Tuomme huomionne useisiin resepteihin mehukkaiden ja maukkaiden kalajauhojen valmistamisesta hauki ahvenesta.
Sekoita haudutettua uunissa
ainesosat:
- kuhahaikea - 600 g;
- mausteet;
- valkoinen leipä - 150 g;
- Maito - liotukseen;
- lamppu - 1 kpl;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- persiljan vihreät.
valmistelu
Polttimo puhdistetaan, hienonnettu ja kevyesti avattu paistinpannulla öljyllä. Sitten syntyvä paahto, kala ja maidossa maidettu maito kierrätetään kahdesti lihamyllyn läpi. Lisää sitten jauhettu muna, suola ja pippuri maun mukaan. Heitä voita ja sekoita hyvin.
Tämän jälkeen laitamme leikkeleitä käsiimme, meidät mehustetaan jauhot ja panemme ne erityiseen leivinpaperiin öljyllä öljyllä. Ripottele hienonnettujen tuoreiden yrttien päälle ja päällekkäin sitruunan viipaleilla. Varmista, että peität leivinpeltiä kannella ja lähetät sen 15 minuuttia kuumaan uuniin. Valmiit kalafileet täydentävät täydellisesti paistettuja keitettyjä perunoita .
Leikattuja leikkeleitä haudutuksesta
ainesosat:
- haikariviä - 800 g;
- muna - 3 kpl;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- persilja;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- juusto - 50 g;
- jauhot - 1,5 rkl. lusikat;
- sitruunamehu;
- mausteet.
valmistelu
Katsotaanpa tarkemmin, miten leikkuupöytään hauki ahven. Joten, kalafileet leikataan pieniksi kuutioiksi ja lisätään sen maistelemaan sitruunamehua ja puristetaan valkosipulin painalluksella. Sekoita täytemateriaali hyvin ja laita se jääkaappiin 30 minuuttia.
Tällä kertaa shinkuem pieniä vihreitä sipulia ja persiljaa. Juusto hieroa suurta parsakaalia, ja ruoskaa munia. Nyt otetaan pois jäähdytetty kalafilee ja lisätään siihen kaikki valmistetut ainesosat: juusto, paistetut munat, jauhot, smetana ja tuoreet yrtit.
Ripottele jauhe suolalla, pippurilla, sekoita huolellisesti ja lisää se uudelleen 30 minuuttia jääkaapissa. Sitten kostutamme kädet vedellä ja muodostamme pieniä leikkeleitä. Levitimme ne paistinpannulla öljyllä ja paistamme ei niin vahvaan tulipaloon asti kauniiseen kultaiseen väriin. Valmisruokaa tarjoillaan kuumalla pöydällä millä tahansa sivuseinillä omalla harkintanne mukaan.
Leikkurit kalkkikivistä
ainesosat:
- hauki ahven kaviaari - 1 kg;
- kananmuna - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- puolanlihaa - 1 rkl. lusikka;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- mausteet;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljyä.
valmistelu
Laitoimme kaviaarikaviiri kattilaan, suolaa, pippuria maistelemaan, lisäämällä muna, puristamalla puhdistettu valkosipulin kynsi ja kaada tärkkelys, mango ja jauhot. Valmis jauhettu liha sekoitetaan huolellisesti homogeeniseen.
Aseta astia uuniin, sytytä tulipalo, kaada öljy ja anna sen lämmetä. Levitä saksat sitten lusikalla, joka on kastettu kylmään veteen, ja paista ne molemmilta puolilta, kunnes ne näkyvät ruminaisesta kultaisesta korista. Se on kaikki, meillä on herkullisia ja erittäin pehmeitä kalajauhoja, mikä ei ole häpeä, joka hoitaa jopa kaikkein tyytyviä vieraita.
Resepti leikkuupussista zanderista
ainesosat:
- hauki - 1 kg;
- lamppu - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- sianrasva - 50 g;
- valkoinen leipä - 100 g;
- mausteet.
valmistelu
Ensin huuhdo huolellisesti kala, suolisto, irrota harja ja poista kaikki luut. Keittoastiat tarvitsevat vain palan. Joten fileet pestään jälleen ja levitetään pyyheliinalla. Sianliha kuoriutuu ja yhdessä kalan kanssa kierrämme useita kertoja lihamyllyn läpi. Tuloksena oleva täyte lisätään makuun, lisätään valkoiseen leipää, joka on kasteltu veteen ja murtaa kananmuna.
Kaikki huolellisesti sekoitetaan ja poistetaan valmistettu höyry 30 minuuttia jääkaapissa. Sitten kostutamme lusikan veteen ja asetamme kalamassan kuumennettuun paistinpannuun. Paistetaan kalaöljyjä pienellä tulella kasviöljyllä, kunnes suu on pirteä ohutkuori. Tarjoamme lautasen suosikkilasiasi ja tuoreita vihanneksia.