Rinta on rasvainen osa sian ruhoa ja vaatii melko pitkiä valmisteita. Tässä artikkelissa kuvataan useita mielenkiintoisia tapoja valmistella sitä.
Kuinka keittää herkullisen sianlihan vatsa?
ainesosat:
- laakeri - 7 lehdet;
- porkkana - 1 kpl;
- Rinta - 1,4 kg;
- valkosipulinkynsi - 3 kpl;
- aromaattiset mausteet ;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Pese liha, kuiva ja leikattava. Sitten kussakin osastossa tehdään veitsi "taskut". Porkkanat on puhdistettava, raastettu. Sekoita mausteet suolalla, lisää hienonnettu valkosipuli. Jauhaa lihaa tuoksuvalla seoksella, ja "taskut" ja leikkeet täytetään porkkanoilla.
Roll liha rulla ja sytytä se. Laita reikä sopivaan astiaan, peitä ja puhdista neljännes päiviä kylmässä. Kun liha kaipaa, siirrä se pottiin, täytä se vedellä, suolaa, heittää laurun ja laittaa sen keskilämmöksi.
Kun liemi kiehuu, vähennä liekki minimiin ja keitä työkappale kannen alla kolme ja puoli tuntia. Jäähdytä sitten liha, poista se liemestä, laita paistinpannulle ja paista 20 minuuttia 190 asteessa. Kun astia jäähdytetään hyvin, määritä se jääkaapissa useita tunteja.
Kuinka keittää ruoanlaitto ja peruna uunissa folioon?
ainesosat:
- paprikajauhe - 25 g;
- Kuivattu rosmariini ja timjami - 15 g;
- suola;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- sipulit eivät ole suuria - 3 kpl;
- Naudan rinta - 2-2,5 kg;
- perunat - 1-1,5 kg.
valmistelu
Ensinnäkin valmistele pikkuleipä marinadi. Sekoita lasillinen vettä mausteilla, suolalla ja hienonnettu valkosipuli. Keitä kaikkea alhaisella lämmöllä, kunnes suola liukenee. Rasva ja kalvot poistettu, sopivassa muodossa, täytä se tuoksuvalla nesteellä ja kansi kalvolla. Laita liha esilämmitettyyn uuniin kaksi tuntia. Vihannekset leikataan renkaiksi ja leviävät lihan sivuille, peittävät lomakkeen uudelleen folioineen ja palataan valmistamaan vielä 40 minuuttia. Ennen tarjoilua lihan on levätä 10-20 minuuttia.
Sianlihan kuorrutettu sipulikuoressa - resepti
ainesosat:
- sianliha (rinta) - 950 g;
- sipuleiden kuoret - 3 erää;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- korianteria - 15 g;
- valkosipulinkynsi - 4 kpl;
- suola - 180 g;
- Lavra - 3 lehdet.
valmistelu
Täytä sopiva pannu vedellä ja laita kukkakimppu ja valkosipuli. Lisää suola ja lähetä kaikki kokkiin. Kiehumisen jälkeen kaada sokeri ja korianteri, laita sitten briketti liemiin ja keitä puoli tuntia. Kun aika on kulunut, irrota astiat lämpöä ja jätä grillat 10-12 tuntia. Sitten kuivaa liha, kääri pergamentilla ja viileä.