Clafuti on ranskalaista jälkiruokaa, joka sisältää samanaikaisesti piiraatteja ja pannuja. Clafuti valmistetaan seuraavasti: hedelmä asetetaan öljyttyinä, kaadetaan nestemäiseen munakooseeseen ja paistetaan. Klassinen klafuti on valmistettu tuoreista kirsikoista luut, mutta nykyään reseptit hedelmiä ilman siemeniä (joskus tuoreita, joskus purkitettu) ovat suosittuja. Clafuti on valmistettu paitsi kirsikoista, myös esimerkiksi makeasta kirsikasta ja / tai muista hedelmistä. Jos käytetään suuria hedelmiä, ne jauhetaan.
Kuinka klafuti kastetaan kirsikoilla?
ainesosat:
- kaikenlaisia kirsikoita - 400 g;
- voi, luonnollinen - 30-50 g;
- vehnäjauho - 100 g;
- sokeri (voi olla jauheena) - 150 g;
- keskipitkärasvainen maito - 400 ml;
- kirsikka likööri - 2 rkl. lusikat;
- muna - 4 kpl.
valmistelu
Makeat kirsikat ja poista luut huolellisesti. Muoto öljyllä öljyllä ja me laitamme kirsikoita siihen (on kätevää käyttää jaettuja muotteja tai silikoneja).
Amputtavat munat sokerilla viuhalla tai sekoittimella alhaisella nopeudella. Let's drink maito, likööri ja lisää seulottu jauhoja. Sekoita perusteellisesti niin, ettei ole kokkareita. Taikinan tiheys olisi suunnilleen likimäärin kuin nestemäistä kermavaahtoa.
Täytä makea kirsikka muotoon taikina. Paista uunissa, kuumennetaan 180-200 astetta C, noin 35 minuuttia. Valmis kuuma klafuti voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla tai kaataa lasia.
Jotta vanilja klafuti kirsikoilla, lisää vain kaksi purppuraa luonnollista vaniljaa taikinaan (tai voit korvata sen halvemmalla vaniljakerroksella). Tässä versiossa on parempi käyttää valkoista kirsikkaa. Cherry likööri korvataan sitruunalla (tai voit käyttää rommia, konjakkia).
Jotta valmistettaisiin suklaakapselit kirsikoilla, sisällytetään testiin (ks. Edellä) kaakaojauhetta vuonna 2003
Valmis suklaakastiketta kirsikoilla on järkevää kaataa suklaakermaa , joka voi olla valmistettu luonnollisesta maitokermasta tai jogurttia ja sulatettua valmiita tummaa suklaata ja / tai kaakaojauhetta (lisää se sokerilla sekoitettuun kermaan). Voit käyttää kermaa, mutta suklaa tai suklaa-hedelmää. Clafutin pinta peitetään hyvin raastetulla suklaalla. Voit palvella klafutija teetä, kahvia, hibiskia, matea, rooiboja, kuumaa komposti, luonnollisia mehuja ja myös kuumaa suklaata.