Karppi - erittäin suosittu maamme kaloissa ja kaikki, koska se on erinomainen maku ja edullinen hinta. Ainoa haitta on tämän kaloja runsaasti luita. Mutta on olemassa keinoja tehdä ne valmiista maljasta niin vähäpätöisiksi. Tarkastellaan kanssasi joitakin reseptejä porkkanan valmistukseen hapan kermassa.
Karppi uunissa hapankermaa
ainesosat:
- risti - 4 kpl;
- sipuli - 3 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- smetana - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- kasviöljy;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kuinka keittää porkkanoita hapan kermassa? Kalaamme, pestään, puhdistamme ja suolistetaan. Sitten sakset leikataan varovasti alareunaan ja häntä. Seuraavaksi, käyttäen terävää veistä, tehdä pieniä viiltoja muodossa rhombuses on harjus, peittää kalaa net molemmin puolin ja kevyesti leikkaa pienet luut. Anna nyt karpin suolata ja jättää liotus muutaman minuutin ajan. Paistinpannu, kuten se pitäisi, lämmitä uudelleen, kaada kasviöljy ja paista kala molemmin puolin, kunnes muodostuu kultainen kuori. Toisessa pannussa leikataan sipulit leikattuna puolirenkaaseiksi ja porkkanat hierotaan suurten makaronivalmisteiden päälle. Sitten siirrämme ruhon leivontalaatikkoon korkeilla sivuilla ja ripottele paistettua sipulia ja porkkanoita. Täytä kaikki hapan kerma ja laita astia 180 asteen uunissa 30 minuuttia. Kun karppi, hapanimelä hapettu, lisää valkosipuli puristimen läpi, ripottele hienoksi leikatut yrtit ja pese se pöytään.
Paistettua karppia hapan kermassa
ainesosat:
- karppi - 2 kg;
- tomaatti - 2 kpl;
- sipuli - 3 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- smetana - 500 ml;
- vehnäjauho - 0,5 erää;
- vihannekset tilliä, persiljaa, basilikaa - haluttaessa;
- sitruunamehu - 30 ml;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljy - paistamiseen.
valmistelu
Valmistamme ensin kalaa: me puhdistamme, suolemme, minun. Lisää sitten kattilaan, suolaa, pippuria, ripottele sitruunamehua ja sekoita kevyesti. Jätä minuuttia 20 kalaa oikein, marinoitua. Sillä välin hienoa jauhettua vihanneksia leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Seuraavaksi kumpaankin kala laittaa palan tomaattia ja vähän viheriöitä. Porkkanoja hieroa suurta raastetta ja wesseria sekä sipuli kasviöljyyn, kunnes kullanruskea. Karuselli kierretään vehnäjauhoissa ja paistetaan kuumalla pannulla. Sitten laitamme kasvispihan päälle kalan päälle, ripottele yrtteihin ja kaada koko hapan kerma. Peitä paistinpannu kansiin ja keitä lautasen noin 5 minuuttia.
Resepti porkkanoita, jotka on höystetty hapankermiin
ainesosat:
- karppi - 1 kg;
- kasviöljy - 40 ml;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- smetanaa - 100 ml;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, paprikaa - makua;
- vihreät tilliä, persiljaa.
valmistelu
Joten ensin panna porkkanat kattilassa suolattuun kylmään veteen ja jätä 30 minuuttia poistaa mudan tuoksu. Sitten leikkaamme kaloja, suolataan, pestään, katkaistaan päät ja pyrstö. Sitten suolaamme heidät maistamaan ja murtamaan jauhot. Tämän jälkeen siirrämme ruhot kuumalle pannulle ja paistamme molemmista
Porkkanat lisäksi hapan kermaa, voit paistaa karppi tai jalo kala - taimen . Bon appetit!