Hämmästyttävän hedelmät kvitteni on runsaasti maku ja aromi, jonka ansiosta se yhdistää täydellisesti paitsi makeita ruokia, mutta myös liharuokia. Kuinka valmistautua juhlava lihan kvitteni kerromme tässä artikkelissa.
Lihameitit kvitteni kanssa
ainesosat:
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- oliiviöljy - 1/4 vuosisataa;
- liha (sianliha, naudanliha) - 1 kg;
- suolaa, pippuria;
- vesi - 3 kohdetta;
- tomaattisose - 1 erä;
- kvitteni - 2 kpl;
- sitruunamehu - 1/4 vuosisataa;
- perunat - 2 kpl.
valmistelu
Sipuli leikataan suuriksi puolirenkaiksi ja paistetaan suuressa määrin oliiviöljyä. Kun sipuli muuttuu kultaiseksi, lisää siihen murskattu valkosipuli ja paista 20-30 sekunniksi. Liha puhdistetaan suonista ja kalvoista, pestään ja leikataan suuriksi nauhoiksi. Laitoimme lihan kattilaan ja paista kunnes se tarttuu. Solim ja pippuri lautasen.
Täytä sisältö vedellä ja lisää tomaattimehua tai tahnaa. Lisää ruokalaji välittömästi paloitella kvitteniä ja perunoita ja kaada sitruunamehua. Sammuta liha kvannella kattilassa, peitä kansi, 1 tunti matalalla lämmöllä.
Tämän reseptin mukaan siipikarjan lihaa voidaan valmistaa monivärisellä, sillä kypsennetyt vihannekset ja lihat paistetaan "Fry" -tilassa tai "Leivonta", ja veden lisäämisen jälkeen vaihdetaan "Quenching" 1,5 tunnin ajan. Valmis astia jätetään liotukseksi "lämmittämiseen" 20 minuutissa ja välittömästi palvellut pöydälle.
Liha, jossa kvitteni ja luumut
ainesosat:
- kvitteni - 4 kpl;
- viinirypälemehu - 1 ½ rkl;
- omenamehua - 1 ½ rkl;
- sitruunankuorta - 1 tl;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- Dijon-sinappi - 1 rkl. lusikka;
- rosmariini - 1 haara;
- simpukat - 1 kpl;
- Prunes - 1 kourallinen;
- sianliha - 1 kg;
- omenat - 3 kpl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Kattilaan laita hienonnettu kvitteni ja täytä se omenamehun, viinirypäleiden ja yhden sitruunan kanssa, lisää tuhka ja tuo kattilaan sisältö kiehuvaksi. Pienennämme lämpöä ja sammuttavat kvannia vielä 20-30 minuuttia, kunnes pehmeä. Heti kun hedelmät pehmentävät, irrota kansi ja lisäävät tulta uudelleen niin, että neste haihtuu 1/2 kupilliseen. Poistamme paistinpannun tulesta.
Laita kulhoon oliiviöljy, sinappi , rosmariini ja hienonnetut mehut. Porsaan sisäfileeli asetetaan leivinpaperiin ja peitetään saadulla marinadilla. Ripottele lihaa suolalla ja pippurilla ja paista 20 minuuttia 200 astetta. Otamme arkin uunista ja levitämme sen omenat ja luumut . Palauta astia uuniin 15 minuuttia 180 astetta.
Puolivalmisteista lihaa kaadetaan kvartsiemulloon sauté-pannusta ja levitetään hedelmiä itseensä leivontalokerolle. Lihaa, jossa kvitteni, on keitettävä uunissa vielä 20 minuuttia 160 asteessa, minkä jälkeen jätetään se lepoajaksi 15 minuutin ajan ja toimitetaan se pöydälle.
Liha ja kvitteni potissa
ainesosat:
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- punasipulia - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kvitteni - 2 kpl;
- naudanliha - 2 kg;
- tomaatit - 400 g;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- punaviini - 1 lasi.
valmistelu
Valkosipulit ja sipulit hienonnettu ja paistettu kattilassa tai kattilaan noin 5-7 minuuttia. Siellä lähetämme myös hienonnetun kvitteni, joka
Voit valmistaa valmiin astian erikseen, paistettua paahtoleipää, koristelemalla tuoreilla yrtteillä ja keitetyn riisin, pasta- tai linssin muodossa olevan astian mukana. Tuoksuva ja makea ruokalaji sopii sekä juhla- että rento-pöydälle.