Pshenkua voidaan kutsua universaaliseksi ruoaksi Venäjällä. Muinaisina aikoina tämän yksinkertaisen viljan pohjalta he keittävät keittoja ja keittoa, täyttivät sen linnulla ja söivät sen tyhjäksi, savustetuilla tuotteilla, vihanneksilla tai makealla tavalla: maitoa, jossa oli rusinoita, kurpitsaa tai marjoja.
Runsaasti proteiineja ja rautaa, croup on nyt valitettavasti vähemmän suosittu, mutta on mahdollista elvyttää hyviä kulinaarisia perinteitä valmistelemalla rusinoita rusinoiden mukaan meidän resepti.
Hirssi puuroa, rusinoita ja kurpitsaa
ainesosat:
- hirssi croup - 1 1/2 erät;
- maitoa tai vettä - 3 1/2 erää;
- kurpitsa (keskikokoinen) - 1 kpl;
- rusinoita - 1/2 s;
- suolaa - 1/4 tl.
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- voita - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Jyrsijät lajitellaan, pestään ja kastellaan. Laitoimme croupin kulhoon ja täytämme sen vedellä tai maidolla. Pumpkin puhdistetaan ja leikataan kuutiot. Lähetämme töitä kurpitsan kulhoon, sitten lisäämme rusinoita, vähän suolaa ja hunajaa. Tuo kulhoon kiehuva sisältö ja vähennä sitten lämpöä ja kypsennä puuroa vielä 15-20 minuuttia. Tarvittaessa voit lisätä lisää nestettä ruoan valmistuksen aikana. Ennen tarjoilua täytetään puuroa voita.
Hirssipuuroa, jossa on rusinoita, on helppo valmistaa ja monivärisellä tavalla. Tätä tarkoitusta varten laitamme kaikki ainesosat laitteen kulhoon, laita "Kasha" tai "Rice" -järjestelmä ja 15-20 minuutin kuluttua lautasen on valmis.
Miten hirssipuuroa voidaan valmistaa rusinoiden kanssa?
ainesosat:
- ruskea riisi - 1/3;
- hirssi croup - 1/3 vuosisataa;
- rusinoita - 1/3 vuosisataa;
- vesi - 3 kohdetta;
- kaneli - 1/2 tl;
- suolaa - 1/4 tl.
- sokeri - maun mukaan.
valmistelu
Riisi ja pyshenku perusteellisesti pestään erikseen, hirssi kakku esipuristettu jotta päästä eroon katkeruus. Sekoitetaan molempien viljojen kanssa vedellä (tai maidolla) ja myös suolalla, sokerilla (tai muilla makeutusaineilla), rusinoilla ja jauhetulla kanelilla. Kypsennä puuroa, sekoittamalla ensin voimakkaaseen tulipaloon kiehuvaksi nesteeseen ja sitten mahdollisimman vähiin, kunnes molempien viljamuotojen pehmeneminen.
Säilytä kaneli ja hirssi aromi, astia voidaan valmistaa potissa. Tämä tehdään yksinkertaisesti yksinkertaisesti: molemmat viljatyypit sijoitetaan ruukkuun muiden ainesosien kanssa, täytetään nesteellä ja asetetaan esilämmitettyyn uuniin 180 minuuttia 50 minuuttia. Tässä tapauksessa potissa olevaa puuroa on ajoittain sekoitettava ja tarvittaessa lisättävä nestettä.
Resepti hirssi puuroa ja rusinoita
ainesosat:
- vesi - 1 erä;
- vanilja - 1/4 tl;
- kaneli - 1/4 tl lusikkaa;
- kardemumma - 1/4 tl;
- suolaa - 1/2 tl;
- hirssi croup - 1/2 s;
- inkivääriä sokeroituja hedelmiä - 1 rkl. lusikka;
- manteli tai lehmänmaito - 1 erä;
- rusinoita - 1 kourallinen;
- päivämäärät - 6-7 kappaletta;
- mantelihiutaleita - 1/2 rkl.
valmistelu
Tuemme veden kiehuvan pieneen kattilaan. Lisää vanilja, kaneli, kardemumma, suola, inkivääri ja helmi kiehuvaan veteen, perusteellisesti pestään ja kuumennetaan. Poistamme pannun tulesta ja jätämme ripustuksen mausteisiin kannen alla 10 minuutin ajan.
Tällä hetkellä erillisessä kattilassa lämmitä maitoa viipaleilla ja rusinoilla. Heti kun seos lämmittää riittävästi, mutta ei pääse kiehua - poistamme sen tulesta.
Kaadamme maitoa pannulle hirssipuuroa ja palauta se tulelle. Kypsennä koko pieni tulipalo 10 minuutin ajan tai kunnes ylimääräinen neste imeytyy kokonaan lujasti.
Kun puuroa keitetään, paista paistinpannulla mantelihiutaleet ja ripottele ne valmiin astian päälle.
Voit makua hirssipuuroa maustella voilla ja hunajalla ja päivämäärien sijasta lisätä esimerkiksi kuivattuja aprikooseja, luumuja , viikunoita tai sokeroituja hedelmiä. Lisätty manteli terälehtiä ei myöskään ole tarpeen, ne voidaan korvata yksinkertaisilla siemeniä tai muita pähkinöitä.