Manty on suosittu perinteinen aasialaista ruokaa, jota maailma rakastaa. Valmista ne erityiseen pieneen kattilaan, jota kutsutaan mantovaraksi. Jokainen meistä ainakin kerran, mutta maistin tätä herkullista, rikas ja mehukas ruokalaji. Tänään haluamme jakaa kanssasi muutamia alkuperäisiä reseptejä, jotka tekevät mantiä perunoilla.
Manty sieniä ja perunoita
ainesosat:
- jauhot - 4 tuotetta;
- perunat - 3 kpl;
- suolaa - 1 tl;
- herkkusieniä - 300 g;
- vesi - 1 erä;
- lamppu - 1 kpl.
valmistelu
Jauhot seulotaan, kaadetaan veteen, heitetään suolaa ja vaivataan homogeenista taikinaa. Sitten annamme hänelle lepoa. Ja tällä kertaa panemme tulen alas mantovarkiin, joka on täynnä vettä. Seuraavaksi käännymme täytteen valmistukseen: perunat puhdistetaan, leikataan pieniksi kuutioiksi. Sipulit ja sienet käsitellään ja hienonnetaan. Kaikki aineosat sekoitetaan, kaadetaan ja sekoitetaan.
Nyt rullaa taikina suuri kerros, leikkaa se neliöiksi, laita jokaiseen täyttöön ja liitä reunan reuna. Käytämme kasviöljykastiketta, levitämme vaipan ja kiehuvat niitä 30 minuuttia, kunnes valmis. Tarjoamme astian savustettua kermaa tai muuta kastiketta.
Manty kurpitsa ja perunat
ainesosat:
- kurpitsa - 300 g;
- lamppu - 3 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- mausteet;
- jauhot - 2 erää;
- vesi - 1 erä;
- kasviöljyä.
valmistelu
Joten, kurpitsa kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Sipuli ja perunat puhdistetaan ja murskataan. Sekoita valmistetut vihannekset syvällä maljalla, lisäämällä suolaa ja ziriä . Me sekoitamme kaikki perusteellisesti, kaada kasviöljy ja jätä täyttö niin, että se on kunnolla maustettu mausteisiin.
Tehdään nyt testi. Voit tehdä tämän kaada jauhot pannulle, tehdä reikä päälle ja vähitellen kylmä kylmä suolattu vesi. Homogeenisen taikinan sekoittamisen jälkeen poistamme sen pöydälle ja aloitetaan vaivaamalla 20 minuuttia. Kaada vettä mantovarkin pohjaan ja laita kattilaan kamiinan päälle. Leikkaa sitten taikina paloiksi, muodostavat croissanteja ja heiluttavat niitä ohuesti. Kummassakin kukin keskellä täyttöä, me muodostavat mantaksia, upotamme ne kasviöljyyn, kaadetaan lautanen. Sen jälkeen siirrä ne mantovarkin piireihin ja keitä tiiviisti suljettu kansi 30-35 minuuttia.
Valmis lenten manty perunoilla siirrettiin huolellisesti suuriin ruokalajiin, runsaasti kasteltiin voin tai rasvan kera.
Manty kanaa ja perunoita
ainesosat:
- kananfilee - 800 g;
- naudanliha - 300 g;
- lamppu - 4 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- perunat - 6 kpl;
- dumpling dumpling;
- mausteet.
valmistelu
Jotta manti voidaan tehdä perunoilla, tee ensin täyttö. Tätä varten lihaa ja kananfileja käsitellään, pestään, kuivataan ja leikataan palasiksi. Porkkanat, perunat ja sipulit puhdistetaan ja jätetään sivuun. Sitten lihaa, fileitä ja porkkanoita kierretään lihamyllyn läpi suurella arinalla. Leikkaa sipuli ja perunat pieniksi kuutioiksi. Kaikki ainesosat kaadetaan lihaan, suolaan ja sirotellaan pippurin mausta.
Sekoita homogeeninen jauheliha ja poista se 30 minuutin ajan jääkaapissa. Valmis dumpling taikina on kääritty, leikattu palasiksi ja puhalletaan jauhot kahdelta puolelta. Kierrä sitten pyöreät kerrokset ja laita pieni täyttö keskelle.
Seuraavaksi jatkamme vaipan muodostumista. Tätä varten erotelimme keskellä taikinan ja sitten reunat. Tällä tavalla me muokkaamme kaikki mantat, siirrämme ne mantovarkiiniin ja asetamme ne keskipitkäksi 25 minuuttia. Kun aika on kulunut, laita se lautaselle, kaada se runsaasti hapankermaa ja tarjoile sitä pöydälle.