Turkkilaista keittoa bulgurilla ja linseilla on mukana upea kaunista legenda turkkilaisesta Ezo-tytöstä. Epäonnistunut ensimmäinen avioliitto halveksuntamattomalla miehellä ja toisella avioliitolla pois isäntämaalta ja hänen toiveensa epätoivosta tekivät hänet syvästi onnettomaksi. Ezo oli äitinsä äitinsä ja hänen äitinsä kanssa, ja kun hän oli keitetty keitto linssilla ja bulgurilla, hän omisti hänet. Sen jälkeen ruokalaji sai uskomatonta suosiota ja vakuutti nimen "Ezo Chorbasi" tai morsiamen keittoa. Turkkilaisten perinteiden mukaan jokaisen hääpäivän tytön on välttämättä hitsattava tällainen keitto ja kohdella heidät sukulaisille, ystäville ja ystäville ja sitten avioliiton suhteet ovat kirkkaat ja sileät, ja elämä on onnellinen.
Tarjoamme alkuperäisen resepti tällaisesta keitosta, josta pidät varmasti sen rikkaan maun ja yksinkertaisesti hämmästyttävän tuoksun takia. Tällainen astia voi olla loistava vaihtoehto kevyelle ruokalistalle, koska se ei sisällä eläinperäisiä tuotteita.
Turkkilainen keitto bulgurilla ja linssillä - resepti
ainesosat:
- bulgur - 160 g;
- punaiset linssit - 160 g;
- jauhettua paprikaa - 55 g;
- Kuivattu minttu - 2 hyppysäilyä;
- tomaattipastat - 75 g;
- kasviöljy - 55 ml;
- vedellä suodatettu tai kasvisliemi - 2,9 litraa;
- sipulipolttimo - 115 g;
- herneitä paprikan - 3-4 kpl;
- suola suuri - 2-3 hyppysellinen;
- tuoreita vihreitä valita.
valmistelu
Valmista tämä keitto, kaada kasvisliemi pannuun tai suodatetaan vettä ja lämmitä se kiehuvaan. Kaadetaan pesty punainen linssi ja bulguri kulhoon, lisätään murskattua punaista paprikaa ja herkkusieniä herneitä, anna sen kiehua uudestaan ja vähennetään tulta mahdollisimman pieneksi keittää keitto kansiin. Ilman tuhlaamatta aikaa puhdistamme polttimoa, leikataan hienoksi ja paistetaan lämpimällä kasviöljyllä
Levitämme pannun sisällöt kattilaan keittoa, lisätään suolaa ja kuivattua minttu makuaan ja jätetään se samaan intensiteettiin asti, kunnes linssi ja bulgur pehmeä. Palvelemme tuoksuva keitto tuoretta persiljaa tai korianteria.
Tomaattipastin sijaan voit lisätä linssi-keittoon bulgurilla kolme keskipitkän kypsää tuoretta tomaattia, poistamalla ne ensin naudoista ja leikkaamalla sekoittimessa. Haluttaessa myös suuremman ruoan kyllästymiseen voit korvata vettä tai kasvislientä lihaan perustuvalla liemellä ja lisätä hieman maapähkinäpippuria yhdessä makean paprikan kanssa.
Ei ole suositeltavaa valmistaa turkkilaista keittoa bulgurilla ja linseilla myöhempää käyttöä varten, koska seuraavana päivänä se imee kaikki liemeen kosteus ja muuttuu sotkuiseksi.