Paistettujen ja paistettujen piiraiden täytteet voivat olla monenlaisia. Alhaalla odotat mielenkiintoisimpia ja yleisimpiä reseptejä paistettujen piiraiden täyttämiseen.
Kaali täyte paistetuille piiraille
ainesosat:
- tuoretta kaalia - 600 g;
- iso sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- kasviöljy;
- vesi 100 ml;
- suola;
- pippuria.
valmistelu
Kaali melenko kiiltää, suolaa ja hankaa käsiään, kunnes hän antaa mehun ja muuttuu pehmeämmäksi. Jauhot sipulit ja porkkanat. Luchok ohikulkija kunnes kultainen. Lisää porkkanoita ja paista 2 minuuttia sekoittaen. Tämän jälkeen lisätään kaali vihanneksia ja sekoita porkkanan 3 minuuttia. Nyt kaadetaan veteen, peitetään paistinpannu ja saaliin kaali lämpimällä lämmöllä, kunnes neste haihtuu. Pöytäkirjat viidestä täydelliseen saatavuuteen kaalia, suolaa, pippuria, lisättävät kukkakaalin lehtiä. Kaali täyttyy jäähdytetään ja sitä käytetään keittoastioissa.
Omenapakkausten täyttäminen paistetuille piiraille
ainesosat:
- omenat - 300 g;
- sokeri - 100 g.
valmistelu
Omenani leikataan puoleen, poista ydin ja kuori. Sitten leikkaa ne viipaleiksi, kaada sokeri ja sekoita. Se on kaikki, omenapakkaus piiraista on valmis.
Paistettujen maksa-arvojen täyttö
ainesosat:
- maksa sianliha tai kana - 0,5 kg;
- tilliä - 30 g;
- persiljan vihreät - 30 g;
- sipulit - 250 g;
- pippuri - 1 hyppysellinen;
- suolaa - 1 ripaus;
- kasviöljyä.
valmistelu
Täyttöä varten on parempi ottaa joko sian- tai kananmaksaa. Pese hyvin ja leikkaa sappitiehytykset. Sipulit puhdistetaan, minun ja melenko kroshim. Maksa kaada vesi ja keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Leikkaa sipuli kullanruskeaksi. Tilli vihreät ja persiljan neskolko palo. Keitettyä maksaa jäähdytetään ja leikataan kaistaleiksi tai kuutioiksi. Jää kulhoon sekoittamalla kaikki valmistetut ainesosat ja keitä patties.
Paistettua piiraista täytteen täyttöä
ainesosat:
- kuivatut herneet - 1 lasi;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy;
- suolaa.
valmistelu
Herneet täytetään vedellä ja kypsennetään kunnes pehmeä. Käyttämällä tehosekoitin me kirjaamme sen. Kiinnitä huomiota - soseen on oltava riittävän paksu, ettei täyttö leviä. Sipuli, hienonnettu, paista kunnes kultainen. Sekoita lämpimällä herneen sitruunalla , lisää pippuria ja suolaa. Herneiden täyttö jäähdytetään ja keitetyt piiraat.
Täytetyt omenat paistetuille piiraille
ainesosat:
- omenat - 750 g;
- sokeri - 75 g;
- Voi 73% rasvaa - 40 g.
valmistelu
Kuori omenat kuoresta ja poista ydin. Leikkaamme ne pieninä kuutioina. Kuumalla paistinpannulla sulata voi ja lisää omenat siellä. Paista ne 2 minuuttia ja lisää sokeria. Vedämme ne vielä 2 minuuttia ja poistamme ne tulesta. Jos osoittautui, että omenat vapautuivat runsaasti mehua, ja täyttö tuli liian nestemäiseksi, he tarvitsevat vielä kaksi minuuttia tulemaan tulelle.
Paistettua kananmaksapatua
ainesosat:
- Kanan maksa - 700 g;
- sipulit - 2 kpl;
- voita;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- suola;
- pippuria.
valmistelu
Viipaloitu sipuli puolirenkaalla, paista voita kunnes läpinäkyvä. Lisää sitten hienonnettu kananmaksa ja paista, sekoittaen, noin 15 minuuttia. Valmis kananmaksaa sipulilla kulkee lihamyllyn läpi vähintään 2 kertaa. Ja jos haluat nähdä täyteaineena käsittelemättömät sipuleet paistettua sipulia, on parempi paista erikseen ja vain sekoittaa maksaan. Täyttö on melkein valmis, vain silloin, kun se on vielä hyvin hajanainen. Lisää viskositeetti valkoiselle kastikkeelle. Sen valmistukseen, johon on lisätty 2 rkl jauhoja, siirretään voin päälle ja laimennetaan sitten kuumalla vedellä tai liemellä. Lisää kastike täytteeseen ja sekoita kunnes se muuttuu viskoosiksi, eikä siksi tule pudota tulevista paistetuista paistoista.