Tomaattimehulla marinoidut munakoisot ovat yksi suosituimmista tavoista säilyttää tämä merentakaisten vihannesten. Suuri määrä reseptejä, keräsimme vain kaksi, mielenkiintoisin.
Munakoita tomaattimehuun
ainesosat:
- munakoiso - 1 kg;
- tomaatit - 1,5 kg;
- etikka 6% - 35 ml;
- suolaa - 1/2 rkl. lusikka.
valmistelu
Munakoisot puhdistetaan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja asetetaan leivinpeltiin. Paista uunissa, kuumennetaan 200 asteeseen noin puoli tuntia, kunnes pehmeä.
Sittemmin valmistele tomaattikastiketta. Tomaatit ovat minun, leikkaavat peduncle ja selaa lihamylly. Tuo tomaattisäilykkeen kiehuvaksi, poista palo minimiin ja keitä noin 5 minuuttia. Me nukuimme pannussa kuivattuja munakoisokasveja, joka toki kiehuu ja suolaa. Anna viiniä viiden minuutin kuluttua ja kaada salaatti steriileihin astioihin. Rullaamme metallikuoret ja kääritämme pankit lämpimällä peitteellä, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Resepti kuumalle purkitettu munakoiso tomaatti mehu
ainesosat:
- munakoiso - 6 kg;
- tomaatit - 3 kg;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kg;
- sipulit - 2 kg;
- valkosipuli - 2 kappaletta;
- chili pippuria - 3 kpl;
- persilja - 200 g;
- kasviöljy puhdistettu - 3/4 l;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- suolaa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Munakoisot leikataan viipaleiksi puoli senttiä paksuiseksi ja täytetään kylmällä, hyvin suolattuun veteen. Jätä puolen tunnin ajan tarpeettoman katkeruuden vuoksi. Tomaattia, joka on kastettu kiehuvalla vedellä, poista iho ja jauhaa se sekoittimessa. Sipulit puhdistetaan, leikataan neljäsosiksi ja ohutteräisiksi. Leikasimme paprikaauhoja. Maalitse hienot valkosipulit ja yrtit. Leikasimme katkeran pippurin ytimen ja hiomme sen sekoittimeen.
Munakoiso tyhjennetään, kastetaan paperipyyhkeellä ja paistetaan hyvin kuumennetulla paistinpannulla kahdelta puolelta ruskeaksi. Taita viipaleet syvään kattilaan. Samalla paistinpannulla paista sipuli kunnes kultainen ja laita se kattilaan
Tomaattisoseessa lisätään valkosipulia, katkera paprikaa, sokeria ja suolaa. Kiehauta ja keitä, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Lisää lopuksi vihreät. Puhdas, steriloitu tölkki, ensin laittaa kerros vihanneksia, kaada 2 sormet tomaattikastiketta ja uudelleen vihanneksia. Joten toista, kunnes pankit ovat täynnä. Ylös kaikki tomaatti, peitä kannet ja laittaa potin kiehuvaa vettä. Pasteurize puoli litra purkit 40 minuuttia, litra - vähintään tunti. Kun tölkit kallistuvat, käännä ylösalaisin ja kääri se peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Rakkaus kotiin säilöntä, sitten suosittelemme kevyesti suolattuja kurkut tai suolattuja tomaatteja , saat ihastuttavan alkupalaa aterian yhteydessä ystäväpiirissä.