Smorchka - kaukana suosituimmista sieniä, mutta jos ne on asianmukaisesti keitetty, ne eivät ole huonompia maistaa kaikkia kuuluisia sieniä tai ostereiden sieniä. Morelien reseptejä on paljon, mutta keskitymme yleisimpiin.
Resepti ruoanlaittoon vihanneksia
Reseptejä, jotka käyttävät morel-sieniä, erotetaan yksinkertaisuudestaan ja nopeasta ruoanvalmistuksesta.
ainesosat:
- kaali - 1 kg;
- porkkanat - 2 kpl;
- morel - 250 g;
- retiisi valkoinen - 4 kpl;
- Voi - 2 rkl. lusikat;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- suolaa ja tilliä - maistaa.
valmistelu
Smorochki kiehuvat veteen, kunnes keitetyt, heittävät sen sitten takaisin tiiviiksi ja huuhtele. Jauhota sienet. Vihanneksia harjaa, leikataan pieniksi paloiksi ja kypsennä pieni määrä suolaista vettä. Prosessin keskellä lisätään sieniä, jauhot sekoitetaan sulaneen voin kanssa, keitetään ja kuumennetaan. Ripottele tilliä ennen tarjoilua.
Resepti smelneille hapan kermassa
ainesosat:
- morel - 500 g;
- juusto - 50 g;
- smetana - 1 kpl;
- jauhot - 1 tl;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- suolaa ja persiljaa vihreät - maku.
valmistelu
Pese haju ja lähetä ne kiehuvaan veteen 10 minuutin ajan. Huuhtele sitten kylmässä vedessä, leikkaa viipaleiksi, suolaa ja paista öljyllä. Paistamisen lopuksi ripottele sieniä jauhot, keitä vielä muutaman minuutin ajan, lisää sitten hapankermaa ja keitä astia. Ripottele se raastettua juustoa ja paista uunissa 180 astetta, kunnes kultainen kuori ilmestyy. Ennen tarjoilua koristele vihreillä.
Resepti paahdettuja morelejä varten
ainesosat:
- morel - 1 kg;
- nuori valkosipuli - pari varret;
- oliiviöljy - 50 ml;
- kastike "Pesto" - 2 tl;
- voi - 50 g;
- Parmesaania, suolaa ja pippuria - maistuu.
valmistelu
Pese ryppyjä ja keitä 10 minuuttia suolavedessä. Huuhtele veden alla, anna kuivua ja paista voita, kunnes kultainen. Lopuksi lisätään "Pesto", hienonnettu valkosipuli ja pippuri. Ripottele juustoraastetta ennen tarjoilua.
Näiden harvojen sienten fanit tarvitsevat maistella epätavallisia shiitake-sieniä , joiden reseptit ovat sivuillamme.