Kuinka koristella salaatteja?

Perhe-illallisia, viikonloppuja ja juhlapäiviä ystävien ympärillä on suuri katettu pöytä - perinne, joka on levinnyt ympäri maailmaa. Tarpeellinen ruokalaji jokaiselle lomapöydälle on salaatti. Kesällä suosikki on yksinkertaisin salaattikastikkeen salaatti, joka keväällä oli aikaa saada vitamiineja. Kuinka palvelee salaatteja pöydälle, jotta ne antavat ihailua paitsi makuominaisuuksilleen myös koristeena?

Sisustuksen yleiset säännöt

Pääsääntö: salaattikastikkeen tulisi sovittaa yhteen reseptin pääkomponenttien kanssa. Ihannetapauksessa koristelu tulisi koostua samoista ainesosista, jotka sisältyvät salaattiin.

Poikkeuksia ovat tällaiset koristeet, jotka poistetaan helposti salaatista ja eivät sekoita siihen. Esimerkiksi "sienet" puolikkaista kurkkua ja tomaatti tai "kukkia" keitettyä porkkanaa. Yleensä tällaiset irrotettavat "koristeet" sijaitsevat salaatin keskellä ja erottuvat sen pinnan yläpuolelle.

Joidenkin Internet-palveluntarjoajien lähettämistä valokuvista voi huomata, että myös lihasalaatilla keskin ornamentti on asetettu mansikoista tai rypäleistä. Varmasti tällaiset koristeet näyttävät kirkkailta ja tehokkailta, mutta ei aina niiden käyttö on tarkoituksenmukaista. Siksi ennen kuin koristelet rapu-salaattia suosikkikoostumuksella vihanneksia ja hedelmiä, sinun on tarkkailtava tarkasti koristekokonaisuudet ja korvattava ne, jotka voivat antaa mehua ja pilata salaatin makua.

Toinen sääntö mallissa: "kuvitteellisia" salaatteja, jotka ovat kalaa, käärmeitä, rapuja jne. Ne saadaan vain salaatista, joissa on hienonnettu tuote ja liiman koostumus.

Miten voin koristella salaatteja?

Miten koristella salaatteja, herättää fantasiaa. Crab-salaattia voidaan järjestää astiaan kalaa, jossa on raidallinen väri keitettyjen munien tai riisin "vaa'asta" ja kontrastisesta keltaisesta maissista. Tämä salaatti valittaa paitsi aikuisille, myös lapsille.

Liha-salaattia, pavut ja kinkku-salaattia voidaan muuttaa kakuksi. Tätä varten on parempi järjestää ainesosien kerros kerroksittain, ei sekoittamalla, kunkin yläkerroksen pitäisi olla hieman pienempi alue kuin edellinen: niin "kakku" ei murene ja pitää muodon. Tankkaus (yleensä majoneesi) valmis salaatti peitetään kakku, jossa jäätä. Pähkinä, joka on osa salaattia itse, voi tulla koristeena. Tarjoillaan kakku leikataan kappaleiksi ja sekoitetaan jo levyyn. Katkaravasalaattia voidaan koristella kukka ja koristella katkarapuja, sijoittamalla kukin erilliseen terälehtiin ja kukan keskellä järjestää "ruusu" sitruunasta.

Mahtavaa tilaa mielikuvitukselle antaa salaatteja, kuten kaikki suosikki "Olivier" tai "talvisalaatti". Kuinka koristella talvisalaattia, jotta kukaan vieraista ei tunnu kulinaarisesta mestariteoksesta tuttuna lautasena? Ensimmäinen vaihtoehto on kuviomainen muotoilu. Talvella salaatista tulee täydellinen lumiukko nenä-porkkana ja pienet silmät-herneet. Toinen vaihtoehto on kakku, jonka pinta on kokonaan peitetty hienonnettuilla yrtteillä, jotka on koristeltu herneillä ja majoneesikuvioilla. Tässä kakussa ei ole tarvetta järjestää ainesosien kerros kerroksittain, mutta tärkein asia on vain laittaa se korkean ympyrän muodossa lautasen päälle ja asianmukaisesti "peittää".

Kuinka koristella hedelmäsalaattia?

Kasvissalaatit eivät aseta mitään rajoituksia suunnitteluun, koska ne ottavat käyttöön valamisen, joka "liimaa" vihannesten palat keskenään. Mutta kuinka koristella hedelmäsalaattia, jossa pohjimmiltaan kaikki ainesosat leikataan suuriksi, eikä majoneesista tankata?

Hedelmäsalaatteja voidaan myös koristella kuvion muodossa. Koska on mahdotonta leikata salaattia tavallisesta ruokalajikkeesta ja levittää se levyillä särkyvän sakeuden vuoksi, kuva on tasainen ja se on asetettava levyn päälle jokainen vieras erikseen. Hedelmistä voi muodostaa perhonen tai kukka, mikä tärkeintä on muistaa, että selkeät ääriviivat tässä tapauksessa on hyvin vaikea saavuttaa, joten lähelle perhoset ja kukkojen lähellä olevat terälehtien värimallit ovat riittävän hämärtyneet. Yleensä tämä koristeluvaihtoehto soveltuu niille, jotka päättävät koristella lasten salaatteja.

Aikuiset, kuten kuorittuja puolikkaita appelsiineja tai kookospähkinöitä, jotka ovat asettaneet salaatin. Jos lisäät sisustuksen cocktaileja varten, kookospähkinäinen salaatti näyttää yhdeltä suosituista juomista, joita tarjoillaan baareissa kuumissa hawaiinpuoleisissa rannoissa.