Salad "Olivier" mainos ei tarvitse. Se on läsnä lähes jokaisessa juhla-pöydässä, ja uudenvuoden valikossa se on pakollinen kunniakokous. Jokainen emäntä tekee omat sopeutuksensa perinteiseen vaihtoehtoon ja sovittaa ruoan maun mukaan perheensä mieltymysten mukaan.
Nuorille, jotka alkavat kotiäitiä, kerromme yksityiskohtaisesti seuraavaksi siitä, miten valmistetaan salaattia "Olivier".
Miten valmistetaan salaattia "Olivier" kotona?
ainesosat:
- kananrinta - 400 g;
- Perunan mukulat - 510 g;
- kananmunat - 5 kpl;
- porkkanat - 125 g;
- salaatti sipuli - 75 g;
- suolakurkkua - 170 g;
- tuoreet kurkut - 120 g;
- herneet säilötyt - 210 g;
- majoneesi - 230 g tai maku;
- suolaa.
valmistelu
Valmis-salaatin maku riippuu suoraan lihan laadusta, jota käytämme astian osana. Sen täytyy olla välttämättä tuoretta. Sinun ei tarvitse käyttää kanaa. Se voidaan menestyksekkäästi korvata naudanlihalla tai lihapohjaisilla makkaroilla. Aina maku on hieman erilainen, mutta omalla tavallaan mielenkiintoinen ja ainutlaatuinen.
Joten laita kananrinta säiliöön suolattuun veteen ja keitä kunnes keitetty. Kahdella muulla säiliöllä kiehuvat esipestyjä perunoita, porkkanoita ja kananmunia.
Valmiustilanteessa voimme kaikki osat jäähtyä, kananrinta voidaan tarvittaessa poistaa luista, kasviperäiset nahat ja munat kuoreista.
Nyt leikkaa salaatin valmistetut ainesosat kuutioihin, mukaan lukien marinoituja ja tuoretta kurkkua ja salaattia. Jos et ole kiinnostunut sipulin terävyydestä ja terävyydestä, päästä eroon siitä, kaada sipuli kuutioiksi kahden minuutin ajan kiehuvaan veteen ja hävitä se sitten siivilällä.
Yhdistämme kaikki valmistetut ainesosat suuressa kulhossa, lisäämme herneet, ennen kuin hävitämme ne sementtipulloon ja kaada majoneesia ja maku suolaa. Lisäämme kevyesti "Olivier" -mme, laita se salaattikulhoon ja tarjoamme sen pöytään.
Miten valmistetaan salaattia Olivier-makkaraa?
ainesosat:
- keitetyt makkarat - 220 g;
- savustettu makkara - 180 g;
- perunan mukulat - 520 g;
- kananmunat - 5 kpl;
- porkkanat - 125 g;
- salaatti sipuli - 75 g;
- suolakurkkua - 190 g;
- herneet säilötyt - 210 g;
- majoneesi - 230 g tai maku;
- suolaa.
valmistelu
Samoin ensimmäinen resepti kypsennetään, kunnes se on valmis, ja sitten jäähdytetään esipestyjä perunoita, porkkanoita ja kananmunia.
Sitten vihannekset ja makkarat päästävät eroon nahoista, munista kuoriin ja silputtuihin kuutioihin, joiden koko on noin seitsemän millimetriä. Leikkasimme myös kurkut ja esikuoritut salaatin sipulit. Silputtuja ainesosia lisätään suuriin astioihin, lisätään säilöttyjä herneitä ilman suolavettä, mausta majoneesia ja maku suolaa ja sekoitetaan.
Makkaran sijaan voit ottaa kinkkua tai balyk, astian maku vain hyötyy tästä.
Miten valmistetaan salaatti oliiviöljyä ja tuoretta omenaa ja kurkkua?
ainesosat:
- makkara tai kinkku - 310 g;
- Perunan mukulat - 510 g;
- kananmunat - 5 kpl;
- porkkanat - 125 g;
- salaatti sipuli - 75 g;
- tuoreet kurkut - 220 g;
- omenat - 120 g;
- herneet säilötyt - 280-320 g;
- majoneesi - 300 g tai maku;
- suolaa.
valmistelu
Perunaa, porkkanaa ja kananmunaa kypsennetään valmiiksi ja anna jäähtyä. Sitten puhdistamme vihannekset ja munat ja rypytetään pieniä kuutioita.
Samankokoisia ja muotoisia osia, jotka on leikattu makkaraa tai kinkkua, aiemmin pestyjä ja kuivattuja tuoretta kurkkua, kuorittuja salaatin sipulia ja omenoita. Sekoita ainesosat syvään astiaan, lisää säilöttyjä herneitä, lisää suolaa ja pukeutua majoneesiin. Levitä salaattia varovasti, laita se salaattikulhoon ja tarjoile sitä pöydälle.