- Paista erikseen lihaa ja sieniä puolikkaalla sipulia.
- Lisää jäljellä olevat sipulit ja porkkanat lihaan, paista 10 minuuttia.
- Lay sieni paista, perunat, kaada sekoittaa vettä ja mausteita hapankermaa.
- Kun 45 kovaa kannen alla on, sianlihan sienet on valmis.
Paistettua sianlihaa vihannesten kanssa
Paistettua sianlihaa ja vihanneksia paistinpannussa, kattilassa tai kattilassa osoittautuu erityisen mehuksi ja vaihtelevaksi maun mukaan, jos laajennat ruokalajin koostumusta lisäämällä kukkakaalin, parsakaalin, jäädytettyjen tai tuoreiden vihreiden kukkien, viipaloidun paprikan, kesäkurpitsaa tai munakoisoa.
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- perunat - 1 kg;
- vesi - 1 lasi;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkanat - 2 kpl;
- parsakaali - 300 g;
- paprika - 200 g;
- vihreät herneet - 200 g;
- öljy - 50 ml;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- laakeri - 2 kpl;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Paista lihaa sipulia ja porkkanoita.
- Lisää vähän vettä, paista 20 minuuttia.
- Aseta perunat, lisää vettä, anna astian kannen alla 20 minuuttia.
- Esittele vihannekset parsakaalia, paprikaa, herneitä, valkosipulia ja vihreitä.
- Jälkeen vielä 10 minuuttia haudutettua, paistettua vihanneksia sianlihaa on valmis ..
Paistettua porsaan kylkiluita
Tässä herkutessa paistettua sianlihaa, jos kypsennät sitä kylkiluutin kanssa, esinmarinoituna pikanttisekoituksessa. Jälkimmäinen voi olla sekoitus majoneesia valkosipulin ja lihan mausteet, valikoitua sinappi, soija- ja tomaattikastiketta, kasvisöljy, viinietikka ja sokerisokki.
ainesosat:
- sianpihdit - 1 kg;
- perunat - 1 kg;
- vesi - 1 lasi;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkanat - 2 kpl;
- öljy - 70 ml;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- majoneesi - 100 g;
- mausteita lihalle - 1 rkl. lusikka;
- laakeri - 2 kpl;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Kylkiluut ovat suolattuja, pippuria, maustettuja maustekastikkeita, valkosipulia ja majoneesia sekoitettuna 7 tunnin ajan.
- Paista porkkanoilla yksitellen öljylihaa ja sipulia.
- Siirrä ainesosat tavalliseen astiaan, lisää perunat ja vesi.
- Kaada porsaan paistin paahdettua perunaa, pureskele 1 tunti kannen alla.
Savustetun sianlihan paahto Branderburgissa - resepti
Seuraava alkuperäinen resepti paistettua sianlihaa voidaan suorittaa aattona loma tai perhejuhla, joka tarjoaa herkullisen aterian kuuma. Tässä tapauksessa valmistetut perunat valmistetaan erikseen, ja niitä voidaan keittää, paistettua pannulla tai paistatella uunissa lähistöllä olevassa leivinjauheessa.
ainesosat:
- sianliha savustettu pekoni - 1 kg;
- sipuli - 3 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- vesi 250 ml;
- punaviini - 250 ml;
- savuke - 150 g;
- persilja - 0,5 sädettä;
- tärkkelys - 10 g;
- pippuri, neilikka, rosmariini, sokeri, mausteet;
- perunoita.
valmistelu
- Viipaloidut sipulit porkkanoilla sekoitetaan pippurilla, neilikkailla, rosmariinilla, joka on muotoiltu rintarehun kanssa.
- Lisää vettä ja huuhtele astia kannen alla uunissa 200 astetta 30 minuutissa.
- Lihaa uutetaan astiaan, ja nestettä muotista sekoitetaan viinillä, smetalla, tärkkelyksellä, sokerilla ja mausteilla keitetyt.
- Tarjoile lihaa kastikkeella, ripottele yrtteillä ja lisää perunat.
Sianliha paistetaan appelsiineilla
Toinen tapa yllättää vieraita tai kotitalouden jäseniä on valmistaa paistettua sianlihaa appelsiineilla . Reseptin täyttämiseksi valitse mehukas kaulakoru, reikä tai muu leikkaus kokonaan. Erikseen leivontalokerossa tai lihan vieressä voit leipoa perunoita tai kasvisvalikoimaa, joka on tehty harkintasi mukaan.
ainesosat:
- sianliha - 1 kg;
- appelsiinit - 2 kpl;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- sinappi - 1 rkl. lusikka;
- sipulia ja porkkanoita - 2 kpl;
- suolaa, pippuria, muskottipähkinää.
valmistelu
- Lihavihreää hierotaan suolalla, pippurilla, muskottipähkinällä, rasvaisella mehujuomalla ja yhden oranssin, sinapin ja hunajan seoksella.
- Jätä liha pussillesi yöksi.
- Siirrä sianliha muotoon, appelsiinien viipaleiden, sipulien ja porkkanan viereen.
- Valmistele paistike uunissa sianlihalla kannen tai kalvon alla 1 tunti 220 astetta.
Paistettua sianlihaa tattari kanssa
Jos perunaa ei ole tai haluat monipuolistaa ruokalajin klassista makua, voit valmistaa herkullista sianlihaa paahtopaistolla. On tärkeää tarkkailla nestemäisen emäksen ja viljan mittasuhteita, joita käytetään lopullisen astian muruomaisen tai haluttaessa viskoosin koostumuksen saamiseksi veden määrän lisäämiseksi puolitoista kertaa.
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- tattari - 1 lasi;
- vesi - 2 kuppia;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- öljy - 50 ml;
- laakeri - 2 kpl;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Öljyssä paista liha.
- Lisää sipulia ja porkkanoita, paista vielä 7 minuuttia, jonka jälkeen sitä haudutetaan 20 minuuttia lisäämällä vähän vettä.
- Tattari, kaada kuumaa vettä, heittää mausteet ja laakerointi.
- Suojaa säiliö kansiin ja keitä vähän lämpöä, kunnes se on valmis.
Paistettua sianlihaa kattilassa
Epätavallinen maku ja vertaansa vailla oleva aromi saavat sianlihasta paistettua porsaanperunaa, jolla on luontoa sisältävä boccia . Vihreät ja kuoritut valkosipulin hampaat voidaan lisätä sekä alkuperäisen vaiheen aikana vihannesten paistamiseen että jättämällä osa ainesosista täydentämään jo melkein valmiita astioita.
ainesosat:
- sianliha - 1 kg;
- perunat - 2 kg;
- Bulgarialainen pippuri - 1-2 kappaletta;
- tomaatit - 4 kpl;
- vesi - 2 kuppia;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkanat - 2 kpl;
- vihreät - 1 nippu;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- laakeri - 3 kpl;
- öljy - 150 ml;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Paahda kuumalla öljyllä kattilassa paistettua lihaa.
- Lisää hienonnettu sipuli, porkkana, puolikas valkosipuli ja vihreät, paista 10 minuuttia.
- Lay mausteet, perunat, bulgarialainen pippuri, tomaatit, kaada veteen.
- Peitä kattila kansiin ja pistä paahto kunnes ainesosat ovat pehmeät.
- Ennen tarjoilua ruokia lautasen yrtteillä ja valkosipulilla.
Paistettua sianlihaa ruukuissa
Toinen keino parantaa lempiruokasi tavanomaisia ominaisuuksia on valmistaa paistettua sianlihaa ja perunoita ruukuissa . Vesi tai liemi kaadettaessa haluttaessa voit lisätä hieman hapan kermaa, kermaa, tomaattikastiketta tai pastaa ja lisätä vihannesten koostumuksen herneillä, maissilla, paprikalla.
ainesosat:
- sianliha - 700 g;
- perunat - 8 kpl;
- vesi tai liemi - 800 ml;
- sipulia ja porkkanoita - 2 kpl;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- laakeri - 4 kpl;
- öljy - 100 ml;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Paista erikseen öljy-lihaa, sipulia, porkkanoita ja perunoita.
- Laita ainesosat kattilaan, mausta makuilla, lisäämällä mausteita, valkosuklaa, valkosipulia.
- Kaada veteen, peitä säiliöt peitteillä ja valmista 80 minuuttia 220 astetta.
Paistettua sianlihaa monimuuttujalla
Valmistetaan alunperin paistettua sianlihaa monimuuttujalla perunoiden kanssa. Jopa ilman valmistusaineiden alustavaa paistamista, sitä voi olla maustettu, rikas ja maukkaita. Kasvisviipaleet säilyttävät eheyden, ja liha liotetaan niiden mehu- ja maustamisominaisuuksiin, se on hyvin ulkoneva ja erityisen houkutteleva.
ainesosat:
- sianliha - 700 g;
- perunat - 1 kg;
- string pavut - 150 g;
- vesi 250 ml;
- sipulia ja porkkanoita - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- laakeri - 2 kpl;
- Voi - 40 g;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Viipaloitu liha, sipuli, porkkana, valkosipuli, pavut ja perunat pinotaan monilähetyksellä.
- Lisää vettä, viipale öljyä, kaikki mausteet ja täytä resepti maistuvalle paistinpannulle, virittää laite "Quenching" -ohjelmaan ja aseta ajastin 2 tunniksi.