Naudan maksa on erittäin hyödyllinen tuote. Se sisältää monia vitamiineja (ryhmiä B, A, D, E, K) ja hivenaineita, kuten kaliumia, kalsiumia, kuparia, fluoria ja rautaa. Lisäksi naudan maksa sisältää melko suuren määrän proteiinia. Samanaikaisesti maksa ei ole lainkaan rasvainen tuote, joten se on hieno niille, jotka seuraavat tätä kuvaa. Syöminen vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä, koska maksaan kuuluva hepariini säätelee veren hyytymistä. Lisäksi tämä tuote kohtuullisessa määrin on hyödyllinen raskaana oleville naisille, koska siinä oleva foolihappo edistää sikiön normaalia kehitystä. On monia herkullisia reseptejä keitetyn naudan maksaan. Hänen ja paistinsa ja paista, ja keitetään, se lisätään salaatteihin. Ja kerromme teille reseptejä siitä, että teet leikkeleitä naudanlihasta.
Maksan maksanreput
ainesosat:
- naudan maksa - 0,5 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- munat - 1 kpl;
- kerma - 10 g;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- suola, musta jauhettu pippuri;
- kasviöljy - 40 g.
valmistelu
Maksa, puhdistettu elokuvista, kuivattu ja leikattu satunnaisiksi kappaleiksi. Sipulit puhdistetaan ja leikataan useisiin osiin. Sitten maksa yhdessä sipulin kanssa kulkee lihamyllyn läpi tai murskataan sekoittimessa. Saatavassa massaan lisätään 1 muna, jauhot ja kerma, suola ja pippuri. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti. Taikina on kuin pannukakku. Nyt paistinpannulla lämmitä auringonkukkaöljy, levitä rkl jauhettua lihaa paistinpannuun ja paista molemmilta puolilta, kunnes ruiskuori näkyy. Itse maksa valmistetaan melko nopeasti, joten tässä vaiheessa naudanlihasta valmistettujen leikkeleiden päätyminen voi loppua. Mutta jos haluatte, heitä voidaan vielä sammuttaa. Voit tehdä tämän kaada hieman kiehuvaa vettä kattilaan, taita patties ja pat patruunat suljettu kansi noin 5 minuuttia. Stewed patties tehdään pehmeämmäksi.
Sekoita maksaan uunissa
Kaikki tietävät, että uunissa keitetyt astiat menevät hyödyllisemmiksi kuin paistinpannulla. Joten suosittelemme, että valmistat herkullisia leikkeleitä maksaan uunissa.
ainesosat:
- naudan maksa - 700 g;
- riisi - 150 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- voi - 40 g;
- munat - 2 kpl;
- suolaa ja mustajuomaa pippuria - makua;
- smetanahna - 400 g.
valmistelu
Maksa kulkee lihamyllyn läpi. Leikkaa sipuli ja paista voita. Riisi keitetään, kunnes puolet kypsennetään, heitetään puhalluslaitteeseen lasin ylimääräiseen nesteeseen. Nyt yhdistämme kaikki ainesosat, suola ja pippuri maun mukaan. Jos massa on liian likainen, voit lisätä hieman jauhoja. On suositeltavaa laittaa täyttö noin 30 minuuttia jääkaapissa. Sitten ojennetaan öljyisen leivinpuristimen leikatut sämpylät ja leivotaan uunissa noin 25 minuuttia. Kun leikkeet ovat jo "tarttuneet", eli hieman propeklis, täytämme ne smetan kastikkeella. Halutessasi voit sekoittaa hapan kermaa suolalla ja pippurilla, voit myös lisätä vihreitä tai hienonnettua valkosipulia.
Resepti keittokypsille maksaan
Tavallisissa lihanleikkuissa tavallisesti lisätään leipää. Tätä ei ole tehty talouselämästä - leipä antaa lopputuotteiden loistetta. Joten miksi ei saa lisätä hieman leipää maksaan? Suosittelemme, että yrität kokata lentopalloja tämän reseptin mukaan.
ainesosat:
- naudan maksa - 800 g;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- sipuli - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- valkoinen leipä - 150 g;
- kasviöljy paistamiseen;
- suolaa ja pippuria - maistaa.
valmistelu
Esipesty ja puhdistettu kalvoista, maksa leikataan kappaleiksi ja kulkee lihamyllyn läpi. Leipä on liotettu, on parempi tehdä tämä maidossa, mutta se on myös mahdollista tavallisessa vedessä. Sitten kierretään sitä yhdessä lihamyllyn sipulin kanssa. Yhdistämme ainesosat, lisätään muna, jauhot, suola ja pippuri. Sekoita ja paistetaan lämmitetyn kasviöljyn leikkeleitä kahdelta puolelta. Bon appetit!