Kuten tiedämme jo, mereneläviä käytetään laajalti erilaisten salaattien valmistuksessa. Ne ovat riittävän yksinkertaisia kokata ja tulos on aina vaikuttava. Tänään tarjoamme sinulle useita reseptejä ruoanvalmistukseen ja erittäin maukkaan salaattiin katkarapuja ja rapu tikkuja.
"Kuninkaan" salaatti katkaravut, kalmari ja taskurapu tikkuja
ainesosat:
- katkarapuja kuorittu - 350 g;
- kalmari - 350 g;
- taskurapu-sauvat - 260 g;
- punainen kaviaari - 120 g;
- munat - 4 kpl;
- majoneesi - 150 g;
- sokeriliemi - 3 kpl;
- suola - maku;
- salaatin lehdet - 6 kpl.
valmistelu
Sulatettua, kuorittua katkarapua kaadetaan kiehuvaan veteen noin kaksi minuuttia. Sitten heitämme sen takaisin paineenkeruun ja anna veden valua. Kalmari kuumennetaan kiehuvalla vedellä, puhdistetaan kalvosta ja upotetaan kiehuvaan veteen kahden minuutin ajan. Munat kiehuvat ja jakautuvat proteiiniin ja keltuviin. Emme tarvitse keltuainen, voimme käyttää sitä keittämällä muita ruokia.
Sitten leikkaa kalmarin, taskurapujen ja munanvalkuaisen kalmit ja sekoita, lisäämällä hieman yli puolet kaviaarista, majoneesista ja suolasta haluttaessa.
Menkäämme kuninkaallisen salaatin salaatin lehdet. Me koristelemme jäljellä olevalla kaviaarilla ja tähkösarjoilla.
"Caesar" kerroksinen salaatti katkarapuja ja rapuja tikkuja
ainesosat:
- kuoritut katkaravut - 260 g;
- taskurapu-sauvat - 260 g;
- munat - 4 kpl;
- Parmesaanijuustoa - 190 g;
- tuoretta kurkkua - 2 kpl;
- keksejä valkoisesta leivästä - 50 g;
- tilliä ja persiljaa - 35 g;
- salaatin lehdet - 5-6 kappaletta.
Caesarin kastiketta varten:
- muna - 1 kpl;
- suolaa - 0,25 tl;
- rakeistettua sokeria - 1 tl;
- sinappi - 0,5 tl;
- sitruunamehu - 15 g;
- vihannesten puhdistettua öljyä - 150 g;
- Worcestersky-kastike - 1 tl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- pippuri - maku.
valmistelu
Keitä munat ja leikkaa kuutiot. Kuorittuja katkarapuja kaadetaan pari minuuttia kiehuvaan veteen, tyhjennä ja tyhjennä. Strawed rapuja ja kurkut. Pistä hienoksi tilliä ja persiljaa, parmesaani hieroi pieneen makaroniin.
Valmistele kastike "Caesar" sekoita muna, suola, sokeri, sinappi ja sitruunamehu kevyesti lyötyä sekoittimella. Sitten kaadetaan pieni kasviöljy ja jatka jatkuvasti, kunnes homemadeon majoneesi on johdonmukainen. Lisää Worchester-kastike, hienonnettu valkosipuli ja pippuri ja sekoita. Kastike on valmis.
Muokkaa salaattia. Lautaselle laita salaatin lehdet kerrosten päälle, tässä järjestyksessä:
- kurkut;
- munat;
- juusto;
- kastike;
- taskurapu tikkuja;
- hienonnetut kasvikset;
- kastike;
- katkarapuja ja krutoneja.
Haluttaessa me koristelemme vihreillä ja raastettua parmesanjuustoa.
Herkullinen salaatti katkaravut ja taskurapu tikkuja ananasta
ainesosat:
- katkarapuja kuorittu - 200 g;
- rapu tikkuja - 220 g;
- purkitettu ananas - 120 g;
- munat - 2 kpl;
- Kovajuusto (mieluiten parmesaani) - 80 g;
- majoneesi - 80 g;
- suola - maku;
- tilli - 2-3 oksia;
- salaatin lehdet - 4-5 kpl.
valmistelu
Munat keitä, sulatettu kuoritut katkaravut kaada kahteen minuuttiin kiehuvaan veteen, tyhjennä ja anna vuotaa vettä.
Crab tikkuja, keitetyt munat ja ananakset leikataan kuutiot. Hyvään makkaroon murskataan kovaa juustoa. Yhdistämme kaikki ainesosat, kaada majoneesi ja sekoita. Solim haluaa.
Päälle, laita salaatti lehtiä lautaselle, laita salaatti ja ripottele hienonnettua tilliä.
Valmistettaessa kaikkia salaatteja ja katkarapuja, suolaa käytetään varoen, koska monet ainesosat ja majoneesi sisältävät jo sen.