Zrazy niiden ulkonäkö on hyvin samanlainen kuin tavalliset leikkurit, varsinkin jos ne ovat lihaa. Mutta vasta sen jälkeen, kun olet palanneet kappaleen, olet iloisesti yllättynyt, sillä värimiä, toisin kuin leikkeleitä, ei ole tehty vain kiinteästä jauhelihasta vaan herkullisen täytteen sisälle. Me keräsimme sinulle pari ihanaa ruokaa, todella herkullisia aterioita ja kerro, kuinka keittää ne, täyttämällä aromaattisia sieniä.
Höyry lihaa sieniä ja munaa
ainesosat:
- sianlihaa - 500 g;
- naudanfiletti - 300 g;
- tuoretta sianlihaa - 150 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- perunat (keskipitkä) - 2 kappaletta;
- valkoinen leipä - 100 g;
- pippuri, suola - maku;
- sipuli (keskikoko) - 2 kpl;
- osteri sieniä - 600 g;
- voi - 60 g;
- kananmunat - 1 (jauhelihassa), 5 (täytössä);
- leivänmarjat - 70-80 g;
- kasviöljy - 150-170 g.
valmistelu
Siirrämme pieni siivilihavalmistaja tuoretta kastiketta valkosipulilla, kuoritut perunat, veteen liotettu leipä. Vaihdamme seulan suuremmaksi ja ohjataan kahdenlaisia lihoja (naudanlihaa, sianlihaa) sipulilla.
Kaikki ainesosat perehdytetään ja ripottele suolalla. Lisää raakamuna, erotettu kuoresta ja sekoittaa kaikki jauheliha homogeenisuuteen asti.
Suolavedessä noin 15 minuuttia kiehuvat ostereiden sieniä. Jäähdytä, leikkaa ja paista se kasviöljyyn. Keitetyt munat ovat satunnaisia, mutta hienonnettuina ja yhdistettynä jäähdytettyihin sieniin. Otamme suuriristyksen suuruudeksi ja hiomme sitä jäädytetyn voin kanssa, jonka me laitamme sieniin ja sekoitamme kaiken yhteen.
Karkotamme hieman jauhettua lihaa ja siitä muodostuu imeskelytabletti suoraan kämmenelle, jonka sisällä pakotimme ja suljemme sen yhdistelemällä tasaisen kakun reunat. Panimoissa leipäpuun paljastamme tuloksena syntynyt hölynpudotus ja panemme ne jo tupakoivaan öljyyn paistinpannuun. Seitsemän minuuttia, paista molemmin puolin ja saada lihaa zrazy kanssa mehukas täyttö tuoksuvia sieniä ja munia.
Resepti lihalle, jossa sieniä ja juustoa uunissa
ainesosat:
- Valmis sianlihafilee - 800 g;
- kuivattu valkoinen leipä - 2 annosta;
- maito - 200 ml;
- sipuli (keskikoko) - 3 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- muna - 1 kpl;
- majoneesia - 2 rkl. lusikat;
- muru - 2 rkl. lusikat;
- pippuri, suola - maku;
- juusto "venäläinen" - 400 g;
- sienet - 350 g;
- jauhot, paahtopaistia - 4 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 150 ml.
valmistelu
Pienellä seulamurskaimella ohjataan maitoon maustettu leipä (älä väännä liikaa), kuoritut sipulit, valkosipuli ja yhdistä kaikki valmiin täytteen kanssa. Lisää tähän muna, majoneesi, mango, ripottele pippuria,
Jokainen sieni leikataan 6-8 lohkoa ja paista ne kaikki kasviöljyyn. Suurimman reikälaskennan avulla hiomme kaikki juustot ja jaamme ne kahteen osaan, joista yksi yhdistetään ja sekoitetaan jäähdytettyjen sienten kanssa.
Otamme hieman hiutaleita ja ladoshkami ohutta muodostavat sen pannukakkujen muodossa ja meillä on keskellä täyttöä. Suljemme reunat jättäen täytön sisään, murskataan jauhot ja leivänrutiinien sekoitukset ja panemme ne öljyttyyn leivinpaperiin. Paista 20 minuuttia uunissa 185 astetta, sitten irrota, ripottele ne jäljelle jääneillä juustoilla ja uunissa uudelleen 15 minuuttia.