Naudanlihaa kermakastikkeessa

On erittäin maukasta valmistaa naudanlihaa kermakastikkeella , resepti tälle ruokalalle on yksinkertainen, mutta tulos on erinomainen - se soveltuu sekä päivittäiseen ruokalistaan ​​että juhlaan. Valitsemme tuoretta lihaa ilman kaivoksia vanhasta eläimestä. Kermaa voidaan käyttää rasvaa, tärkeintä, että se oli luonnollinen maitotuote (eikä kasvis) ilman epämiellyttäviä kemiallisia lisäaineita.

Naudanlihaa kermaisessa sinappikastikkeessa

ainesosat:

valmistelu

Liha (jos se on pesty, kuivaa se ehdottomasti puhtaalla lautasliinalla), leikataan ohuiksi, lyhyiksi nauhoiksi kuitujen yli. Keskilämmöllä lämmitetään öljyä tai rasvaa paistopannussa (sen ei pitäisi olla liian pieni tai liian suuri). Paahda lihaa kevyesti, usein kääntämällä lastalla, vähennä sitten tulta ja pureskella, sulje kansi, kierrä säännöllisesti ja kaada vettä polttamisen estämiseksi ainakin 40 minuuttia (paljon enemmän - haluttuun pehmeyteen). Samanaikaisesti lisätään laakerinlehtiä, kynsiä ja piparmintua.

Kun liha on käsityksesi mukaan melkein valmis, kaakao kerma maapähkinäpippuria, muskottipähkinää ja pieniä määriä sinapiaa (tämä on kuitenkin sinun makusi). Kaada tämä kastike pannulle, jossa on lihaa ja hauduta kaikki yhdessä vielä 3-8 minuuttia. Sammuta tulipalo ja kaada hienonnettu tai hienonnettu valkosipuli.

Laitoimme koristelevyn garnish vieressä (se voi olla melkein mitä tahansa). Kyllättele kastike, joka on muodostettu paistinpannuun sammutettaessa. Ripottele silputtuja yrttejä. Tarjoamme naudanlihaa kermakastikkeessa pöytäviiniä, parasta - vaaleanpunainen.

Naudanlihan valmistamiseen kermaista valkosipulikastiketta noudatamme edellä mainittua reseptiä, vähennämme vain sinappimäärää ja lisäämme valkosipulin määrää 3-5-aihion muotoon (tässä tapauksessa on parempi painaa sitä kädenpuristimen läpi).

Naudanlihaa kermaisessa sienikastikkeessa

valmistelu

Tämä astia on valmistettu jonkin verran eri tavalla. Viipaloitu liha on sama kuin ensimmäisessä resepti, paistetaan paistinpannussa, kunnes keittää. Kermainen sienikastike valmistetaan paremmin erikseen.

Leikkaa hienonnettu sipuli hienoksi ja säilytä paistinpannussa öljyssä sekä hienonnettu sieni (gramma 200-300). Stew 15 minuuttia. Kaada kerma ja pihdit vielä viisi minuuttia lisäämällä mausteita. Mausta valkosipulilla sen jälkeen, kun sammutat tulen, hieman jäähtyä. Voit tuoda sekoittimen. Tarjoamme lihaa ja koristele.