Keitetyt lihapullat kastikkeessa uunissa täydentävät täydellisesti garnish -ruokaa ja siitä tulee moitteeton ravitseva astia, joka tarjoillaan arkisin. Käyttämällä monipuolisia ideoita aterian luomiseen, voit aina nauttia uudesta makusi.
Kuinka keittää lihapullia uunissa?
Valmista herkulliset lihapullat uunissa kastike voi olla kenelle tahansa, sillä on oikea resepti ja asiaankuuluvat vinkit saadakseen erinomaisia tuloksia.
- Lihapalloja voidaan keittää mistä tahansa lihasta: sianliha, naudanliha, lammas, kana tai kalkkunanliha ja jopa kala.
- Lihaa tai kalaa on usein täydennetty riisin kanssa, harvoin - tattari, muu vilja, leipä tai lainkaan maksaa minimaalinen sipuli ja porkkana.
- Lihapullojen kastike uunissa voidaan valmistaa smetasta, tomaatista tai kahden ainesosan seoksesta. Kastikkeen tiheyttä säätelee nestemäärä tai lisäämällä jauhoja pohjaan.
- Maustettua lihaa viljalevyjen palloilla ja leipoa ne kera kera tai kansi tai arkki.
Lihapullat riisin ja kastikkeen kanssa uunissa
Usein uunista valmistetut lihapullat valmistetaan sekoitetusta täyteaineesta, jota täydennetään riisiluvulla. Sianlihaa ja naudanlihaa käytetään edullisesti jäähdytettynä, ottamalla tuotteet tasaisesti ja leikkaamalla viipaleet lihamyllyllä sipulia pitkin. Ei liikaa koostumuksessa on vihreitä ja pippuriseoksia.
ainesosat:
- sianliha ja naudanliha - 350 g kukin;
- riisi - 0,5 kuppi;
- sipuli ja munat - 2 kpl;
- tomaattia ja smetanaa - 100 g;
- liemi tai vesi - 0,5 l;
- jauhot - 20 g;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Jauhot lihaa sipulilla.
- Sekoita voileipä keitetyn riisin kanssa.
- Sekoita massa makuun, lisää munat, sekoita ja päihittää vähän.
- Roll pallot muotoillaan.
- Yhdistä tomaatti, hapankeltainen jauho ja suolattu sipuli, lisää vettä, pukeudu kastikkeeseen ja kaadetaan astiaan, jossa on aihioita.
- Valmista lihapalloja ja riisiä uunissa 45 minuuttia.
Kana lihapullia uunissa
Uunissa olevan kananmunan lihapullat ovat lempeämpiä ja pehmeämpiä. Herkkä maku tuotteita voidaan tehdä vieläkin mehukkaampi, jos hienonnettu kananmaksa hienoksi leikattu veitsellä, kieltäytymällä käyttää lihamyllyä. Seuraava on lautasen versio, jossa ei ole viljaa. Tämä voidaan kuitenkin lisätä pohjaan, samalla kun lisätään kastikkeen osa puoleen.
ainesosat:
- kana (massa) - 750 g;
- sipulit ja munat - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- kerma - 400 ml;
- juusto - 150 g;
- tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, muskottipähkinää, currya, voita, tilliä.
valmistelu
- Maustettua lihaa sekoitetaan sipuliin, valkosipuliin, munaan.
- Lisää tärkkelys, curry, muskottipähkinä, suola, pippuri, sekoita.
- Roll aihiot, laita ne muottiin, paista 190 astetta 20 minuuttia
- Sillä välin valmistetaan kastike uuniin lihapullille sekoittamalla kermaa juustoa ja tilliä.
- Tuotteet täytetään kastikkeella ja palautetaan laitteeseen vielä 20 minuuttia.
Kala lihapalloja uunissa kastikkeen kanssa
Uunissa olevat kala-lihapullat voidaan keittää ilman riisiä ja korvata ne maidolla liottamalla. Jos pohja kääntyy nestemäiseksi, paksu se porkkanoilla lisäämällä 1-2 rkl tuotetta. Kastikkeessa ei ole kiellettyä häiritä hapan kermaa, joka pehmentää ruoan makua ja tekee siitä makeempaa.
ainesosat:
- kalafiletti - 650 g;
- riisi - 0,5 kuppi;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaattipasta - 80 g;
- vesi tai liemi;
- suolaa, pippuria, timjamia, voita, vihreitä.
valmistelu
- Käännä kala, sipuli, kausi, lisäämällä keitettyä riisiä ja vihreitä.
- Aseta muotoillut pallot muottiin, paista 20 minuuttia.
- Siirrä öljypuna ja porkkana, aseta tahna, lämmitä pari minuuttia.
- Levitä tuoksu tuotteisiin, kaada kaadettava vesi.
- Valmista lihapullat kalaa uunissa kastikkeella vielä 20 minuuttia.
Turkin lihapullat kastikkeessa uunissa
Herkullisia ruokia ja ruokalajeja saa uunista kalkkunoista, jotka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan. Lautasen voi tehdä enemmän mausteinen lisäämällä hieman hienonnettua valkosipulia tai muita mausteita ja mausteita makusi smetanaa. Ulkonäköä näyttävämpi ja tuoksuva ruoka on vihreillä.
ainesosat:
- kalkkunafiletti - 650 g;
- riisi - 0,5 kuppi;
- sipulit ja munat - 1 kpl;
- savuke - 250 g;
- vesi tai liemi - 250 ml;
- suolaa, pippuria, laakeria, öljyä, vihreitä.
valmistelu
- Grind lihaa sipulit.
- Lisää muna, suola, pippuri ja keitetty riisi, sekoita.
- Koristele pyöreitä aihioita, muotoilla, kastele savustettua kermaa ja vettä, maustetaan maistelemaan.
- Valmista lihapullat kalkkunan uunissa kastikkeella 1 tunti 190 asteessa.
Lihapullat jauhettua naudanlihaa uunissa
Naudanlihaa voidaan keittää uunissa ilman riisin osuutta. Pehmentää tuotteiden makua lisäämällä kermaa ja mautettua maitoa leipää. Tällainen liha on tuoksuva itsessään, joten se ei vaadi suurta määrää mausteita ja mausteita. Maapähkinäyhdistelmä riittää korostamaan makua ja antamaan sen voimakkaamman.
ainesosat:
- naudanliha - 700 g;
- kerma - 200 ml;
- leipää - 2 viipaleita;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- vesi tai liemi - 600 ml;
- suolaa, pippuria, sokeria, jauhoja, voita.
valmistelu
- Kierrä lihaa valkosipulilla ja leipää lihamyllyssä 2 kertaa.
- Lisää puolet annosta kermaa, suolaa, pippuria ja sekoita.
- Valssatut pallot, jauhetut jauhot, ruskeat paistinpannulla öljyssä.
- Siirrä työkappaleet muottiin, kaada maustettua suolaa, pippuria ja sokerikastiketta vedestä, pastasta ja kermasta.
- Valmista lihapalloja uunissa kastikkeella 40-50 minuuttia kansi tai kalvo.
Lihapullat uunissa hapankermakastikkeessa - resepti
Lihapullat herneen kermakastikkeessa ovat herkempiä ja herkempää makua. Tuotteiden maksimaalinen ilmastokuitu on, jos sekoitat riisin ja lihan vaahdon proteiinien päälle. Porkkanat, jotka pelastetaan ja lisätään kastikkeeseen, antavat lautaselle miellyttävän rikas väri ja lisäominaisuudet.
ainesosat:
- voimakas - 700 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- savuke - 250 g;
- riisi - 0,5 kuppi;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- proteiinit - 3 kpl;
- vesi tai liemi - 0,5 litraa;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Lisätään hienonnettu sipuli, suola, pippuri, oravat, keitetty riisi, sekoita.
- Roll pallot muotoillaan.
- Pane sipulit porkkanoilla, lisää valkosipuli ja sekoitettu hapankermaa liemellä.
- Kaada kastike lihapullille ja keitä 30-40 minuuttia 190 asteessa.
Lihapullot tomaattikastikkeessa uunissa
Tuoksuherneen lihapullat uunissa tomaattikastikkeessa muuttavat astiaan keitetyistä perunoista, pastasta tai muista valita ja aterian kypsyyttä ja ravitsemusta. Erityinen maku lisää kastikkeeseen lisättynä Italian tai Provencal-yrttejä, jotka voidaan korvata tuoreilla yrtteillä.
ainesosat:
- voimakas - 700 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaatit mehussaan - 450 g;
- riisi - 0,5 kuppi;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- muna - 1 kpl;
- liemi - 200 ml;
- Italian yrtit - 1 tl;
- suolaa, pippuria, mausteita, öljyä.
valmistelu
- Täytteet sekoitetaan hienonnettu sipuli, riisi ja muna.
- Roll pallot muotoillaan.
- Paista sipuli ja porkkana viipaleina öljyyn, lisää maustetut tomaatit mehu, liemi, yrtit ja valkosipuli.
- Kaada kastike, täytä se aihioilla ja lähetä lautaselle leipoa 40 minuuttia 180 astetta.
Lihapullat tattari uunissa kastike
Lihapalloja hankki epätavallinen maku, jos ne kypsennetään riisin sijasta tattariin. Lihasta ja puurasta lähtien on mahdollista lisätä hienoksi leikattuja vihreitä tai kaada sitä kuivalla basilikalla, oreganoilla ja timjamilla. Kastikkeena tässä tapauksessa käytetään maustekastiketta tomaattimehua.
ainesosat:
- voimakas - 700 g;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattimehu - 0,5 l;
- tattari - 1 lasi;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- vihreät - 1 nippu;
- suolaa, pippuria, sokeria, mausteita, öljyä.
valmistelu
- Sekoita jauhelihaa sipulilla ja keitetyt tattari.
- Lisää vihanneksia, valkosipulia ja rullapalloja, jotka asetetaan muottiin.
- Mehu maustetaan suolalla, pippurilla, mausteilla, sokerilla, kaadetaan muottiin.
- Paista lihapullat tattarin kanssa uunissa 190 asteessa 40 minuuttia.
Lihapullot kermakastikkeessa uunissa
Seuraavan reseptin mukaan valmistettujen tuotteiden uskomattoman herkkä maku ei jätä välinpitämättömiä gourmet-, eikä oikukas tyttöystävä. Kana-lihapullat kermassa uunissa osoittautuvat hämillään ja herkullisiksi. Kastikkeessa lisätään juusto ja ruoanlaitto tai ennen tarjoilua ripottele ruoka hienonnettuilla vihreillä.
ainesosat:
- broilerin fileetti - 700 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- liotettu leipä - 2 viipaleita;
- kerma - 700 ml;
- juusto - 300 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- vihreät - 1 nippu;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Kierrä kana lihamyllyyn leivällä ja sipulilla.
- Kaada voima, rullaa aihiot pois, laita se muottiin.
- Sekoita kerma raastettua juustoa, lisää hieman vihanneksia, kausi, kaada lihapullille.
- Paista astia 190 astetta 20-25 minuuttia, ripottele yrtteillä.
Lihapullot maitoa uunissa
Seuraavan resepti lihapullille kastikkeella uunissa käytetään menestyksekkäästi lasten ruokalajin tai ruokavalion koristelemiseen. Maidon täytön ansiosta, joka on melkein täysin imeytynyt aihioiden lämpökäsittelyyn, tuotteet hankkivat hienoimman maun, mehukkaat ja pehmeät.
ainesosat:
- voimakas - 900 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- keitetty riisi - 0,5 kg;
- maito - 2 litraa;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Sekoita jauheliha hienonnettuihin sipuliin.
- Määritä massa, esitä pallot, laita se muotoon.
- Kaada maitoa maitoa päällykseen, lähetetään 50 minuuttia leipoa 160 asteeseen.
Lihapullat bekamelikastikkeessa uunissa
Jos uunissa tehty kastike-lihapullojen klassinen ruoanlaitto ei enää ole vaikuttava, kannattaa noudattaa seuraavaa reseptiä. Tällöin tuotteet leipataan Béchamel-kastikkeella , joka antaa heille alkuperäisyyden ja täyttää maun uutuutena ja hienostuneesti. Samaan aikaan ei ole kiellettyä kokeilla lisäämällä mausteita.
ainesosat:
- voimakas - 800 g;
- muna - 1 kpl;
- sipulia ja porkkanoita - 2 kpl;
- keitetty riisi - 200 g;
- maito - 750 ml;
- jauhot - 4 rkl. lusikat;
- voi - 130 g;
- suolaa, pippuria, muskottipähkinää, juustoa.
valmistelu
- Pääryseerattu liha sipuli, kananmuna, suola ja pippuri, rullata pallot, muotoon.
- Lihavedessä jauhot murskataan kermanväriksi.
- Kaada, sekoita, maitoa, lisää suolaa, pippuria, muskottipähkinää, keitä kunnes paksu.
- Kaada kastike lihapullille, kypsennä 180 astetta 30 minuutin ajan.
- 5-10 minuuttia ennen ruoanlaittoa ripottele lautasen juustolla.