Vaikka omalla hedelmäsi sadolla ei ole kovinkaan ilahduttavaa tänä vuonna runsaasti, omenamehukastiketta voidaan vielä keittää käyttämällä kaikkia hedelmäkampanjoita, jotka on esitetty markkinoilla tällä hetkellä. Lisäksi "makeat" mausteet (kardemumma, neilikka, kaneli, muskotti) auttavat monipuolistamaan aihion makua, jolla omenat ja sitruunat täydentävät täydellisesti erityistä makua herkulle.
"Amber" omenamehukastiketta sitruunalla
Omena-viipaleiden asteittainen ja lyhyt pilkkominen mahdollistaa omenan viipaleiden läpinäkyvyyden. Tällainen valmiste näyttää äärimmäisen viehättävältä aamulla paahtamalla voilla.
ainesosat:
- omenat - 1,3 kg;
- sokeri - 1,3 kg;
- yksi sitruunan kuori.
valmistelu
Sen jälkeen, kun hedelmät puhdistettiin ytimestä, ne jaettiin viipaleiksi ja asetetaan emalipulloon, joka kaataa sokeria jokaiseen omenakerrokseen. Hedelmät jättävät mehua muutaman tunnin ajaksi ja sijoittuvat korkeaan lämpöön ja kiehuvat 5 minuutin ajan siirapin kiehumisen jälkeen. Jo ensimmäisessä ruoanvalmistusvaiheessa hillolle lisätään sitruunaruohoa. Tulevaisuudessa sitruskuoren määrä voi vaihdella riippuen halutusta aromin vakavuudesta.
Ruoan jälkeen omenat jätetään jäähtymään kokonaan ja keitettyä uudelleen 5 minuuttia. Yleensä toimenpide toistetaan kolme kertaa, ja kolmannen lopullisen jäähdytyksen jälkeen omenaviipaleet kiehuvat 10-15 minuuttia, kunnes siirappi sakeutuu.
Sitruunan sitruunan viipaleita voidaan rullata steriileissä astioissa tai syödä välittömästi riippuen aihion määrästä.
Apple jam sitruunalla talvella - resepti
Tämän reseptin tärkein ero kaikesta tavallisesta on hunajan käyttö makeutusaineena. Tällainen hillokasta tulee paitsi mielenkiintoinen herkku, mutta myös makea apulainen taistelussa kausiluonteisia kylmyyttä vastaan.
ainesosat:
- omenat - 1,4 kg;
- sokeri - 670 g;
- hunaja - 175 ml;
- yhden sitruunan mehu.
valmistelu
Leikkaa omenat emaliastiaan ja kaada seos sitruunamehua 100 ml: aan vettä. Lisää sokeri ja jätä omenat antamaan mehua noin tunnin ajan. Laita potin omenat keskipitkän lämpöön, kaada hunajaa ja anna kiehua päästä kiehumaan. Herkku hajoaa vähitellen noin puoli tuntia, poistaen melun pinnalta. Jatkuvasti kiehuva tukos jakautuu steriileillä pankeilla ja samalla rullataan.
Kuinka keittää omenamehusta inkivääriä ja sitruunaa?
ainesosat:
- omenat - 1,1 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- inkivääriä (raastettu) - 1 tl;
- sokeri - 1,1 kg;
- vesi 240 ml.
valmistelu
Kypsennä yksinkertainen sokerisiirappi vähän vettä. Omena-viipaletta ripottele yhden sitruunan mehua ja täytä muodostettu siirappi. Laita sitruunan kaistaleet omenalle ja jätä hedelmät mehuksi 2-3 tuntia. Aseta säiliö sitten omenan viipaleilla keskilämmöllä ja keitä kaikki 40-45 minuuttia, kunnes siirappi sakeutuu.
Applehillo kanelia ja sitruunaa
ainesosat:
- omenat - 2,3 kg;
- 2 kanelia;
- sitruunamehu - 340 ml;
- hunaja - 440 ml;
- pektiini - 5 g;
- sokeri - 540 g.
valmistelu
Kuorittuja omenoita hienonnetaan mielivaltaisesti, mutta ohut, pannaan emaloituihin ruokiin, lisätään kanelia, sokeria, sitruunamehua ja kaada hunajaa. Järjestä säiliö omenaviipaleilla korkealla lämmöllä, odota kiehumista, vähennä lämpöä ja kypsennä omenat 5 minuuttia. Tämän jälkeen lisää pektiini ja jätä hillo paksuuntumaan. Valmis herkku yritetään jäähtyä tai kääriä steriileihin purkkeihin heti ruoansulatuksen päätyttyä.