Nimestä on selvää, että raejuusto on perunan perusta, mutta se voidaan korvata juustopassilla tai jopa ricotta. Seuraavaksi analysoidaan sekä makeat ja suolaiset rapeiden juustojen vaihtelut.
Juustoraastetta juustoraastista - resepti
Jos haluat kokata kaarevia ja ilmavirtoja, varmista, että käytät reseptejä tuoretta soodaa ja leivinjauhetta (ei yli 6 kk), ja lisää riittävästi jauhoja pitäen ilmakuplia ja säilytä rakenne.
ainesosat:
- jauhot - 95 g;
- leivinjauhe - 5 g;
- sooda - 5 g;
- maito - 55 ml;
- munat - 2 leipää;
- raejuusto - 135 g;
- kahden sitruunan kuori;
- sokeri - 55 g.
valmistelu
Ennen kuin valmistat juustomassan juustolaatua paistinpannussa, varmista, että juustoraastin homogeenisuus on käytössä. Jos suuria jyviä on, pyyhi se sitten tai laita se ruiskulla.
Yhdistä kaikki kuivat ainekset luettelosta, paitsi sokeri, viipale se pari munalla, sitruskuorella ja maidolla. Lisää muna-seos tuorejuustoon ja hienota kaikki yhteen. Lopuksi kaada kuiva ainesosien seos ja vaivaa taikina juuri ennen kuin kaikki on yhdistetty yhteen (liiallinen vaivaaminen voi tehdä juustokakkuja jäykiksi). Sekoita seos noin neljännes lasista kerrallaan, kunnes tasaisesti ruskistetaan molemmin puolin, ja käytä hunajaa ja jogurttia .
Kuinka keittää tuorejuustoa uunissa?
Jos kalorisisältö on tärkeä ruokavaliossasi, kiinnitä huomiota uunikuorrutteen teknologiaan uunissa. Tämän yksinkertaisen reseptin puitteissa voit käyttää muotteja halkaisijaltaan muffinien muottiin massan muodostamiseksi.
ainesosat:
- jauhot - 145 g;
- sokeri - 135 g;
- raejuusto - 285 g;
- munat - 3 kpl;
- voita - 115 g;
- leivinjauhe - 5 g;
- purista vanilliinia.
valmistelu
Jos sinulla on tehokas tehosekoittelija käytettävissänne, heittäkaa kaikki ainesosat kulhoon ja ruoskan päälle, kunnes se on homogeeninen. Muussa tapauksessa sekoita ensin munat ja sokeri yhdessä juuston kanssa, kaada sulatettu mutta hieman jäähdytetty voi ja lisää vanilliini. Jäljellä olevat kuivat aineosat viedään yhteen seulan läpi ja kaadetaan raejuustomassaan. Sekoittamisen jälkeen jakeiden seos jakautuu öljyisiin muotoihin täyttämällä ne noin kolmasosa. Herkullisen juustomassan valmistelu uunissa kestää 35 minuuttia 180 astetta.
Juustoraastetta valmistettu perinteinen reseptijuusto
ainesosat:
- raejuusto - 430 g;
- munat - 4 kpl;
- sooda - 5 g;
- jauhot - 145 g;
- kourallinen rusinoita;
- etikka - 5 ml;
- sokeri - 45 g.
valmistelu
Ravista ensimmäiset parin ainesosat sokerilla ja lisää seokseen hydrattu sooda. Sekoita kaikki kourallinen rusinoita ja jauhoja. Valmiin massan tulee olla kiinni käsissä. Voitele kämmenet öljyllä, laita kurpitsat ja paista kunnes ruskistetaan.
Kuinka valmistella suolattua kurjuustoa kotitekoisesta juustoraastosta?
Lihavoitu kotiruoka voit kokata herkän raejuustoa. Tämä tuote sopii klassisille makeutusaineille, mutta päätimme jäädä mielenkiintoiseen kausiluonteiseen suolaiseen reseptiin
ainesosat:
- kesäkurpitsa (medium) - 2 kpl;
- raejuusto - 115 g;
- muna - 1 kpl;
- kourallinen tuoretta leipää murusia;
- oliiviöljy - 35 ml;
- kuori ja sitruunamehu.
valmistelu
Hieno pyyhkimällä kesäkurpitsaa, purista ylimääräinen kosteus niistä. Sekoita raastettu kesäkurpitsa muna- ja raejuustolla, kaada kaakaota ja lisää sitrushedelmää ja juustoa. Tee seos paksumpi auttaa jauhoja tai leipää murusia. Seuraavaksi paista paistinpannut kasviöljyyn, kunnes ruskeat.