Kananliha on yksi suosituimmista, helposti saatavilla olevista ja helposti sulavista lihatuotteista. Kanaherästä voit kokata monia erilaisia ruokia eri tavoin. Yksi yksinkertaisimmista, onnistuneista ja terveellisistä keinoista kanaa keittää uunissa. Näkymä paistettua kanaa varten on erinomainen, se on täydellinen sekä rento pöytä että juhla.
Kerro kuinka herkullisia leipoa kana.
Voit tietenkin leipoa koko kanaa, mutta kaikki ruhon osat eivät ole hyvä leivontaan (joillakin on parempi kokata muita ruokia). Enimmäkseen leivontaan sopivat reidet ja sääriluu. Lisäksi jotkut broilerin osat paistetaan paljon nopeammin, ja tämä on tärkeää, varsinkin jos valmistaudumme paistettua kanaa perunoilla. Tietenkin joka tapauksessa on parempi kokata nuoresta jäähdytetystä kana (eikä jäädytetty). Varsinkin juhlalliseen pöytään.
Resepti kanaa, joka on paistettu oluessa perunoiden kanssa
ainesosat:
- kanansoittimet (ja / tai rumpusäkit) - 1 kg;
- kuivat mausteet (makusi mukaan voit käyttää valmiita seoksia, ilman glutamaattia ja suolaa);
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- tuoreita tuoksuvia kasviksia (valinnainen);
- kevyt olut ilman säilöntäaineita - 100 ml.
valmistelu
Ensinnäkin valmistele lihaa (sen pitäisi olla puhdas, ilman höyheniä).
Jos haluat, voit leikata jokaisen lonkan 2 osaan (se on helpompi syödä), vaikka tietysti on parempi ostaa pienempiä nuoria lintuja, ne ovat muuten miellyttävämpiä.
Aseta palat kulhoon. Lisää kuivia mausteita haluttuun määrään, hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu viheriö. Voit ja kaada hieman. Ylivoimaisesti kaadetaan kulhoon olutta ja sekoita se. Kanaa suolataan oluessa vähintään 40 minuuttia, ja se on parempia kuin tunti. 2. Kun kana on pestä tarpeellisen ajan jälkeen (jos sitä ei tehdä leivontamisen aikana, kuori karamellisoituu liian nopeasti) ja kuivataan lautasliinoilla.
Lautasen, muodon tai paistinpannun (mieluiten muoto, jossa on kuoppia putkien asettamiseksi kompakti) pestään kanan rasvalla ja levitetään lihaa. Emme peitä.
Aseta se esilämmitettyyn uuniin. Paista keskilämpötilassa noin 50-60 minuuttia (riippuen uunista). Leipomisprosessissa ripotellaan lihaa kahdesti olutta. Tietoja valmiudesta, jonka arvioidaan ulkonäön ja aromin mukaan (se on hyvin ruokahaluinen). Kuori on oltava kultainen ja ruusuinen.
Halusimme paistettua kanaa perunoilla. Valitaan keskisuuret pitkänomainen juurikasvit, joiden koko on suunnilleen sama (2-4 kpl per henkilö). Perunoita voidaan keittää kuorittuina tai "yhtenäisenä" tai uunata uudelleen "yhtenäisenä". Ennen kastikkeen annostelua, joka ilmeni paistettaessa kanaa.
Voit leipoa perunat yhdessä kanaa, sitten me puhdistamme, leikataan jokainen peruna pitkin criss-cross (pieni voi olla kokonaan tai puolittunut) ja laita se muottiin, päälle kanan ja leipoa, mutta olut on ripoteltu vähemmän runsaasti. Leipomisprosessissa perunat kyllästetään kananmehulla ja lihasta uutetulla rasvalla - se on herkullista.
Voit leipoa kanaa, jossa on perunat hihassa. Jos et pelkää, voit käyttää sellofaania valmiita hihat leivontaan. Mutta on parempi tehdä hihna ruokafoliosta itse, se ei ole vaikeaa. Tietenkin, kun paistetaan holkissa tai folio, kana ei ole niin kaunis kultainen ohut kuori. Jotkut ihmiset kuitenkin pitävät ruokavaliota.
Leivonnaisen resepti
valmistelu
Mahdollisuuksien mukaan maustettuja maustettuja kanafileita , jotka maustetaan hieman maustekastikkeilla, ja pakkaa ne kaikki yhteen folioon (on parempi rasvaa rasvalla ja / tai ainakin ripottele veteen niin, että liha ei tartu kiinni). Pakatut kappaleet asetetaan leivinpaperille tai arinaan ja paistetaan tunnin ajan. Perunaa keitetään (voit höyryttää) tai leipoa erikseen. Kastikkeella, koska kananrinta - tarpeeksi "kuivaa" lihaa, voit leikata sen kauniita viipaleita.
Baked-kanafileelle perunoilla voit palvella kevyitä pöytäviinejä, tummaa tai kevyttä olutta.